1. 和面机和面出膜快的方法
首先，面粉要使用高筋粉，或面包专用粉。 然后，要有足够的水，作为溶粘剂。 适量的加盐，有助于面筋的更早形成。 温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25-26度左右。避免面团太热，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了膜了。 打面的过程： 以甜面包的配方为例： 面粉、水、糖、酵母、盐、鸡蛋、奶粉、黄油。
1、面粉+奶粉+冰水+糖+鸡蛋+酵母+水++++盐，混合均匀。（现在天气热盐也可以一起加入，盐对酵母的生长有抑制作用，在夏天能防止面团过早发酵。冬天的晚加为宜，而且冬天酵母要用温水化开后加入。）
2、若是机器揉面，那么现在开始慢速，揉至干粉颗粒都已经收起。再可以换成快速，打到面团表面看起来比较光滑。用手扯面团，不能一下子扯断，加入黄油。 如果，手揉，那就不停的揉到没有干粉，然后，用手用力摔打面团，直到表面有些光滑，面团不容易扯断。
3、加入黄油，也是先慢速，让面团吸收黄油，然后快速打至面团光滑，用手拍不粘手。这样，用手拉一块小面团出来，撑出膜很容易了。 手工的话，面团包入黄油，拍开，折起，再拍开，再折起重复五六次，又是用力的摔打面团，直到面团光滑不粘手，就可以试着撑膜看看了。没有到位就继续摔打到出膜为止。
2. 和面机和面多久出膜
如果单纯用面包机揉面，出薄膜需要30-60分钟不等 手揉的话，掌握好方法很快，20分钟左右。 听说伊莱克斯的不错，就是有点贵．大众品牌的东菱，也可以吧．
但是厨师机揉面的话，含水量控制在68%~70%之间是最理想的——这个是我个人经验。
含水量低的面团手感也会比较实，有些硬；
含水量越高，根据面粉吸水性的情况，有些会喧软，有些则可能会黏手；
所以，为了出膜效果好，找到一个合适的含水量比较重要。
揉成薄膜的时间跟熟练成度有关。检视时，用切面刀切下一小块来慢慢拉开。戚风不倒扣就会塌掉。
3. 做面包用和面机怎么出膜
制作面包不能采用这个方法。
做面包必须揉出手套膜，这是基本要求，面团在揉膜之前，必须面粉，水，油等比例搭配好才能揉出手套膜，如果出膜后再放酵母，酵母颗粒很难融入到面团里，如果将酵母加水融化再揉到面团里，这样会使面团含水量加大，与配方不一致了。所以不能先揉膜再放酵母。
4. 面包机怎么快速出膜
面包机揉出膜的诀窍就是要分段使用揉面功能。如果简单机械的使用aca面包机的面包程序，很难做出高品质的面包，也就是说在面团揉制的过程中不能揉出标准手套膜。所以，要将面包机的揉面程序进行分段操作：
第一次揉面时不放发酵粉和黄油，液体材料要将温度控制在10℃一下，先揉面5分钟，接着静止半小时以上。
再次启动面包程序时，第一次揉面结束后放发酵粉。
当听到面包机果料投放提示音时，放入黄油。
全部揉面功能结束，测试一下，应该可以出很好的手套膜。
5. 和面怎么出膜快
我认为发面半烫面的方法来得快还好吃，首先把面放盆里后用开水把盆里的面烫一半后，然后再用安琪发效粉把盆里的面拌在一起揉成面团后，盖上保鲜膜醒发后，蒸出馒头，或包子都很好吃的。
6. 和面机能不能和出手膜面团
我做面包也失败了很多次，但是自从掌握了一个方法之后就再没失败过 我用的就是家里普通的面粉，包饺子馒头那种，再就是全麦粉，没有特意买过什么面包粉，希望能帮到你 我先是把面跟糖加水用手和一下 （一般300g面对应15g糖，想要做甜面包要加更多，水的分量我没法给，因为不同的面吸水性不同）然后让他醒半小时再上面包机 放入酵母同时让面包机开始搅拌十五分钟后放入软化的黄油 再过七分钟放盐 （盐和酵母不同时放就好）一共用面包机和面30分钟，在这里建议不要为了过分追求薄且透明的手套膜，没有经验的话后期发酵很容易因此支撑不起来之后直接用面包机的桶一发，就是拿一碗热水和这个装着面团的桶放微波炉里 大约一小时左右就能发到两倍大，就可以拿出来了 -如何检测一发是否成功？ 手指捅下去，能够不会弹，不漏气则成功 会弹回来说明没发够，漏气说明发过头了拿出来后，排气松弛再醒半小时之后整形，开始二发 同样是放热水的方法发酵（夏天其实可以正常室温发酵），大约四十分钟，明显变大就可以开始烤 这个方法适用于各种吐司甜面包
7. 和面如何快速出膜
技巧：盆中依次加入鸡蛋、水、糖、盐、高精面粉、酵母搅匀，然后揉搓面团5分钟左右，添加黄油继续用手掌推揉面团，不断的重复摔打、折叠，至到面团光滑，盖上保鲜膜，进行发酵即可。
做面包一定要有计量工具，带刻度的杯子、和电子称等，先打入鸡蛋40g(两颗)，水120g，糖35g，盐3g。
8. 和面机揉面多久才能出膜
用厨师机的话也是可以揉出膜的，但你用一档力度明显太低了，至少要用中档才行，机器揉面是模仿人手摔打的效果的，你用低档并不能达到摔面的力度效果，只是在搅拌面团，在揉出手套膜之前就会导致面团温度过高，组织粗糙，影响成品口感。下次试试用中档揉面。不要心疼厨师机。
9. 怎样能使面快速出膜
意思是揉面过程中，加入黄油，也是先慢速，让面团吸收黄油，然后快速打至面团光滑，用手拍不粘手。这样，用手拉一块小面团出来，撑出膜，这个过程叫做出膜。
制作面包：
面粉要使用高筋粉，或面包专用粉。
要有足够的水，作为溶粘剂。
适量的加盐，有助于面筋的更早形成。
温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25-26度左右。避免面团太热，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了膜了。