膨化饲料怎么加工？

一、膨化饲料怎么加工？

膨化饲料是指经过挤压膨化工艺生产出的饲料。挤压膨化的过程是将粉状饲料置于膨化机的调质器内，在高温、高压和高湿的环境中，经过螺旋挤压装置的挤压，物料温度和压力不断升高，当达到一定温度和压力后，从物料模孔突然释放至常温、常压，并被切刀切成所需形状和长度的产品。

膨化饲料除了具有颗粒饲料的一般优点外，还具有以下优点：

（1）消化率更高原料经过膨化过程中的高温、高压处理和各种机械作用，能够破坏和软化纤维结构的细胞壁部分，使其中淀粉糊化、蛋白质组织化，有利于动物消化吸收，饲料的消化率和利用率显著提高，如鱼类膨化料可提高消化率10%～35%。某些幼畜，如乳猪或仔猪、犊牛等，因消化器官尚不发达，难以消化复杂的植物性饲料，通过膨化可以有效提高饲料消化利用率。（2）形状多样膨化机的模板可制成不同形状的模孔，因此可挤压出不同形状的膨化颗粒料。如猫饲料可制成鱼形，犬饲料可制成排骨形等，大大提高了饲料的外观诱食价值。（3）更加卫生膨化工艺使物料经历了比制粒工艺更高的温度和压力处理，因而可以取得更好的杀菌效果。不仅可以预防动物消化道疾病，还可更有效地脱除饲料中的热敏毒素和抗营养因子。（4）适口性更好在膨化过程中，不仅淀粉熟化可以增加香气，脂肪从细胞内部渗透至表面以及糖、蛋白质、脂肪之间的相互作用，也使饲料具有特殊的香味。这些都使得饲料的适口性更好，有利于刺激动物的采食。（5）改善饲料在水中的沉降性能通过膨化工艺参数的设置，可以制成各种沉降速度的膨化饲料，如浮性、慢沉性和沉性等，以满足水产动物不同生活习性的要求，减少饲料损失，避免水质污染。例如，质地疏松、多孔的浮性饲料，适合上层鱼类采食。

由于膨化饲料的特殊使用效果好，多用于宠物饲料、水产饲料和乳猪饲料的生产。使用中要注意，挤压膨化对维生素和氨基酸等有一定的破坏作用，且电耗大、产量低、成本高，但一般可从提高的饲料报酬中得到补偿。

二、膨化剂怎么使用？

在使用前应将膨化剂干粉用3-5倍的清水稀释搅拌后加入成浆池中，将液体摇匀，用1/5量的清水稀释搅拌成乳状后加入浆池中。添加顺序：洗浆—荧光增白剂—其它助剂—膨化剂。

加量为吨浆的0.1%-0.3%，视水质和浆的PH值以及客户需求膨化力的大小决定添加量。

使用时应充分在成浆池中搅拌均匀，搅拌混合时间应长于10分钟，因搅合时间越长混合越均匀，纸浆膨化度越高。

三、膨化剂是什么？

膨化剂（又称发泡剂或起泡剂）是一类能使物质体积膨胀的化学物质。在食品工业中，膨化剂通常用于生产膨化食品，如薯片、爆米花等。膨化剂的作用是在加热过程中产生气体，使食品迅速膨胀并形成多孔结构。

膨化剂可分为两类：生物膨化剂和化学膨化剂。

1. 生物膨化剂：这类膨化剂主要通过发酵过程产生气体。常见的生物膨化剂有酵母、小苏打（碳酸氢钠）等。生物膨化剂产生的气体主要为二氧化碳。

2. 化学膨化剂：这类膨化剂通过化学反应产生气体。常见的化学膨化剂有碳酸氢铵、硫酸氢铵等。化学膨化剂产生的气体主要为氨气和水蒸气。

膨化剂在食品工业中的应用有很多优点，如提高食品的口感、增加食品的体积、降低食品的热量等。然而，过量使用膨化剂可能导致食品中的气体含量过高，从而影响食品的质量和口感。因此，在使用膨化剂时，应严格遵循生产标准和食品安全规定。

四、膨化剂的作用？

膨大剂是一种植物生长调节剂，可以促进作物的生长发育，使作物提前成熟；可以促进作物果实细胞分裂生长，使果实体型变大；可以减少花、果实的掉落，提高作物的结果率。常见的膨大剂有氯吡脲和赤霉酸。

