1. 老传统酿酒设备
全套设备包括：
1、酿酒设备
酿酒设备又称白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，一般采用煤/柴/炭/气加热蒸馏。传成酿酒设备采用304食品级不锈钢材质，可快速出酒且不焦糊锅。
2、发酵桶
现在酿酒之人都比较讲究，会选择不锈钢发酵桶，能让酒醅更好地发酵。
3、催陈机
白酒催陈机在很多酒坊都发挥着重要的作用，可以让白酒快速老熟，口感柔和度加快，刺激感减弱，特别是对新白酒和刚调好的成品白酒效果极佳。
粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味，曲香味，杂味……，50度以下白酒低温情况下浑浊，高沸点物质引起的杂醇油，絮状物等。而这些问题经传成催陈机处理就可以得到很好的解决。
4、储酒罐
对于蒸酒多需要储存的酒坊来说，储酒罐也是必不可少的一个配套设备。
5、灌装机
如果您准备做瓶装酒，那白酒灌装机是必不可少的，使用起来快速便捷。
2. 目前最先进的酿酒设备
雅大固态侧开口酿酒设备直径和高度根据人体力学设计，方便操作。
除此之外，我们还在料桶下面增加了一个承重圈，根据型号大小，在旁边开了一个40-60cm的侧开口。固态酿酒时，出料、出糟非常方便，是固态酿酒的酿友的理想之选。采用蒸汽回旋设计，蒸汽可自动翻转，永不糊锅、烧锅。
3. 老款农村传统酿酒设备
所谓的“老五甑”就是在窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣。出窖后加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖继续发酵，另一甑丢糟。
4. 古老酿酒设备
酿酒设备的使用和工作原理
白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。
生料酿造优质白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。
在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的：
酿酒设备
完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏)。
把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。
生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏和精馏等。
在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。
白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。
5. 农村老式酿酒设备图片
高粱、玉米的话哪都能买得到的，酒曲的话到专卖酒曲的地方买，不用买很多的。其实和制作米酒是一样的，先将玉米高粱小麦混合煮熟（主要为了杀菌，也利于发酵）待冷却到三十多摄氏度与酒曲混合均匀，放置三十多℃的温度下发酵24小时，然后按料的量加水并封闭，大概十到十二天就成了，最后只要买个小型蒸馏装置蒸馏就行了，酒度的高低可以根据蒸馏的量来控制。