1. 立式喷雾干燥机原理
压缩空气进入空气预冷器预冷并除去部分水份，再进入空气冷却器使温度降至2℃（露点温度），空气中的水份在此温度下析出，经气水分离器分离并由自动排水阀将水份排出，而干燥的低温空气则进入空气预冷器，再与未处理的压缩空气进行热交换升温后输出。
2. 实验型喷雾干燥机原理
喷雾干燥机工作原理：空气经过滤和加热，进入干燥器顶部空气分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器，(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气由引风机排空。特点：1塔体具有冷风夹套；2塔体上装有自动振打装置；3塔体、管路配有快开清洗孔及排污孔；4自动控制恒温加料罐；5手工高压洗塔随机附件；6与物料接触的部分采用不锈钢材料制作；（或全不锈钢制造）7物料收集采用两级旋风除尘装置，或一级旋风除尘器和湿式除尘器；8进风温度实现自动控制及连续装置；9配有气扫装置；
3. 喷雾干燥机原理图
超声波干燥技术指得是利用超声波在样品内部液体中传播时，使液体不断受到压缩和拉伸。液体介质在拉伸阶段，液体介质就会断裂而形成短暂的近似真空的空洞(尤其在含有杂质、汽泡的地方)；液体介质在压缩阶段，这些空洞发生崩溃，崩溃时，空洞内部最高瞬压可达几万个大气压，同时还将产生局部高温以及放电现象等，这就是空化作用。超声引起的空化作用在液体表面形成超声喷雾，使液体蒸发表面积增加，可提高液体蒸发的蒸发强度与效率。
超声波干燥技术速度快、温度低、最终含水率低且食品样品不会被损坏或吹走等优点，十分适合实验室对食品样品的干燥的要求。
4. 喷雾干燥机的原理
实际上就是一种吹风机，其工作原理同理发店用的吹风机一样。当然，吹干机的功率比较大，加热装置可吹出热风，可以提高干燥效率。若没有加热装置，就与压缩空气差不多，吹出的便是凉风。在这里，以吹热风的吹干机为例，说明它的结构和使用方法。
5. 喷雾干燥机操作
首先空气经加热器后，变成热风以切线方向进入热风分配器，在空气分散导叶片的作用下，热风均匀地、螺旋式地进入喷雾塔内。
在送料泵启动以后，可通过调节转子流量计来控制料液流量(一般情况下，较为粘稠的要调大一些，而较稀的要调小一点)，调节加料量必须从小到大，十分当心，否则会出现粘壁现象；而且因温度显示有滞后，调节料液流量速度要慢。
然后料液被送料泵运输至高速运转的离心雾化器中，被喷洒成大小均一的雾化液滴(料液由高位槽送入离心雾化器的进料管，通过料液分配器，均匀连续地滴入雾化盘，在高速下甩出，形成薄膜、细丝或液滴；
同时又受到周围空气的摩擦、阻碍与撕裂等作用，喷洒成大小均一的雾化液滴)；
在热空气的作用下，雾化液滴随热空气一起在干燥室内呈螺旋式旋转，并且逐渐失去水分变成药粉落入干燥器的锥体部分；
然后在离心风机的作用下，伴随热空气一起进入旋风分离器，药粉落入收粉器内，废气由分离器出口进入离心风机，排出室外
6. 立式喷雾干燥机原理图
喷雾干燥机工作原理：空气经过滤和加热，进入干燥器顶部空气分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。
料液经塔体顶部的高速离心雾化器，(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。
成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气由引风机排空。特点：
1塔体具有冷风夹套；
2塔体上装有自动振打装置；
3塔体、管路配有快开清洗孔及排污孔；
4自动控制恒温加料罐；
5手工高压洗塔随机附件；
6与物料接触的部分采用不锈钢材料制作；（或全不锈钢制造）
7物料收集采用两级旋风除尘装置，或一级旋风除尘器和湿式除尘器；8进风温度实现自动控制及连续装置；
9配有气扫装置；
7. 小型喷雾干燥机原理
压缩空气进入空气预冷器预冷并除去部分水份，再进入空气冷却器使温度降至2℃（露点温度），空气中的水份在此温度下析出，经气水分离器分离并由自动排水阀将水份排出，而干燥的低温空气则进入空气预冷器，再与未处理的压缩空气进行热交换升温后输出，即为处理后的干燥空气。