酒机器设备(制造酒设备)

海潮机械 2023-01-19 22:48 编辑:admin 293阅读

1. 制造酒设备

日产200斤50度白酒,兴建酒厂投资额最低限度:

厂房40平方米以上:5000-10000元

发酵池7个:500-1000元

灶,蒸馏池:300-500元

蒸锅,盖,蒸底:300-500

冷却池:200

糖化厢:300

冷酒器:700-1000

酒缸等大小容器:2000以上

流动资金:10000以上

称及其他小用具:500-1000

[以湖北荆州价格计]

发酵期为7天,所以发酵池建7个,可以每天出酒.流动资金以日用粮400斤计,10000元可维持一个月生产,所以资金回笼必须在一月内.

2. 酒厂酿酒设备

想酿酒,需要哪些设备?

1、酿酒设备

酿酒设备又称白酒蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,一般采用煤/柴/炭/气加热蒸馏。传成酿酒设备采用304食品级不锈钢材质,可快速出酒且不焦糊锅。

2、发酵桶

现在酿酒之人都比较讲究,会选择不锈钢发酵桶,能让酒醅更好地发酵。

3、催陈机

白酒催陈机在很多酒坊都发挥着重要的作用,可以让白酒快速老熟,口感柔和度加快,刺激感减弱,特别是对新白酒和刚调好的成品白酒效果极佳。

粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味,曲香味,杂味……,50度以下白酒低温情况下浑浊,高沸点物质引起的杂醇油,絮状物等。而这些问题经传成催陈机处理就可以得到很好的解决。

4、储酒罐

对于蒸酒多需要储存的酒坊来说,储酒罐也是必不可少的一个配套设备。

5、灌装机

如果您准备做瓶装酒,那白酒灌装机是必不可少的,使用起来快速便捷。

3. 酒厂的设备

首先,酒厂是一个发酵行业, 需要根据酒的品类选择合适的原材料,然后就需要对原材料进行清洗和预处理了。对于一般的粮食酒,一般建造水泥池就可以达到所需要求,也可以额外购买原料罐。而对于果酒来说,还要依据实际情况决定是否要进行脱皮、去核、制浆等操作,

比如柿子酒一般需要脱皮降低果酒的涩味,山楂酒则需要去核,部分果实较大的原材料一般需要通过制成果浆而达到更好的效果,减少发酵周期,使得酒体更加澄清稳定。而发酵对于水质的要求比较高,因此也需要水处理设备,对自来水中的杂菌、病毒、重金属、抗生素等进行去除。

然后需要对原材料进行杀菌等操作,一般粮食酒可以直接对粮食进行蒸制,然后加入部分杀菌剂对部分杂菌进行灭活。而果酒还需要加入明胶等物质,对果浆进行初期的澄清和单宁等物质的沉淀,然后测定含糖量,进行成分调整。下一步就是接种酒曲进行发酵了,现在酿酒通常采用发酵罐发酵,可以随时监测罐内温度、发酵程度等并且可以较少杂菌污染。这时候需要根据自身情况定时取样测定,当发酵达到目标值后,需要将发酵液整体放置于贮酒罐,根据发酵程度进行后发酵。

待达到稳定之后就可以对产品进行过滤,进而对产品具体的酒精度、糖度、色度等进行测定、勾兑和罐装了。因此还需要罐装机、酒瓶或酒桶、外包装等。 生产的最后一步就是贮藏了,这是由传统的“窖藏”演变而来的,只不过在现代条件下,更多的是选择在相对稳定的环境下对酒体进行稳定。生产结束之后就可以开始销售啦。

那我们再来梳理一下办酒厂需要什么设备,从原料到成品,需要水处理设备、原料罐、 发酵罐、酒质监测设备、 贮酒罐、过滤设备、罐装机等,果酒还需要按自身情况选择购买去皮去核、制浆机。

4. 加工酒设备

对于这个计划,15万真的不多,但不是不可能。

依我的经验只能买旧的了,但我能看出来你有点对设备不太熟悉,买二手货可有点麻烦了。需要找“专家”帮忙了,而且尽量多一点同类设备选择。我不是很看好你的项目,因为越是专业机械加工厂越是麻烦。需要的设备数量太多,种类也太多。资金是个永久问题。我有深刻体会(太难了) 针对你的具体要求,我建议如下主要设备: 车床C6140,1米5长,沈阳第一机床厂(新的4万5千) 铣床X62W,北京第一机床厂(新的11万,旧的最少5万几千) 线切割7725,泰州产(新的小3万) 磨床(新的就麻烦了,旧的也4万——7万) 刚干就别说什么“配车、铣、磨床的比例”了。一样一台就很难的了。再说点题外话,除了设备你还要做3个心理准备:1是挨累2是憋气3是手里没钱。我是个过来人深有体会,以上都是肺腑之言。

5. 工业酿酒设备

不多

工业酒精的纯度通常为95%和99%。主要有合成和酿造(玉米或木薯)两种方式生产,合成的成本低,乙醇含量高,酿造的工业酒精通常乙醇含量大于或等于95%,甲醇含量低于1%。主要应用于精细化工,塑料等领域。

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放,切忌混储。

采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

6. 自制酿酒设备

第一步是制作酒饭,原料可选用大米、小麦或糯米,洗净后入锅内,用清水加热蒸熟。

2、放入酒曲

将蒸饭冷却后,加入备好的酒曲,用筷子将其调匀,然后将其放入敞口瓦罐内,再用纱布盖住气缸口。在食品添加剂专卖店里买得到的,最好是用黄酒曲或安琪酒曲。

三、发酵

在放酒曲后,可以开始发酵了,24小时后,酒饭就会进入糖化的高峰,这时将酒饭倒入发酵罐中,加入适量水,按1斤米放2斤矿泉水的比例放置即可,放好后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵20天左右即可。假如觉得环境有点冷,可以在发酵罐的外层,用两层棉被盖住,这样可以使内料发酵更快,更均匀。

四、蒸馏

将发酵好的原料经过压榨过滤后,放入专用的微细蒸馏器进行蒸馏、加热,设备为电磁炉,在蒸馏时可用大火烧开,煮后用中火,过一会儿就会有酒蒸馏出来。再次蒸馏后再进行二次蒸馏,待酒完全冷却后,即为自制白酒,将其装入玻璃瓶密封保存即可

7. 制酒设备是怎么制造的

自己在家酿白酒是要设备的,简单来说就是一个发酵桶用来发酵,一个蒸煮设备用来盛发酵好的酒培,一个冷却器用来冷却得到蒸馏出的白酒。

还有就是看你要做熟料酿酒还是生料酿酒,熟料酿酒工艺复杂,流程多,经验技术要求更高。生料酿酒工艺简单,技术也容易掌握。宁波传成酒械公司是专门提供酿酒设备的,设备质量有保证,提供全程售后服务,生料熟料都可以生产的。