膨大剂的作用：

1、作为一种植物生长调节剂，膨大剂可以促进作物的生长发育，缩短作物的发育周期，使作物提前成熟。

2、可以促进作物的果实细胞分裂生长，使果实体型增大，改进果实的品质。

3、可以减少作物在生长期间时，花、蕾、铃以及果实的脱落，提高结果率，增加产量。

4、可以促进根、茎、叶的生长，像烟草类作物可以使其叶片变大，增加产量。

5、可以加速种子发芽。

五、油条膨化剂的做法？

1⃣️混合：中筋面粉/250克，油条膨松剂10克，盐4克，糖5克，鸡蛋1个，温水100克和面，不够再加（鸡蛋划散）2⃣️和成面絮，加油13克，揉成面团，盖上湿布（保鲜膜可行）醒10分钟。3⃣️揉面至光滑的面团，盖上湿布（保鲜膜可行），醒发2-3小时（或冰箱保鲜一晚），醒发好就不能再揉了。

步骤 2

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4⃣️案板刷油防粘。5⃣️将面团擀成长方形面片，厚0.5厘米、宽8厘米（或手上抹油按压）6⃣️对半切开，再切成2厘米等距离长条。7⃣️两片叠一起，用油筷子在中间压一下，再拉成15-20厘米的长条。8⃣️锅内油烧至七八成热（手放锅口有灼热感）下油条，边炸边翻。油温不能低。9⃣️炸至金黄色略深就好。

六、膨化剂成分，是什么？

儿童尽量减少这类食品的食用，因为儿童对铝的吸收率大于成人 目前许多食品添加剂、膨松剂、发酵剂中都含铝，市面上炸油条和膨化食品制作大多使用含铝膨化剂，这种膨化剂有助于保持食品的外观和口感，而且成本较低，但铝含量大多超标。国内已经有了无铝膨化剂，但由于使用成本偏高，尚未普及。

七、饲料膨化剂的作用？

饲料原料经膨化处理后，香味增加，适口性提高，能刺激动物食欲。同时，使蛋白质、脂肪等有机物的长链结构变为短链结构的程度增加，故变得更易消化。

由于蛋白质与淀粉基质结合在一起，因此饲喂时不易流失。只有当动物体内消化酶分解淀粉时才将蛋白质释放出来，提高了蛋白质的效价。膨化过程也使蛋白质发生变性，钝化了许多抗营养因子，同时改变了蛋白质的三级结构，缩短了蛋白质在肠道中的水解时间。对于反刍动物来讲，膨化生成瘤胃不可降解蛋白，即过瘤胃蛋白，可避免动物产生氨中毒，提高蛋白质的利用率。其次，

膨化处理将原料分子中囊化油脂释放出来，提高了脂肪的热能值。膨化还可将脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或脂多糖，降低了游离脂肪酸含量。同时钝化了脂酶，抑制了油脂的降解，减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败。

饲料膨化最基本的作用就是减少了原料中的细菌、霉菌和真菌含量，提高了饲料的卫生品质，为动物体提供无菌化、熟化饲料。从而减少动物体患病风险，减少各种药物成分的添加量。还提高了淀粉的糊化度，生成改性淀粉，具有很强的吸水性和粘接功能。由于其高度吸水性，可向产品中添加更多的液体成份（如油脂、糖蜜等）。同时，因为其具有比普通淀粉强得多的粘接功能，膨化生产过程中淀粉添加量可大大减少。这为其他原料的选择提供了更多的选择，配方中可选择更多种的廉价原料替代那些昂贵的原料，可以大量地提高低质原料效价，降低成本，而不会影响到产品品质。

八、饵料膨化剂的作用？

将拉丝很多的死饵团变活、变蓬松，将长拉丝的饵团分散成短丝，将大比重饵改成轻比重饵，并增加饵团的雾化性。膨散剂的使用技巧很简单：可以在和饵前添加，也可以在饵团返水或产生皮筋似的长丝后添加(将饵打散，撒水，撤入5％～20％膨散剂即可)。

九、什么是食品膨化剂？

膨化剂中的某些成分是食品内产生气泡，产生膨胀。

目前许多食品添加剂、膨松剂、发酵剂中都含铝，市面上炸油条和膨化食品制作大多使用含铝膨化剂，这种膨化剂有助于保持食品的外观和口感，而且成本较低，但铝含量大多超标。国内已经有了无铝膨化剂，但由于使用成本偏高，尚未普及。

目前，一些无任何手续的黑加工店为了追求食品的香、酥、脆的特点，在生产过程中不但不按照国家食品标准添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加剂，致使不合格的产品流入市场。这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变。儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会产生过敏反应。

十、适用膨化的防腐剂？

常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。

膨化食品中常用防腐剂是保鲜剂的一种, 面包和豆制品中常常添加的防腐剂是丙酸钙或丙酸钠, 防腐剂主要包括:苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸、二氧化硫、亚硫酸盐及亚硝酸盐等, 

笨甲食盐及其钠盐 它是我国食品加工中最常用的防腐剂之一, 目前许多食品添加剂、膨松剂、发酵剂中都含铝 ， 常见食品添加剂 香料：糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型

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