1. 手动灌肠机
一、用到的调料：五香粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、糖、酒、生抽。
二、做法
主料：猪肉、肠衣。
步骤：
1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。
2、加入黑胡椒粉和盐。
3、加入鸡精和糖。
4、放入生抽。
5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。
6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。
7、腌制完成后再次搅拌使其更好的入味。
8、把肠衣一头打结。
9、另一头套在灌肉的漏斗上，我用的是手动灌肠机，家里没有的用筷子直接往里送肉就可以。
10、灌制完成后按自己想要的长度在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。
11、灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。
2. 手动灌肠机品牌榜
hemores是希诺品牌。
英文名hemores，hemores希诺品牌成立于2000年，品牌希诺主营产品涵盖绞肉刀,磨米浆机,绞切机,碎肉机,绞肉机,多功能绞肉机,豆腐机,切丝机,切丁机,商用切片机,商用切肉机,灌肠机,电动切肉机,铰肉机,肉丁机,切肉片机,现磨豆浆机,绞馅机,切肉机,搅肉机等领域。
3. 手动灌肠机哪个牌子好
这得看您是做什么肠了，如果是做肉粒肠的话，只能用液压灌肠机，如果是做肉泥肠的话，用台泵浦灌肠机就可以，相对来说没有绝对的哪个好用，根据所做肠的种类推荐适合的灌肠机
4. 家用手动灌肠机
哈尔滨道里区大发市场里面有。
5. 小型灌肠机
在制作灌肠的进程中，在绞肉和和陷的进程中没法避免的会进入空气，楼上说的刺眼放气的方法对大的气泡有作用，但是肠的内部也有很多的气泡是没法去处的。
我做灌肠时也总遇到这样的问题，而且我们使用的是真空灌肠机，我在灌肠时候就尽可能灌的紧1些，对小型的工厂我看你可以在和馅后放置1段时间让陷内部的气体排除或挤压，还有就是控制灌肠进程避免进入过量的气体。
6. 手动灌肠机的制作方法
配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷做法：先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。
把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢？因为前腿肉吃起来比较松软，而且有肥有瘦，比纯瘦肉灌的要好吃。
7. 自动灌肠机
火腿肠灌制需要的设备有斩拌机，拌馅机，灌肠机，香肠扎线机，全自动烟熏炉。
8. 手动灌肠机管不动
五香香肠配料秘方
所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。
1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。
2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。
3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个手摇的小机器，挺方便的。
4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。
姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味的可以多放一些，不喜欢的就不用大蒜。
味精或者鸡精不能少，需要40克。
5、猪肉切成适合加工地块，前面准备的香料、调料，全部放料理机里打碎，用起来调味料更均匀。
6、全部调味料加入到肉馅中，可以加一点老抽调色，带上一次性手套，完全抓匀。
7、加入大约3两的高度白酒，同样的手法完全抓匀，放置腌制20分钟。
8、肉馅放入灌香肠的机器中，根据操作手册，挤压出来香肠，注意几个人要配合好，避免香肠灌的不均匀，粗细不一致。
9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来，香肠就做好了。