1. 干果烘干机器
先说一说我选择干果机的时候会考虑哪些因素:
1.品牌。有品牌的干果机肯定是值得信赖的,不管是质量上,还是细节上,都比那些杂牌子要好很多。
2.材质是不锈钢的。塑料的干果机用久了容易变形和产生塑料味,做出来的食材会很不安全,所以一定要选择不锈钢的。
3.要好看。颜值控的我不喜欢那些“大铁盒子”的笨重干果机,真的超级丑,完全忍受不了,还非常占地方。
4.烘干效果一定要好。有的干果机采用单一的右风道或下风道设计,食材受热很不均匀,所以经常出现一层干一层湿的情况,根本无法使用。
5.一定要好清洗、干净。毕竟是要一直使用的,如果不好清洗,食物残渣都积累在机器内部,很轻易影响烘干食材的味道和卫生,带来的口感也不好。
最后,我选择了摩飞干果机。
摩飞是英国的一个很高端的牌子。在国外很火,1936年创立的,已经83年了。因为之前摩飞在二战期间为英国政府生产过飞机零部件,所以他们家的产品有一种军工的品质,质量很过硬。现在摩飞产品在全球内很火,包括在英国、法国、德国等全球20多个国家畅销,其中英国有90%以上的家庭和全球一亿精英家庭都在使用摩飞产品。
为什么说摩飞干果机好?
1.很漂亮、小巧精致。它只有半个烤箱大小;外形设计时尚、简洁大方,颜色轻奢蓝,无形中透着一股英伦范。
2.材质是金属的。它的内腔和网架都是全金属的材质,使用久了不会变形,也不会产生异味,使用安全放心。它有4层网架,抽屉式的网架能装下的东西很多。
3.受热均匀,烘干效果很好。它采用了红外智能恒感温系统,能够把里面的温度控制在35-80℃之间,完美的避免了因为温度太高导致的食物营养成分的流失。另外它还用了3D的沿弧循环风道系统,保持整个内腔都能均匀受热,各层食物同时被烘干,不会出现食物一部分太硬,一部分太软的现象。
4.功能多样,能做很多东西。包括水果干啦、肉干、蔬菜干、花果茶啦、酸奶等等,还能烘干家里一些发潮、发霉的茶叶、药材。还能给宠物做各种小零食呢,可强大了。
2. 烘干机干果机
摘要:水果烘干机是一种功能强大的烘干设备,烘出来的水果干非常带感,那么水果烘干机怎么做果干?水果用盐水洗净,控干水分,去掉皮,挖去根蒂部分,切成薄片。将水果片摆在烘干架上,放入果干烘干机中。开启机器,根据果干的厚度相应调整时间,中途要将烤架上下交换位置,使之受热均匀。待果干水分蒸发变得干脆时,将烘干网架拿出即可。下面就来了解下水果烘干机的使用方法。
一、水果烘干机的烘干工艺流程
水果烘干机加工的工艺流程主要分为以下几个步骤:挑拣,清洗,去皮,去核儿,切分,腌制,摆盘,烘干,包装。
1、挑拣成熟、饱满的果实,一般情况下,熟透的水果,会有烂果味,因此,挑选八分熟的会比较好。
2、使用气泡清洗设备,除去水果表面的杂质和尘土,然后进行去皮、去核儿、切分处理。
3、根据市场需求,对切分后的水果进行腌制处理。
4、将腌制过的水果片或水果条,均匀一致的摆放在物料托盘上,然后送入烘干房进行烘干处理。
5、烘干加工是水果干制的重要工序,决定着成品果干的品质,一般情况下,水果烘干工艺分为:预热,烘干,熟化,收缩四个重要阶段。
①预热:设定温度35℃左右,时长半个小时。
②烘干:将温度从40提升至55℃,每次设置升温5℃,时长每次也不相同,需要根据水果品种和干制要求决定,在前期可少量排湿,后期加大排湿量,整个阶段大约为6到12小时。
③熟化:水果自身糖分较高,此阶段也叫糖化,因含糖量较高,水分不易散发,因此需要加大温度,大约设置为55至65℃,时长2至4小时,注意及时排湿。
④收缩:此时水果内部的水分含量较低,外形已经趋于稳定的收缩状态,但是整个果实内部水分不均,可持续使用55℃,继续烘干2小时,待内部含水量降至预期要求即可完成整个烘干。
6、对烘干好的果脯进行及时包装处理,防止变质或回潮现象,保证烘干品质。
