1. 远红外线食品电烘炉
一、电烤炉和微波炉哪个好
1、电烤炉
电烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。电烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。电烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。电烤炉和微波炉的最大区别在于电烤炉可以烤制的食物种类非常多，但花费的时间要更多，比较适合喜欢烧烤，又有足够时间讲究食物质量和喜欢动手的人群。
2、微波炉
微波炉由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。
二、电烤炉和微波炉有什么区别
1、工作原理不同
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000W。
电烤炉是用电加热的一种烧烤烤肉工具。市面上比较多的电烤炉是利用远红外线加热食物的电热器具，远红外线有很强的穿透能力，能够利用它红外线的能量使食物的表面和内部都发热，而且具有热线率高的特点。比碳.煤气类电烤炉加快了1.5倍的加热速度，而且有无烟无灰的双重安全设置。
2、食物口感不同
电烤炉大多数是使用红外线加热食物，在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。
微波炉由于使用电磁波加热，所以食物从内到外同时加热，所以加热速度也很快，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和 营养 的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。更多家庭是把微波炉作为加热熟食来使用。
电烤炉适合有足够时间讲究食物质量的人使用，而微波炉适合想要快速加热食物的人使用，两者各有特点。
2. 远红外线食品电烘炉哪个方向是开
烘箱温控失控，常见的有两种原因：
1、温度传感器故障2、温度器故障；一般为防止温控器故障而导致烘箱温度一直上升，烘箱设计时还会设计一个超温保护功能。一旦温度超过设定上限值，烘箱即会断电。
3. 远红外食品电烤炉
这个牌子的电烤炉确实是挺不错的。自从上市以来，一直以无烟节能、环保 得到大家的青睐和好评。
它是利用天然健康的远红外线技术和等离子来释放热量，远红外线具有很强的穿 透性，可以使烤肉里外均匀烤熟，并且具有传统碳烤香味，烤肉速度特别快，是其他烤炉的1.5倍。
同时节约能 源，比同类产品可有效减少45%的电力消耗，一小时用不到一度电，可省下不少燃料费用。
4. 远红外食品烘炉原理
工业上常用的烘干方式，有3种，分别是传导、对流和辐射。传导是直接接触式的，对流指有风或其他流体间接热交换，辐射是指通过光线、射线来加热。胶合板单板用的是什么胶，不熟悉。更快烘干的建议：
1.原理——提升烘烤温度。a.烘炉、风管增设保温。b.提升尾气热交换器的效率。c.对于温控负反馈系统，可提高设定温度。
2.原理——加大热交换面积。a.烘炉送风风量增加。b.切割为更小块的单板。c.单板摆放的角度，与烘炉热风垂直正交。
3.原理——其他辅助加热措施。N多种，推荐红外烘烤灯。便宜、高效。重出江湖，第一答。
5. 远红外线食品电烘炉说明书
1、安全附件
（1） 安全阀调整及校验
①安全阀使用前送交当地锅检所进行检验和整定，按《蒸汽锅炉安全技术监察规程》表 7-2规定进行调整。调整后，安全阀整定压力按下表，并铅封锁定。
额定蒸汽压力（MPa）
安全阀整定压力 ≤0.8
工作压力+0.03MPa
工作压力+0.05MPa
额定蒸汽压力（MPa）
1.04倍工作压力
1.06倍工作压力
②为防止安全阀的阀芯和阀座粘住，应定期对安全阀作手动排放试验并定期进行调整和校验。
③切勿敲击安全阀上的任何部位，开启安全阀只能用阀上的开启杆。
（2）压力表
压力表应符合有关技术标准的要求，其校验和维护应符合国家计量部门的规定。压力表装用前应进行校验并注明下次的校验日期。压力表的刻度盘上应划红线指示出工作压力。压力表校验后应封印。压力表有下列情况之一时，应停止使用：
① 有限止钉的压力表在无压力时，指针转动后不能回到限止钉处；没有限止钉的压力表在无压力时，指针离零位的数值超过压力表规定允许误差；
②表面玻璃破碎或表盘刻度模糊不清；
③封印损坏或超过校验有效期限；
④表内泄漏或指针跳动；
⑤其他影响压力表准确指示的缺陷。
（3）水位表
水位表应有指示最高、最低安全水位和正常水位的明显标志。
