果汁无菌灌装机(果汁无菌灌装机装配车间装配时要注意哪些)

海潮机械 2023-01-17 08:27 编辑:admin 267阅读

1. 果汁无菌灌装机装配车间装配时要注意哪些

果汁无菌冷灌装是在常温下灌装的,一般是20度左右。

2. 果蔬汁无菌灌装的三大要素

1. 灌装工艺不同

热灌装:产品瓶子盖子灭菌,产品灌入PET瓶后,测产品中心温度为88度,高温的产品经倒瓶杀菌后,进入冷却机内,冷却到常温;

冷灌装:将产品、瓶子、盖子分别进行杀菌,无菌环境下进行灌装,将产品、瓶子完全密封后离开无菌环境。

2. 工艺流程的区别

最大区别是产品的受热时间不同。

无菌冷灌装:产品采用UHT超高温瞬时杀菌,然后迅速冷却到常温,贮存在无菌罐内供灌装随时灌注; 热灌装:产品采用UHT高温瞬时杀菌,然后冷却到90度以上;灌注完成后产品温度为88度。因产品受热时间比较长,对色泽、风味、营养等有一定的影响。

3. 生产线配置不同

热灌装:1)当灌装机出现故障停机时,产品会在杀菌机内回流,重复杀菌对产品的风味、营养会有一定的破坏;2)配有大型的冷却设备将灌装完成的产品冷却到常温。

无菌冷灌装:1)产品杀菌完成后暂存在无菌缸内,不会出现重复杀菌的现象;2)产品在常温下灌装,不需要冷却设备。

4.PET瓶的区别

热灌装:工艺要求PET瓶能承受92度以上的高温,因此其使用的PET瓶应有以下的特点:

瓶壁厚,有明确的瓶壁肋骨防止热收缩 瓶口结晶,在灌注和冷却过程中瓶口不变形 无菌冷灌装:最高耐热温度60度即可,所以可以使用PET的轻质瓶和标准盖,大大降低了瓶子和盖子的成本。 注:PET瓶生产工艺 下料---理胚---加载(进胚---加热---预吹---高压吹---排气---卸载---无菌风道

5.生产线成本不同

热灌装:吹瓶机速度慢,耗电量大,在同样生产能力的情况下,投资比冷灌装吹瓶机高很多(不包括瓶胚设备); 无菌冷灌装:无菌冷灌装使用的吹瓶机吹瓶速度快,耗电少,吹瓶机速度快,耗电少,但无菌冷灌装工艺复杂,灌装辅助设备比较多。整体比较,一条无菌灌装生产线的初期投资要高于热灌装生产线。

6.原材料成本不同

热灌装:要求瓶身及瓶口能耐高温(热收缩率低),所以对瓶子和盖子的品质要求很高; 无菌冷灌装:对瓶子和盖子没有耐高温的要求,因此可以使用轻质的瓶和单项的盖子,比较而言,无菌冷灌装的包材成本比热灌装低。

7.操作成本不同

热灌装:生产过程中,杀菌液的消耗比较少,但生产线速度慢,生产能力比较低 无菌冷灌装:生产中杀菌液的消耗比较多,但生产速度快,产能高,比较而言,无菌冷灌装的操作成本会比热灌装的成本低些。

8. PET无菌冷灌装与热灌装相比的突出优点

3. 灌装机的注意事项

1.注意室内通风。

2、安全使用酒精使用前要清理周边易燃可燃物,勿在空气中直接喷洒使用。

3、家中不宜大量囤积酒精。

4、避光存放防止倾倒破损领用、暂存、使用酒精的容器必须有可靠的密封,严禁使用无盖的容器。

5、存放时避免儿童拿到有幼儿的家庭。

4. 果汁饮料常用的灌装方法

不可以兑水哦,中国汇源集团生产的一系列果汁产品,为中国果汁行业知名品牌;其旗下产品丰富,拥有100%果汁系列、中浓度果汁系列、果汁饮料系列等多个系列产品,拥有世界先进的水果加工、饮料灌装等多条生产线,曾获得消费者信得过产品、2015十大绿色餐饮品牌等荣誉。

5. 果汁灌装生产线完整设备

在20世纪初德国也制造出了手动灌装机和压盖机。饮料生产设备技术水平较高的国家有德国、美国、意大利和瑞典等。亚洲的日本虽起步较晚,但发展很快,在国际市场也占有一定地位。

无菌冷灌装技术在饮料生产中应用日益扩大。无菌冷灌装设备器源于英国,然后传播到美国和欧洲各国,主要应用于果汁行业,近十年已进入乳品和其他饮品灌装的市场。

6. 果汁的灌装一般采用

鲜榨的一般有果肉和果渣更有营养,挤得就果汁占大多数

首先,浓缩果汁相对于其他的果汁来说,水分更少。它的制作过程更加的复杂,浓缩果汁是采用果汁和水生产而成的100%的果汁饮料。浓缩果汁是在鲜榨果汁的基础上,通过浓缩将一部分水分蒸发掉。在水分蒸发的过程中,一部分的香气也会损失,苹果浓缩汁的浓缩倍数大致是鲜榨苹果汁的七倍左右。而新鲜的鲜榨果汁是使用新鲜的水果,经过清洗之后压制出来的果汁,直接灌装。不经过浓缩和复原过程,这也是平常消费者理解的鲜榨果汁,不会添加水分。