苦荞米生产设备(苦荞米加工方法)

海潮机械 2023-01-27 06:43 编辑:admin 109阅读

1. 苦荞米加工方法

现在市场上的苦荞茶很火热,喝苦荞茶可调节三高、排毒养颜、调节肠胃、软化血管等功效。那自己如何制作苦荞茶呢?

将苦荞去壳,然后将去壳的苦荞米放锅内慢慢的干炒,注意一定是要用小火,在锅内炒制时不要放任何油液干炒就行,在炒的过程中一定要不停的用铲子或勺不停的翻炒,记住千万不要将其炒糊,炒到发黄有阵阵香味散发出即可。

然后出锅,找个细萝筛一下,将其碎屑筛去。等冷切后将其保存好。这样自己制作的苦荞茶即可饮用了。

2. 苦荞加工的土方法

制作苦荞片需要先把苦荞麦面粉揉成面团,再加工成小薄片晒干保存,需要吃的时候取出来,用热油炸至酥脆膨松即可食用(炸好的苦荞片也称为苦荞锅巴)。

一是苦荞片下锅前不能清洗,更不能浸泡,否则你炸出来的苦荞片就不会酥脆;

二是必须掌握好苦荞片下锅时的油温,看到油锅里冒泡就可以下锅了;

3. 苦荞米加工设备

步骤:

步骤(1):对原料苦荞麦除尘、除杂;

步骤(2):用清水浸泡;步骤

(3):将浸泡过的苦荞麦通过提升机送到蒸锅中,利用锅炉蒸汽将苦荞麦蒸熟,蒸的时间为40-50分钟;

步骤(4):将蒸熟后的苦荞麦放入微波炉进行烘干,加热的温度控制在60度,使苦荞麦内的水分含量为15%-25%;

步骤(5):将烘干的苦荞麦送入脱壳设备进行脱壳;

步骤(6):经筛选、风选分离已脱开的苦荞麦壳;

步骤(7):筛选或重力谷糙分离机分选出苦荞麦仁

4. 苦荞米做法

苦荞麦的制作方法,包括下列步骤:

  1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测;

  2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;

  3、低温浸泡浸泡时间3~4小时;

  4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分;

  5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;

  6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温;

  7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离;

  8、烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮,这样的口感比较好,不腻不苦的,味道比较诱人。

  9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁;

  10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

  苦荞麦是一种适合广大群众的食物,清凉可口,还可以加速血液的循环,防止血液凝结,是一种很好的护心食材,此外还可以清楚肠道内的垃圾,对于减肥的人也可以达到减肥的效果。

5. 苦荞米的食用方法和做法

和大家分享两种苦荞珍珠米的吃法:

苦荞黄米粥

材料:苦荞米100g,大黄米50g,大米50g,花生10粒,鸡蛋1个

做法:

1、苦荞米、黄米洗净,大米略泡;

2、开水下锅,放入黄米煮开,后放大米,最后放入苦荞米(放入后会变绿色);

3、开锅后,改小火,煮30分钟即可关火;

4、配几粒煮的花生米,鸡蛋。

苦荞大米饭

用料:大米200g,苦荞米60g。

做法

1、首先,选择雁门清高苦荞米。

2、以1:3的比例搭配。

3、先淘洗一遍,放入锅内,水高出米面的2厘米处,搅拌,使苦荞香米和大米分布均匀(水面漂浮物为苦荞米)。

4、放入电饭煲内,按下开关,待米饭蒸熟,焖3-5分钟左右就做好了。

6. 苦荞米怎么做?

把白米饭换成杂粮饭,降低糖代

具体操作是闷米饭时把其中三分之一到二分之一提换成燕麦米、红米、黑米、糙米、苦荞、香麦仁等等等等各种。

不用节食

7. 苦荞米的做法及营养价值

苦荞米怎么吃?

一、煲饭

苦荞米40%,大米60%混合用电饭煲,煲熟即可食用。

二、煲粥

苦荞米50%,大米50%混合加水(因为苦荞米的吸水性强,所以比煲米粥要多家一些水)煲熟即可食用。