1. 酿酒作坊需要什么手续
白酒属于食品的一种，因此安全性是第一位，开小型酒坊就应该严把质量关，因此根据《食品安全法》第二十九条的规定，国家对食品的生产经营实行许可制度，凡是从事食品流通、餐饮服务，应当合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
开办小型白酒作坊的第一步就是获得食品的生产许可，如果是企业的话，还需要获得企业营业执照才能够进行食品生产，参考的依据有《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》。企业的生产条件是否达标需要获得相应检验单位的验证，找当地的验证单位进行验证并出具说明方可进行生产，费用为审查费2200元，公告费400元，由检验单位收取。
以上内容表明，如果想要在家里开办一个小型酒坊，只需要在工商部门办理食品生产许可证即可经营，费用大概只需要几百元。目前国家对于食品行业尤其是白酒行业的审查十分严格，属于国家产业政策限制行业，因此，大家酿酒的时候一定要注意卫生方面的问题，严格把控质量关，这样的白酒才会让消费者喝的放心。
2. 建个小型酒厂大概得多少投资
开个小型酿酒厂需要的资金: 熟酿:10万元。 需要发酵池(缸)和蒸馏设备,还有储存酒的设备。以发酵期30天日产200千克65度原酒计算,从原料的贮备和设备的制作或购买最少需要8万的投资,再加上流动资金2万。
3. 酿酒作坊需要什么手续和资质
酒类经营许可证办理条件：
1、具备固定的生产经营和储存的场所；
2、办理酒类资质审批要有符合规定的注册资金；
3、卫生管理部门对其进行审批并核发《卫生许可证》；
4、具有从事酒类的相关人员身份证明和健全管理证明材料；
5、具备酒储藏的相关设备。
拓展资料：
烟草、酒类属于国家危险品行列，烟草、酒类属于易燃物品，容易造成火灾，存在对国家财产和国民安全的隐患，同时还对人身体有害，所以对于酒类和烟草行业的审批是非常严格的，必须要办理食品流通许可证。
酒类经营要持有效食品流通许可证，可到经营场所所在的食药监部门办理，申请及换发食品流通许可证时需提交的以下材料：
新申请酒类经营许可的食品经营者，按照新办食品流通许可证的要求提交材料，申请书应注明是否经营酒类。
对已取得《食品流通许可证》新增酒类经营项目的，食品经营者应当提交《食品流通许可变更申请书》及相关材料到辖区食品药品监管部门办理变更手续。
4. 开小作坊酒厂需要办什么手续
（一）申请书；
（二）申请人的身份证复印件及联系方式；
（三）营业执照复印件；
（四）从事接触直接入口食品工作的人员的健康证明；
（五）生产经营的主要食品类别或者业态。根据以上法规的要求，你需要将上述材料递交到作坊所在地的区、县食品药品监管部门申请备案。食品药品监管部门应当自收到备案申请之日起三个工作日内完成形式审查，符合条件的，予以备案，发放备案证；不符合条件的，不予备案，并一次性书面说明理由。
另一方面，备案机关将在发放食品小作坊备案证之日起三十日内，到现场进行符合性监督检查。对不符合食品安全条件的，责令限期整改，予以警告；逾期不改正的，将给予罚款的行政处罚；整改后仍达不到规定条件的，责令停产停业；情节严重的，注销备案证，食品生产经营者、直接负责的主管人员和直接责任人员五年内不得从事食品生产经营工作。
5. 酒厂作坊需要什么手续
开办酿酒作坊，需要办理营业执照和小作坊备案证明。
办理营业执照手续：
（一）申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
（二）申请人身份证明；
（三）经营场所证明；
（四）国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
办理小作坊备案应当提交如下材料：
（一）申请书；
（二）申请人的身份证复印件及联系方式；
（三）营业执照复印件；
（四）从事接触直接入口食品工作的人员的健康证明；
（五）生产经营的主要食品类别或者业态。