1. 测定糖度的仪器
糖度一般就是靠折光率来测量的，糖度计是我们平日里测果品含糖率必不可少的仪器。 手持糖度计有可能是折光仪，也有可能不是，就像楼上说的还有电子的。手持折光仪不仅可以用来测糖度，别的物质浓度也可以测。 所以说这两个名称一个是说明用途的命名法，一个是工作原理命名法。有可能是一个东西，也有可能不是。
2. 测量糖度的仪器
用糖度计测量，首先最好测量是糖跟水的混合液，测量单一的糖液体是最准的。
其次当光透过液体会产生折射角度（折射率），通过仪器转换打到刻度版上，得出浓度值。
对于测量单一糖溶液以外的糖混合液，那就要具体问题具体分析了。
去问北京恒搏科仪吧，他们是厂家，应该会给你解释。
3. 糖度测量方法
1-99克左右。
糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业
部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀
，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及碳酸饮料的生产线上，品质管理，发货前
检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，
在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。
4. 测试糖度的仪器
17度大概就是荔枝的甜度
做法
1· 准备好所需要的材料；
2· 吉利丁片剪成小片，用凉水泡软备用；
3· 用刀把2个橙子的顶端各切开一个盖子；
4· 用勺子小心地将2个橙子果肉挖出到挤汁器中；
5· 得到两个橙子容器和一小碗橙汁；
6· 将那一小碗橙汁用微波炉低火力加热半分钟；
7· 一摸是温的状态就可以了，加入已经泡软的吉利丁片，用勺子搅拌均匀；
8· 再放入糖搅拌均匀；
9· 将调制好的橙汁再倒回橙子容器中，大的可以倒满，小的就随意到一点，也可以另外混合一点橙汁补充至满；
10· 盖好盖子放入冰箱冷藏4小时；
11· 凝固好就可以切开吃了；
12· 比果冻制作复杂，但是满满的仪式感；
5. 糖度测定方法
1.糖度的计算公式=糖/(糖+水)×100%。250×70%是糖浆中固形物的含量，也就是固体的糖的含量，糖度的定义主要是形容蔗糖的，用手持式折光仪检测的糖度与果葡糖浆的固形物含量（DS）是有差别的。
2.糖度低于DS大约2%左右，温度对于糖度的检测也有影响,手持式折光仪一般是20℃的，所以说固形物含量是70%，那么糖度就约为68%。糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度，指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。