1. 自动水果去皮机的设计
制作水果干所需的材料：
芒果或者苹果或者梨子等水果（去皮、去核、切片）、比较大的草莓（去梗、切片）、比较小的葡萄（不必去核不必切片）或者其他你喜欢的水果。
制作干果的步骤：
1，将烤箱温度设置到极低，比如130°F（大概55℃），设置得越低所需的时间就越长。示范中设置到140°F（大概60℃）。
2，将清洗、切片的水果摆放到烤盘上，注意要互相有点间隔，不要紧挨着。小颗粒的水果铺开，不要堆在一起。
3，放入烤箱，开始漫长的烘干过程
2. 自动削果皮机
一、柿子更快的去皮，可使用柿子削皮机。
二、柿子削皮机，一般用于柿饼加工前工序。三、柿子削皮机利用机械原理的水果削皮机由PLC控制，能完成削皮、护色2个动作，削刀能自动紧贴果子外形变化，适应不同柿子的高矮粗细，削皮厚度可调，因而去皮果损少，果肉利用率高。在触摸屏上设定参数及动作，把果子放进料斗后自动削皮，同时护色槽内的液体循环喷淋被削果子，防止氧化变黑。果皮、去皮果肉分别从两个出口出来。每小时大概可以削柿子1500个左右。柿子削皮机是加工柿饼、柿子片等必要设备。与传统人工削皮相比，具有削皮效率高，削皮厚薄均匀，无残皮，果损少，质量稳定，安全卫生的优点。四、柿子削皮机特点 1、采用旋转式削皮原理，脱皮时间4-6秒/个； 2、时产100-200公斤； 3、脱皮率高（脱皮率98%以上）； 4、使用单向220V电压，功率0.6KW电机。
3. 单果自动削皮机的设计
鲜嫩的角果不用削皮
角果是属于裂果的一种。在二心皮子房分为二室的角果中，随着果实的成熟变成角状，在各室内着生多数种子，。角果是果实的一种类型，属于单果，是十字花科植物特有的果实类型，一些角果被人类当作中药食用一些则用来榨油或者调味料，如油菜、白芥等。角果由两心皮合生雌蕊发育而成。在果实两侧心皮合生的部位形成两条腹缝线，发育过程中腹缝线之间会形成隔膜将果实分为两个格室，这个隔膜并非由胎座发育而成，因而被称谓假隔膜，果实成熟后会果皮沿腹缝线开裂脱落，而种子随假隔膜则一直存留于果柄之上。
4. 果蔬去皮机简图
水果烘干机加工的工艺流程主要分为以下几个步骤：挑拣，清洗，去皮，去核儿，切分，腌制，摆盘，烘干，包装。
1、挑拣成熟、饱满的果实，一般情况下，熟透的水果，会有烂果味，因此，挑选八分熟的会比较好。
2、使用气泡清洗设备，除去水果表面的杂质和尘土，然后进行去皮、去核儿、切分处理。
3、根据市场需求，对切分后的水果进行腌制处理。
4、将腌制过的水果片或水果条，均匀一致的摆放在物料托盘上，然后送入烘干房进行烘干处理。
5、烘干加工是水果干制的重要工序，决定着成品果干的品质，一般情况下，水果烘干工艺分为：预热，烘干，熟化，收缩四个重要阶段。
①预热：设定温度35℃左右，时长半个小时。
②烘干：将温度从40提升至55℃，每次设置升温5℃，时长每次也不相同，需要根据水果品种和干制要求决定，在前期可少量排湿，后期加大排湿量，整个阶段大约为6到12小时。
③熟化：水果自身糖分较高，此阶段也叫糖化，因含糖量较高，水分不易散发，因此需要加大温度，大约设置为55至65℃，时长2至4小时，注意及时排湿。
④收缩：此时水果内部的水分含量较低，外形已经趋于稳定的收缩状态，但是整个果实内部水分不均，可持续使用55℃，继续烘干2小时，待内部含水量降至预期要求即可完成整个烘干。
6、对烘干好的果脯进行及时包装处理，防止变质或回潮现象，保证烘干品质。
5. 自动水果去皮机的设计原理
水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素Ｃ的重要来源。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动，帮助人体排除多余的胆固醇。因此对人体是极其有益的。
水果的果皮中维生素Ｃ、果胶和纤维素等较果肉多，故曾经提倡吃水果时不要削皮。但是，近年来随着农业、林业的发展，农药已被普遍使用。某些毒性较大的农药，如乐果等，喷洒在水果上便会渗到果实中去，其中绝大部分残留在果皮里。因此，吃水果时应该洗干净削皮后再食用。
6. 自动水果去皮机的设计说明
1.大家在收到果汁杯的时候，不要直接就使用，先要看一看机器好不好用，先充电，充电的时间不要低于三个小时。红灯亮了，说明电灯说明电量不足，绿灯亮了，说明电灯电充满了，第一次充电需要三个小时。
2.充满电了之后，在果汁杯里加入凉水，按动开关，把杯盖拧紧了之后左右摇晃。让清水能够清洗到整个机身，之后把清洗杯子的水全部倒出来，如果大家觉得一次清洗不干净的话，可以多清洗几次。
3.然后把事先切好的水果放入进去，水果一定要去皮去核。大约需切成1.5厘米左右的方块就可以了，不要全部放满，放到60%左右的位置即可。在里面还可以加入你想加的液体，比如说水或者是牛奶，要是加热水的话，温度不要超过80摄氏度加入到整个机身的80%的位置就可以了，不要加满。
4.之后要把杯盖拧紧，把果汁杯倒着放，让刀片儿的周围没有水果，防止机器卡顿，然后就可以按开关按钮了，等到刀刀片完全转动起来了，再把果汁杯放正，大约60秒左右，水果汁就做好了，如果是苹果的话，30秒钟也可以的。