1. 榨菜切丝切片机
原料：青萝卜、辣菜疙瘩、葱、姜、花椒、禾然有机桑椹玫瑰醋、香油、盐。
做法步骤：
第1步、准备萝卜和辣菜疙瘩。
第2步、萝卜用擦丝器擦成丝。
第3步、辣菜疙瘩也擦成丝。
第4步、葱切葱花，姜切丝。
第5步、锅内加少量食用油，爆香葱姜花椒。
第6步、倒入辣菜丝翻炒2分钟。
第7步、盛到干净的料理盆中。
第8步、立刻将表面铺好萝卜丝，用保鲜膜封好，彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。
第9步、准备好调味料。
第10步、盛出适量辣菜丝，加禾然有机桑椹玫瑰酵醋、香油、盐拌匀，装盘即可。
2. 蔬菜切丝机
故障1：主电机启动不了或运转不正常 排除方法：
1．检查电源保证三相正常；和相序正常；
2．测量电压，把电压调整正常；
3．修理、更换接触器、排除线路故障。
4．更换按钮开关 故障2：液压系统压力过低或油缸不动作 排除方法：
1．把电动机转向纠正；
2．修理或更换油泵；
3．把系统压力调整正确；
4．检查吸油管路，更换密封件，排除渗漏；
5．加油至油标中位；
6．清洗或更换吸油或回油滤芯；
7．把油缸接头处的软管拧松，来回运动排气；
8．按要求更换液压油。
故障3：喂料减速机无动作或动作不稳定 排除方法：
1．检查电源保证三相正常；和相序正常；
2．测量电压，把电压调整正常；
3．修理、更换接触器、排除线路故障。
3. 切片切丝切丁切菜机
切酸菜丝可以用正盈的切菜机TJ-118，切菜机TJ-118可以切片、切丝、切条、切块、切丁、切馅等行，适合切 土豆、萝卜、包菜、白菜、酸菜、洋葱，茄子、地瓜、姜蒜等蔬菜。切割尺寸在1-35mm之间。机器的两头可以同时使用，左边切叶菜，右边切根茎菜，可以提高不少工作效率。
4. 榨菜切丝切片机器
自制榨菜属于家常菜菜谱，主要原料是榨菜头；工艺是腌制，制作简单。
自制榨菜的原料：榨菜头；
自制榨菜的配料：盐、白糖、辣椒、白酒；
自制榨菜的做法：
1、榨菜头洗净后晾干水。
2、切成你喜欢的榨菜形状。
3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。
4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。
5、装入密封瓶中。
6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。
7、把榨菜头切丝即可。
5. 榨菜切条机
新鲜榨菜头吃法：
1，榨菜头洗净切片，放入锅中，加适量清水煮开后滤水备用；2，锅烧热后放油，放入榨菜片翻炒，加生抽、清水煮几分钟，放入适量黄豆酱，煮开后，酱扑榨菜就做好了。没有酱的直接省略这一步，就是红烧榨菜头。有肉的话，第2步先放肉，再放榨菜片翻炒，再加料酒、茴香就可以了。
可以腌制吃：1，将榨菜头洗净切片，放入盐，爆腌24小时；2，倒掉汁水，再加入盐，用石块或装满水的碗压实，过3-5天吃，就是腌榨菜的味道。第2步如果加上辣椒粉、五香粉，那就是辣榨菜了。第1步嫌麻烦，也可不切片直接腌制，但要注意盐的份量。
6. 榨菜切丝切片机怎么用
四川的榨菜非常有名，味道非常、鲜、香、脆、嫩，它可以用来炒菜、配菜、调味，或者直接配米饭吃，非常下饭，就稀饭也不错，尤其现在天气热，来点四川榨菜，既开胃又下饭，深受老百姓喜欢。
首先准备新鲜榨菜500克，食用盐75克，五香粉10克。
将榨菜头洗净切片，放入腌缸，然后加入盐，腌制一个星期，直到腌出里面的水分，再将腌好的榨菜头拿出，改刀切条。
接下来，将切好的榨菜均匀摊开，放置太阳底下，晒至七成干，然后用力挤出里面水分，直到挤干为止。
将晒过的榨菜，再次放入腌缸里面腌四天，腌好之后，再次取出榨菜，拿到太阳底下晒至六成干，加五香粉搅拌均匀。
最后将榨菜装入坛子里面，密封，一个月之后即可食用。
榨菜营养丰富，一点不输其它绿色蔬菜，还有宽肠通便的作用，促进伤口愈合，用来炒菜烧汤都可以，就饭吃更是一绝 ，喜欢吃腌榨菜的不妨在家试试，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，味道肯定更好。
四川的酸菜大家肯定都吃过，经常被拿来烧酸菜鱼，有去腥、提味、增香、促进食欲的作用，是宾馆、酒楼家居常用的调料和辅料，我经常拿酸菜直接炒着吃，简直太费米饭了。
首先准备新鲜青菜1000克，蒜苗和芹菜各50克，百分之五的溶盐水1000克，老盐水1000克（老盐水外面有卖的），香料包一个，白酒20克，红糖10克。
将新鲜青菜去掉，老叶子和黄叶子，整棵分开，洗干净沥干水，浸泡在事先准备好的百分之五的溶盐水中三天。
将蒜苗摘干净，芹菜洗净沥干水，将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀的放上蒜苗、芹菜、香料，以及白酒和红糖，然后倒入老盐水，然后将坛盖子盖好，坛子旁边加点封坛水，泡至十五天即可食用。