1. 烧猪皮毛喷枪气体
可以的
步骤一:这里先将五花肉洗净,然后用刀剔除多余毛发,然后再洗净沥干水分。
步骤二:准备炒锅,锅中加上适量的清水五花肉冷水下锅,加入葱结、姜片,小火焯水10-20分钟,煮至可轻松插入牙签,便捞起用厨房纸擦干水份。
步骤三:趁热将煮好猪皮用叉子在猪皮上疯狂插孔,扎孔越多越密,爆皮的效果就越明显,扎孔后油会渗出,用刀刮去多余油脂。
步骤四:然后在在猪皮上撒上粗盐,带上手套揉搓猪皮,让猪皮毛孔舒张。再用白醋擦拭干净,让猪皮更容易膨化。
步骤五:小碗里加入五香粉、盐、糖、南乳、海鲜酱、黑胡椒粉、鲜蔬粉或者是鸡粉,将其给搅拌均匀。将五花肉翻个面,瘦肉朝上。
步骤六:然后用刀在瘦肉部位切几刀,切到下层肥肉部分就不要切断,方便腌渍入味,烤好也更容易分开。将腌料抹在瘦肉部分。
这样腌制好的肉用绳捆绑,将其给吊在通风处风干24小时,用手触摸,干硬就行了。当然放入冰箱冷藏24-48小时也可以,不要覆盖上保鲜膜,让水分散去,也可以放烤箱烤制干。
步骤七:五花肉插入竹签,防止烤制时瘦肉变形,放入预热好的烤箱200度烤30分钟,然后用喷枪距离五花肉表皮约8cm处均匀喷火,让五花肉表皮化皮爆点
家里没有喷枪的可以忽略,将五花肉再放入烤箱,用230度烤30-40分钟,直到五花肉变红变焦脆,用刀划能听到响脆的声音
这样新鲜出炉的烧肉,就做好啦,香喷喷的很是美味呢,趁热吃上一口,这味道真是美妙。
2. 烧猪皮毛喷枪气体有毒吗
有那种点火用的喷枪,火焰大但不会很猛,用着挺方便
3. 丁烷气罐喷枪烧猪皮安全吗
一般五金店有喷火枪卖的。
在经营五金电料的五金、土产、建材等商店、市场有售。
喷灯,又称喷火灯、冲灯。利.用喷.射火焰对工件进行加热的一种工具,常用于焊接时加热烙铁,铸造时烘烤砂型,热处理时加热工件,汽车水箱的加热解冻等。 一种是煤油喷灯,燃料为灯用煤油;一种是汽油喷灯,燃料为工业汽油。
4. 燃气喷枪去猪皮上的毛
猪皮的口感非常好,是制作许多美食的必需品。但是猪皮上的毛,却非常让人苦恼。不仅扎嘴口感不好,而且还不雅观,影响食欲。
处理猪皮上的毛,有三种方法。
一是用镊子,一根一根的拔去。显然这种方法耗时费力,一般人坚持不下来。
二是用打火机或小型火焰喷射罐将猪毛烧掉。但是打火机还是比较容易烫手,而且火焰枪的话,成本比较高。
第三种就是可以把整个猪皮用筷子夹好展开,把有毛的一面放在燃气灶上方,用灶火把毛烧掉。这样面积比较大,也节省时间。
其他的方法,我就不知道了。
不建议用化学药剂涂在猪皮表面儿。如果你看到一点毛都没有的猪皮,反而不要吃,说明食物不安全了。
5. 烧猪头毛的喷枪
焯水后放红曲米最好。猪头用喷枪烧至金黄刮干净,劈开抹上老抽上色加适量酱油葱段姜片腌制2小时。
凉水下锅加适量葱姜烧开,这时加炒好的糖色和红曲米最好。还要加适量的卤料,煮两个小时左右美味即成。