1. 饺皮面条机
锐马面粉质量优质,18年品牌资质,质量精湛值得信赖。
锐马面业成立于2000年,旗下有邯郸市锐马面业有限公司、邯郸市奥友食品有限公司、大名县金马面业有限责任公司。各类面粉产品远销国内外,深得新老客户的信任和赞赏。
举例说明面粉系列
湿面王
精选河北优质小麦,细心研磨,湿面王具有颜色自然黄亮,不变色,麦香浓郁,筋度高,口感好,吸水率高,适合做饺皮、抄手(馄饨)皮、湿面条等鲜湿类面食。
高筋小麦粉
主推产品
公司采用国内先进的面粉加工设备和新的制粉工艺倾心打造国内优质面粉,公司产品特点麦香浓郁、筋力高、白度高、灰分低、口感好,适合不同的消费群体。
2. 面条机做饺子皮
面条机压玩的饺子皮怎么捏不上是水分少了,面皮太干。在可和面时加入百分之三至百分之五的土豆淀粉,做出的饺子皮不但口感好,而且筋道耐煮不露馅。我家用的是华日机械厂生产的面条机,压得饺子皮做饺子很好,这办法是他们告诉我的。
3. 面条机和饺子皮机
用料:面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。
做法:
1、称取面粉放入面包机,加盐,打入鸡蛋,启动揉面程序。再分次慢慢加水,直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢,免得结成大面团,就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
2、静置半小时以上,再启动一下和面程序,约1分钟。关闭程序后取出面包桶,倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
3、用手抓一把面屑,用力握紧并压扁,放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
4、压面机开1档,把所有面饼依次压一遍。
5、将面皮反复对折压制,或者两片一起压,在此过程中,不断把碎屑加进去。
6、压成一整条。
7、把面皮分成均匀的几份,我这次是137克每份,即100克的粉量,正好一人份。
8、600克粉就分了6份。
9、每份反复对折压制,压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始,每档压一遍,慢慢压薄。
10、一般宽面压到5档或6档,细面4档或5档。压完后再扑一次手粉,要薄而匀。
11、切换到面条档,压成想要的宽度。
12、装入保鲜盒,冷冻保存。煮面时不必解冻,水开下面,用筷子拨松,盖好锅盖中火煮开,关火焖一分钟就差不多了。
4. 饺子面条机
面条机和面的水根据需要看决定加水。
面条用面加水在1:0.3。
馒头面加水 1:0.36.
饺子面 1::0.31
烙饼面 1:0.4
油条面 1:0.5
按照这个比例看加水活出的面很好用,加入加水多了,那么可以逐渐的再往和面机里续加面,但要少量逐渐的进行,和面是个细心的活,不然加面多了真的用不了。
5. 家用面条机饺子皮机一体的
1.给面条机装上饺子皮专用模具,在出面口放一个撒上面粉的菜板饺子皮(自动面条机版,馄饨皮抄手皮同理)的做法 。
2.用面条机自带的面粉杯子量两勺面粉进面条机,添一小勺盐,盖上盖子,启动面条机,慢慢的从盖子加水口加水,三分钟左右压好的面片就出来了,最好能边出面边撒上面粉。