（4）压力控制器
压力控制器应参照《蒸规》表7-2的规定进行调整；不得高于安全阀较底整定压力值。具体调试方法为:压力开关顶部的右侧调节螺丝是直接调节上限切换值;压力开关顶部的左侧调节螺丝是调节开关的压差。相互关系为：上限切换值—开关压差=下限切换值
2、检查预启动
（1）检查锅炉各密封面是否紧密。
（2）检查线路电压是否符合要求,各种开关是否处于正常位置,各种阀门及辅机是否正常。
（3）当锅炉冷启动时，在最小负荷下稳定工作，其目的是控制锅炉升温、升压速度，以减少锅炉温度应力，保证锅炉各部分的自由膨胀，从而保证锅炉的安全运行和使用寿命，一般热水温度升至60℃，为锅炉冷启动结束，进行正常工作。
3、烘炉
因该炉型为整装出厂，烟室已经自然烘干，锅炉到现场后，用单段火烘焙4～7小时即可。
4、煮炉
(1) 烘炉合格后即可煮炉；煮炉时的加药量可按下表配方加药。
药品名称
加药量/（kg/m3水）
铁锈较薄
铁锈较厚
氢氧化钠（NaOH）
2～3
3～4
磷酸三钠（Na3PO4·12H2O）
2～3
2～3
注：1.药量按100％的纯度计算；
2.无磷酸三钠时，可用碳酸钠代替，用量为磷酸三钠的1.5倍；
3.单独使用碳酸钠煮炉时，每立方米水中加6kg碳酸钠。
(2) 药品应溶解成溶液后方可加入炉内；配制和加药液时，应采取安全措施。
(3) 煮炉时间宜为2～3天。煮炉的最后24h宜使压力保持在额定工作压力的75％；当在较低的压力下煮炉时，应适当地延长煮炉时间。
(4)煮炉期间，应定期从锅筒取水样，进行水质分析。当炉水碱度低于45moI/L时，应补充加药。
(5) 煮炉结束后，应交替进行持续上水和排污，直到水质达到运行标准；然后应停炉排水，冲洗锅炉内部和曾与药液接触锅炉的阀门，并应清除锅筒内的沉积物，检查排污阀，无堵塞现象。
(6) 煮炉后检查锅筒内壁，其内壁应无油垢；擦去附着物后，金属表面应无绣斑。
5、锅炉调试
（1）安装完毕，烘煮炉后，依次检查管路系统、供油、气系统、转动设备、电气控制线路，确定正确无误后，通过给水泵向锅炉内补水；检查管路联结部位有无渗漏。
（2）按照用户要求设定控制器状态。
（3）合上电源，按控制器电源按钮，控制器进入工作状态，燃烧器开整启动。如燃烧器不能正常点火启动，则控制器出现故障信号，发出报警，排除控制器故障后，按控制器复位键，使控制器再次进入工作状态，燃烧器点火，开始正常运行。
（4）通过观察孔及烟道出口观察火势及烟量，冒黑烟说明燃烧器供风量小，冒白烟说明燃烧器供风量大，调节燃烧器风量档，使之达到最佳状态，然后拧紧固定螺丝，进风量与油压调节好后一般不必再调节。
6、运行操作
特别提示
1、使用前，管理、操作人员应详细阅读产品安装使用说明书、熟悉图纸对设备做到心中有数。
2、锅炉运行时，锅炉水位在任何情况下不准低于最低安全水位！！
3、压力表、水位表、安全阀在运行时管理及操作不当，会危机锅炉安全！！
4、水质不符合要求，会使泥沙沉淀锅筒、集箱下部，形成水垢并破坏水循环，使管子过热、变形、爆管，锅筒鼓包，管板裂纹！！
锅炉启动、停炉等操作按“控制器原理和控制器使用说明”条进行，严密监视各电气元件和仪表运行情况。
（1）锅炉从正常操作到正常供汽，必须按暖管、送汽、并炉分步进行。
暖管：正式送汽前对蒸汽管道预热，单机运行时，蒸汽管路不太长，可采取升压与暖管同时进行，既所谓“联合暖管”
送汽：当管路汽压接近锅筒汽压，疏水阀放出的全部是蒸汽时，须关闭疏水阀，全开主汽阀，开始正常供汽。
（2）排污 根据检测锅炉水质，定期排放浓缩锅水。
特别提示
不按规定排污，会造成锅炉结垢、蒸汽带水！！
①一般给水内含有或多或少的矿物质，给水进入锅炉后，随着炉水的蒸发矿物质在锅内浓缩并沉淀下来。为了防止由于水垢、水渣而引起的锅炉烧坏，必须保证炉水质量，炉水总碱度应不超过24mmol/L，超过上述范围时，应对炉水进水排污。应当防止有人靠近排污管出口发生事故。
② 定期排污的排污时间和排污量应根据给水和炉水测定值确定。
③排污应在低负荷，高水位时进行， 每班不得少于一次。
④ 排污时具体操作如下：
当压力大于0.7MPa时，管道上应串装有二只排污阀，操作时不得加长开启手柄或锤击手柄，防止突然开启造成事故。排污时先开慢开阀（离锅筒近的一只），后开快开阀，排污要间断操作，短促进行。完毕后先关快开阀，后关慢开阀，这样排污动作迅速，便于泥渣排除，虽然快开阀易磨损泄露，但可以在不停炉的情况下，关闭慢开阀进行检修。排污时，如发现排污管道内有冲击声，即应将第一只排污阀关小，直至冲击声消失为止，然后再缓缓开大，排污不宜连续长时间进行，以免影响水循环。
