1. 热风式烤箱烤蛋糕温度
按“加热组合键”，进入“热风对流”
它的加热方式为上下加热管搭配背部热风。上下各三个加热管，都是独立控温；背部热风为11扇叶专业风机，三维风炉烤，烘烤功率，温场均匀度都不用担心。
它在上下加热管处都各自配备了一个感温探头，并且内置控温芯片，采用PID电子控温算法，自动调整温差，实现精准控温。这样看来这款烤箱在精准控温方面的设计还是很不错的的。
2. 烤箱戚风蛋糕温度
1、烤箱烤蛋糕的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。
2、烤箱烤蛋糕的温度注意事项：温度过高时，蛋糕的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点蛋糕则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况；温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。
3. 风炉烤箱烤戚风蛋糕温度多少
不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙产品，烘焙定温的原则是：
小体积制品，高温短时间；
中体积制品，中温中时间；
大体积制品，低温长时间。
比如同样25升的烤箱中：
6吋戚风蛋糕定温在155℃，烤35-40分钟左右；
8吋戚风蛋糕定温在150℃，烤45-50分钟左右；
10吋戚风蛋糕定温在140℃，烤50-60分钟左右。
行话说：“三分做，七分烤”，烘烤是很多烤焙制品的最后一道工序，这道工序的成败决定了这个产品前期所有流程的工作是否有效。所以定温特别重要。所以烘焙定温要更慎重，不止是要考虑基于产品本身的定温三原则，还要烤虑烤箱的内部容积大小。
比如以8吋戚风蛋糕为例：
在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；
基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。
同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。
4. 烤箱热风功能烤蛋糕
烤箱热风循环也是可以烤蛋糕的，因为烤蛋糕的时候需要大量的热，所以靠它里边的循环风也可以把蛋糕烤熟考得很透彻
5. 热风炉烤蛋糕用多少的温度
优点1.一般专业的风炉烤箱的容量比较大，60L起步，像我们做烘焙的有时候接的单量比较大，这种烤箱可以完美的解决这个困扰；
2.风炉烤箱受热比较均匀，一般是采用热风循环系统，像我用的海氏TF610，他用的就是立体循环风道，炉腔内的热量分布的非常均匀，烤出来的戚风蛋糕呀，曲奇呀，蛋黄酥什么的颜色都非常好看，受色很均匀；
3.风炉烤箱可以调整湿度，像做欧包的时候就要特别注意，不能太干，TF610也能自动调整湿度，不会出现太干的情况；
4.风炉烤箱带有发酵功能，可以满足面团一发二发不同的温度需求；
5.风炉使用正反转的单风机，使用寿命更长，温差更小甚至为0。
风炉烤箱的好处整理了这几个主要的，可参考，如果是新手，刚用的话建议慢慢磨合，你会发现更多好处的。
缺点:价格比较高。
6. 热蛋糕的烤箱温度
1、烤箱加热
掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。
3、微波炉加热
加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳时间是10-20秒左右。
7. 风炉烤箱烤蛋糕温度
答：商用烤箱的正常温度范围0——300度，蛋挞适宜的温度上下火160——180度即可，具体时间估算这样的温度如果是小蛋挞估算5——8分钟即可。
商用风炉烤箱受热比较均匀，一般是采用热风循环系统，像我用的海氏TF610，他用的就是立体循环风道，炉腔内的热量分布的非常均匀，烤出来的戚风蛋糕呀，曲奇呀，蛋黄酥什么的颜色都非常好看，受色很均匀。