3. 干果烘干机可以做什么
热泵烘干机组适用于海产品、蔬菜脱水、黑银耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、贡香、布料、衣物、粮食谷物、挂面、腐竹、肥料、木材、纸品、种子、牧草、烤烟、等
4. 家用果干烘干机
不能的。烘干机里面很多衣物残留的细菌。果干是食用的,更不应该混为一谈使用。建议你用烤箱或者微波炉的余热来烘干比较方便快捷实用。
5. 干果烘干机器价格
1.烤箱160℃预热15分钟,将生的夏威夷果倒入烤盘中,平铺均匀。烤焙8分((可根据实际延长)。
2.中间打开烤箱,再次摇晃考盘,使坚果重新平铺均匀,以免局部受热。
3.继续烘烤7~8分钟后,打开烤箱有明显的坚果香味,烤好的夏威夷果颜色上有统一的浅黄色,味道上有坚果甜味。
6. 果干烘干机食谱
树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类群及其杂种。
树莓果干是怎么做的
立夏后,果实已饱满而尚呈绿色时采摘,除净梗叶,用沸水浸1~2分钟后,置烈日下晒干或用烘烤房烘干。
7. 全自动烘干果机器
削皮洗净,切成0.5厘米的小片,倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右。清水冲洗两遍,然后浸泡2小时捞出沥水。
烧一锅水,水开以后倒进去煮2-3分钟,煮到神秘果变色捞出来沥水。
静置一会,趁还有余温,倒入小盆里面分三层放入冰糖搅拌均匀,每隔几分钟要拌一次,然后静置6小时,之后就可以放在太阳下晾晒了,晾晒过程中要不停的翻面,让它能够更好的晒干。
8. 干果烘干机械
坚果加工
坚果加工是指用手工或机械方法脱去果实的外壳,制成果仁,将坚果加工成果仁的工艺过程一般可分为:原料处理(拣选、洗涤、干燥、分级等)、去壳、干燥、脱皮、分级、包装等工序。
用手工或机械方法脱去果实的外壳,制成果仁;或将整果炒制的加工方法。属于坚果类的有榛科的西洋榛子和果园榛子,胡桃科的胡桃(核桃)、山核桃、松子等,蔷薇科的扁桃杏,漆树科的腰果、阿月浑子等,红豆杉科的榧子(香榧)。
子、核桃、扁桃、腰果并列为世界四大干果。坚果类的果实分果壳和果仁两部分。果仁是高级的营养食品(在食品工业上常作为糖果、糕点的重要原料),含有非常丰富的脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质(见表)。
坚果仁还是重要的中药。<本草纲目>中指出核桃具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒的作用。
近代的《中药大辞典》中记载了核桃仁对慢性气管炎、肾虚腰痛、肺炎咳嗽、大便燥结、阳萎遗精等症都有良好的疗效。扁桃仁可治疗气管炎等上呼吸道感染、高血压、神经衰弱、皮肤过敏、肺病、小儿佝偻等症。杏仁有润肺止咳功能。
将坚果加工成果仁的工艺过程一般可分为:原料处理(拣选、洗涤、干燥、分级等)、去壳、干燥、脱皮、分级、包装等工序。
去壳是主要的工序,可用手工或机械方法;也可先用热油处理(如腰果用205℃±5℃的热油处理较好),然后用压力或离心等方法去壳。干燥在于使果仁的含水量达到产品要求(一般在3~5%),并且容易脱皮。干燥温度宜在60℃以下。
干燥好的坚果仁按色泽、大小和形态进行分级,然后用马口铁罐或食用塑料包装。因坚果仁含油量高,宜采用真空充气包装,即抽出包装中的空气,充入CO2或N2气(见食品包装技术)。
将坚果整粒(一般选用颗粒较小的)加调味料炒制,可制成香、脆、味美的营养食品。其工艺过程一般为:原料预处理(拣选、洗涤、干燥、分级等)、初炒、过筛、浸调味液、沥干、复炒、冷却、包装密封。初步有加砂炒(如榛子、松子、香榧子等)或加粗盐炒(如山核桃、胡桃等)。