1. 小型全自动和面机器
1、整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。
2、卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。
3、家用和面机整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。
4、全自动和面机适合搅拌各种韧性面团,以制作馒头、面包、包子皮等。若更换搅拌器,还可和制酥性面团,以制作各类糕点、汤圆、饼干以及各种馅料。
同时还适用于化工、医药行业中的同类作业。
5、家用和面机适用于面食加工、糕点、面包食品行业,揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放置于输送带上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。 减少了人手与机器的接触次数,不须人工投面,消除了安全隐患,立式和面机降低了工人劳动强度。
2. 全自动和面机器多少钱
全自动饼丝饼条 烙饼机,可以用电和燃气加热,放进去面团,按下开关,鑫鹏压饼和加热同时完成,出来就是熟的饼了。价格在万元左右。
3. 家用型手动和面机
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使用面条机时一定要注意面和水的比例,水太多面就结成大团,进不到出面口里,水太少面就太干挤面条困难,所以要根据说明书的提示添加面和水。
比如说明书说二杯面添加130毫升水,那么加水量就按说明来加,不要超过10ML误差。
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水里可以加一个鸡蛋、1克盐、一瓶盖食用油,这样挤出的面条会更筋道、不爱粘连。
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先将面放进面条机中。
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在出面口放个接面条的盆。然后盖好盖子,启动面条机。
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面条机开始工作,这时缓慢向面粉中添加水。
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和好面后面条机就会自动出面条了。活好的面不是成大团的,而是面粉变成了小疙瘩。如果和成大团了那就说明水加多了!!!
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挤出的面不会很湿,所以不会严重粘连。
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挤面条还需要十几分钟时间,这时可以去洗菜。等面条快挤完了可以提前烧上水。
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面条机停止出面后会看到里面还有少量面没有办法进到出面口中挤成面条,这残存的一部分面可以手动擀成面条。
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水烧好后就可以煮面了,可以看到面条很容易就煮开了,没有粘连。和面的水中加一点儿油可以有效防止面条粘连,大家要记住哦。
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和面机可以暂时不用清洗,晾干以后敲一敲,用干燥的抹布擦一下,上面的面粉就清理干净了。然后再用清水冲洗一下就可以使用了。
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看,干燥的面一敲就能从出面口里掉出来了。
4. 小型自动和面面条机
面条机分为手动面条机和全自动面条机两种,其中全自动面条机是可以自动和面的,不需要手动和面,可以当和面机使用。
倒入适量的面粉,盖上面盖,选择自动模式,倒入适量的水和蛋液,机器会自动搅拌揉面,如果只当和面机使用到这步就可以了。如果需要面条,再进行下一步出面条,然后煮面。
5. 大型和面机器
好用
家用和面机挺好的,质量好,比较经济实惠,属于实用型。和面劲道,和手和面口感相近,而且结实,可靠,其次是价格方面都实惠,建议您可以自己去市场上多做一些比较,可以买一些性比价高的经济适用的和面机。
1.如果就做做馒头水饺面条的话,手工揉面就可以了,面包机也成。
2.如果要做面包,特别是土司的话,那就一定得用用机器揉面了。市场上一般家用的都叫厨师机,可以完成和面,搅拌起筋,打发,有的多功能还能绞肉,粉碎,榨汁,灌肠,博世有一款多达10多种功能。但我个人还是觉得和面,搅拌,打发三个功能最有用。
和面:
和面头一般都是蛇形的,有单头和最近出的双头,效果都非常的好,但一定记住,不要买1000W功率以下的机器,功率太小效果很差,而且工作时间很短(一般揉出手套膜也要10几,20分钟的)。要考虑个人需要选择合适的搅拌缸体,否则每次做450g面团但都放在巨大的搅拌缸中也挺痛苦的。
打发:
用厨师机打发的蛋白和全蛋质量那叫一个好啊,大大的降低了面糊搅拌消泡的速度,提升了糕点的品质。但也需要考虑搅拌缸体的大小,一般市面上的5L缸体适合5个蛋以上,蛋再少用起来很不舒服
搅拌:
K字头的搅拌很适合让肉糜起筋,爱好牛肉丸,猪肉丸,虾丸的同学你们,你们懂的,这玩意可以省不少功夫。做乳酪蛋糕的同学们,粉碎消化饼做饼底那是ganggang的。
6. 自制小型和面机
和面机作为面食加工工艺的基础设备,好处是方便生产,提高了生产效率。和面机就是将面粉和水按照一定比例快速均匀的混合并搅拌成团,促进面团蛋白质的充分溶解。为了进一步提高和面的质量,又出现了真空和面机,其对和面状态是有要求的,工作原理也是非常相似的。和面机与传统揉面相比更光滑,有韧性,并且内部细腻均匀。