1. 对流式烘箱
答：电热鼓风干燥箱又名“烘箱”，顾名思义，采用电加热方式进行鼓风循环干燥试验，分为鼓风干燥和真空干燥两种，鼓风干燥就是通过循环风机吹出热风，保证箱内温度平衡，真空干燥是采用真空泵将箱内的空气抽出，让箱内大气压低于常压，使产品在一个很干净的状态下做试验，是一种常用的仪器设备，主要用来干燥样品，也可以提供实验所需的温度环境。
一般分为镀锌钢板和不锈钢内胆的，指针的和数显的，自然对流和鼓风循环的，常规烘箱和真空类型的。
鼓风干燥箱主要区分于箱体的结构与温度控制的高低。根据箱体的结构，我们可以将鼓风干燥箱分为台式鼓风干燥箱与立式鼓风干燥箱；根据温度的高低，我们可以将鼓风干燥箱分为电热恒温鼓风干燥箱与高温鼓风干燥箱。鼓风干燥箱作为一款最为常见的干燥设备，广泛应用于工矿业企业实验室、医药卫生、科研单位作干燥、烘焙、熔蜡、灭菌、固化使用。
2. 重力对流型烘箱
平炉和风炉的加热方式不同；平炉是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重。风炉主要通过热风加蒸汽加热。
1，加热速度不同；平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。风炉—般较小，加热的速度也比较快。
2，风炉烤出的东西比平炉受热更加的均匀，口感更好。普及度方面平炉比风炉要广，用的人更多。平炉适合用面包，风炉适合做其他食品。这种烤箱在欧美用的比较多，因为面包对于他们来说，可以说是主食。
3，风炉该用什么温度呢？风炉正常使用的温度一定会比平炉使用的温度要低一些哦。举个例子；平炉用210℃，那么风炉大概就180℃左右即可。具体还需自行调节。
3. 旋转式烘箱
1.你在烤前要先把你的红薯洗干净，如果有发出现有红薯干掉的部分要记得切掉。
2.还有要把每个红薯用厨房纸把它包上，这样烤出来的红薯外皮不会脱得很严重，口感也不会变得硬邦邦的。
3.在使用前要把烤箱预热150度，一定要把红薯外的纸巾打湿，才可以放到烤网内进行烘烤，大概上下火在一个小时左右就可以了。
4.你要记住这个时候其实还没有熟的，你要先关掉，把红薯取出，然后把它外面的纸巾拿掉，再把它转到180度然后对红薯继续烤30分钟左右。
5.这个时候把红薯出来它的火候还不够的话，那你就要红薯网上移一层，这个时候你只要用上火，这样相对来说会熟的更快。 用烤箱烤红薯方法可以参考以上这些方法来进行操作，火候一定要控制好，要不容易导致它口感不好，如果还没熟你可以进行重烤过，这个时候最好在一旁看着比较好。
4. 对流式烘烤
环风烘烤是热风循环烤制，通过风扇加强炉内的热对流，使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高。所以环风烘烤制品，表皮着色会比较均匀，烤熟所需要的时间也相对较短。
5. 连续式烘箱
没事。烤箱一夜没关问题不大，烤箱属于高热产品，如果是长时间不断运作会导致机身受损。
根据需要使用，烤箱型式试验中都是连续工作4小时停止1小时都没有问题。 电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。希望能帮到你。