⑤排污完毕后，应检查排污阀是否严密，检查方法是：关闭排污阀过一些时间后，在管道上用手试摸，是否冷却，如并不冷却，则排污阀必有渗漏。
（3）水位表的冲洗
水位表的冲洗检查工作每班一次；当锅炉开始就保持有压力时，则在点火前进行；若没有压力，则在产生蒸汽开始升压时进行。冲洗时，要戴好手套，脸部不要正对水位表，动作要缓慢。依次冲洗气连管、水连管，达到各路畅通为止。
（4）停炉
锅炉正常停炉时，应先降低锅炉运行负荷（半负荷）后，在按下停炉按钮，锅炉则按程序自动停止运行，然后启动水泵进水至正常水位，待锅炉压力降低至0.04MPa时，冲洗水位表，最后关闭主汽阀（当并炉运行时，停后应立即关闭主汽阀，自控柜断开电源开关）。
（5）紧急停炉
①锅炉水位低于水位表最低可见边缘；
②不断加大给水及采取其它措施,但水位仍继续下降；
③锅炉水位超过最高可见水位(满水),经放水仍不能见到水位；
④给水泵失效或给水系统故障,不能向锅炉进水；
⑤水位表或安全阀全部失效；
⑥压力表及压力控制器全部失效；
⑦锅炉组件损坏且危及运行人员安全；
⑧燃烧设备损坏；
⑨发现受压组件泄露,其它异常情况危及锅炉安全运行。
紧急停炉时应首先停止燃烧器工作，关闭电源、油（气）源。如锅炉本体受压元件损坏、渗漏，应放出蒸汽，使压力降至0MPa。
7、 控制系统
（1）蒸汽炉控制元件为锅炉控制器、超低保护水位传感器、低水位传感器、高水位传感器、超高保护水位传感器、锅炉工作压力控制器、锅炉超高压力保护控制器、压力表、安全阀、燃烧器程序控制器。
（2）电源进线送控制回路，锅炉控制器首先进行安全检查。自动检测锅炉水位是否正常（水位低于超低保护水位传感器时，锅炉控制器声光报警并自动补水），锅炉压力是否正常（当锅炉压力不正常时，锅炉控制器声光报警），若两者或其中一个不正常，则锅炉控制器声光报警并显示故障原因，同时断开燃烧器电源。当排除故障后，进入锅炉正常工作状态。用户可按锅炉控制器使用说明书设定工作状态，投入正常运行。
（3）在正常工作状态下，锅炉内的压力应保持在用户设定的压力以下的范围内,当锅炉内的压力低于设定压力时燃烧器开始加热，当锅炉内的压力大于设定压力时燃烧器停止加热，如此循环工作。当锅炉控制器检测到锅炉压力高于用户设定的最高压力时，燃烧器停止加热并报警，当压力继续升高时安全阀打开泄压。
（4）锅炉内的水位将保持在安全区域范围内（低水位和高水位之间），当锅炉工作时，锅炉内蒸发一部分水，液面降低，则自动补水，使其水位恢复正常。当锅炉控制器检测到水位过高，则燃烧器停止加热并声光报警。
（5）压力表显示锅炉内当前蒸汽压力。
（6）锅炉控制器可根据用户要求定时工作。
（7）点火程序控制及熄火保护装置
①燃油燃烧器程序控制器具备点火程序控制和熄火保护功能。当燃油燃烧器开始工作时，炉膛预吹扫20秒，点火时间5秒。在点火时间内火焰检测器CDS检测火焰，若检测不到火焰则停止工作，故障锁定并报警，须人工检查排除故障后人工复位。在正常工作状态下，因停电、缺油等故障导致燃烧器突然熄火时，火焰检测器CDS动作，燃烧器停止工作锁定并报警，同时切断燃油的供应，须人工检查排除故障后人工复位。
②燃气燃烧器程序控制器具备点火程序控制和熄火保护功能。当燃气燃烧器开始工作前，首先进行自检：检测管道燃气压力是否大于最小工作压力；检测风门挡板是否达到最大开启度，如果达不到以上两项要求，则燃气燃烧器不工作。
燃气燃烧器程序控制器工作时，炉膛预吹扫40秒，在前10秒内，风压控制开关检测空气是否向炉膛内以一定的速度流动，否则，燃气燃烧器只鼓风不点火。在预吹扫时间内检测正常，则进行3秒的点火程序，3秒内火焰检测游离探针检测不到火焰，燃气燃烧器程停止工作锁定并报警。
在正常工作状态下，因停电、风压开关动作、管道燃气压力小于最小工作压力等故障导致燃烧器突然熄火时，火焰检测器游离探针动作，燃烧器停止工作锁定并报警，须人工检查排除故障后人工复位。
8、使用注意事项
（1）燃烧器用轻油（柴油、煤油）严禁使用汽油。
（2）设备附近严禁存放易燃、易爆物品。
（3）定期检查电源状态，防止事故发生。
（4）锅炉给水泵、管路等要注意防冻。
（5）使用时应确认电源、电压是220V还是380V。
（6）给水泵接线应正确，其型号可参考图纸选配。
6. 远红外线食品电烘炉如何接线
250V 5A是表示触点的容量，原电路图1-2接k型传感器，3-5是温控器电源380v，6-7是控制输出，新表的电源是220v，不合适。如果你只能用这个要注意改电源为220v,新表电路图2-3接传感器，6-7接控制输出，9-10是温控器电源220V.