1. 绞肉机灌肠机
需要的,那年我十八岁的时候,在家和我奶奶一起罐过香肠,那是1990年的一个冬天。我们从集市上买的猪后腿肉,先切成片,在放花椒,大料 ,然后买肠 ,泡了一个晚上,第二天洗了好多次,最后把肠洗的薄薄的 ,我们就开始罐了,罐完了就放到阴凉地方,凉上半个月,就能吃了。
2. 绞肉机灌肠机多少钱
你好,不是。
央视上榜品牌,新飞绞肉机,新飞绞肉机的质量还是相当不错的,因为新飞电器产品有一定的质量保证,是国内电器一线品牌,使用的材质也比较环保。
飞电绞肉机声音比较轻,使用上还是可以的,清洁也比较容易。设计也非常的贴心。它是分杯设计。1.5升的果蔬碗,1.2升的绞肉碗,再配上0.8升的辅食碗,三种不同的碗不用时可以靠在一起,就像套娃一样。
用的时候拿出来,不用的时候隐藏在厨间。三个碗上都有标识,很容易识别,不容易弄混。而且我觉得它是吃货的福音,绞出来的肉就像手工做的一样,不是那种肉糜,保留了食材的原汁原味。
350万纯铜电机,细腻的绞肉只需6秒。s型双层立体4刀,刀头锋利耐磨,下料均匀,切割细腻。食品级304不锈钢,非常的健康卫生安全。材质安全给家人使用,也可以更放心。配有透明盖,搅拌的时候一目了然。分离式设计易拆卸,好清洗。4种保护使用无忧,温控保护,避免温度过高引发故障或者是危险。防错位卡扣保护,卡扣对准才能启动,操作安全。还配有双层减震防滑。防止单电机高速空转时电机损失。从而延长使用寿命。
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3. 绞肉机灌肠机哪个好
真正的不锈钢的很少的,其实也没必要纠结一定要全部不锈钢的,只要材质没有问题就可以了,我们用的是lexen手动绞肉机的,部分是不锈钢,部分是塑料,质量不错,据说是最先研发这类机子的,质量也是目前最好的
4. 绞肉机灌肠机怎么使用
1、绞肉机是由机身,7字通头,螺杆,刀头,刀网(通常会有大中小三种孔),固定环,塞棒,托盘肠嘴等组成。除了机身不可水洗之外,其他都是可以水洗的。
2、绞肉机的安装:先是固定7字通头;然后装入螺杆;接着安装刀片;接着就把刀网放上去;然后把固定环拧上;最后把托盘放上去即可安装好了。
3、绞肉机的按键开关:绞肉机只有两个按键开关,启动和反转。反转按键是肉被卡住时按下反转按键肉就可以将肉反转,解决肉被卡住问题。
4、绞肉机可以用来碎肉,把肉放在托盘上,用塞棒将肉往里塞,选择不一样的粗细的刀网最后出来的肉粗细是不一样的;还可以灌肠,灌肠时刀网选择最细的,把固定环换成灌肠嘴,然后把肠套在灌肠嘴上,肉就慢慢灌进去了;
5、绞肉机可以绞姜、蒜、辣椒蓉等等,另外还可以将和好的面团绞出面条来。
6、绞肉机的拆洗:绞肉机使用完之后按安装时的方法将配件都拆下来,除机身之外,其他配件都可以用水清洗。
5. 手动绞肉机灌肠机
.产品介绍
选种产品利用畜血为主要原料,生产香肠,营养丰富,味道鲜美。血肠也属于预煮香肠。
2.主要原辅料
畜血、瘦肉、肥肉、畜皮、食盐,胡椒、多香果,洋葱等。
3.主要设备
血肠
绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机,打结机。
4.配方
原料畜血25公斤、猪颊肉40公斤,猪五花肉25公斤,畜皮(牛或猪皮)10公斤。
辅料(每1公斤上述原料添加量)食盐22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋葱5克,其它调味料适量。
5.工艺流程
原料选择→预煮→斩拌→混合→灌肠→煮制→冷却→成品
6.操作要点
预煮后的猪皮和猪肉与洋葱一同放入斩拌机中先斩片刻,然后加入畜血再斩片刻,在斩拌近结束时加入脂肪丁(0.5~1.5立方厘米)和调味料,搅拌均匀。
将肠馅灌入肠衣,在83~85℃下煮大约1小时,然后快速冷却,即为成品。
7.质量标准
肠体较饱满,肠馅棕褐色,醇香适口。
食品卫生指标及添加剂标准应符合国家有关规定。
8.注意事项
(1)畜血要新鲜并符合食品卫生要求。
(2)以上述血肠的肠馅为基料,配以各种辅料,可制成各种血肠制品。
6. 绞肉机灌肠器
灌腊肠的肉切切成0.5厘米—1厘米合适。灌腊肠准备8斤五花肉,搭配2斤梅花肉。准备好的肉不要用绞肉机来绞,要用刀切成0.5厘米—1厘米左右的小块备用,虽然费点功夫,但是一定要用手切,用绞肉机绞出来的肉,做出来的灌肠没有了肉的香味左右的小块备用,虽然费点功夫,但是一定要用手切,用绞肉机绞出来的肉,做出来的灌肠没有了肉的香味。
7. 绞肉机灌肠机什么牌子最好
材料:(自制麻辣香肠3公斤的量)
猪后腿肉3000克、麻辣味香肠调料1袋(220克)、盐渍猪肠衣3小包(连包装袋共重约90克)、高度白酒45克。
灌肠工具:绿之宝绞肉机1台、灌肠漏斗1个。
做法:
1、猪后腿肉切成小块或条状。
2、切好的肉装到一个容量大的锅里,倒入一包麻辣香肠调料。
3、再倒入45克白酒。
4、用手把调料和肉抓拌均匀,拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。
5、盐渍肠衣先用水把盐分洗去,再用温水侵泡30分钟备用。
6、把绞肉机上的刀片、圆磨片取下,套上灌肠漏斗,旋紧固定好。
7、把泡好的肠衣沥去水分后,套到漏斗上,把肠衣的顶端用棉线扎好。
8、把腌好的肉放入绞肉机的进料口,摇动手柄,把肉均匀的灌到肠衣里。
9、灌好的香肠分段用棉线捆扎好,用针在香肠表面刺几下,灌好的香肠放于阴凉通风处晾干。
温馨小提示:
1、嫌自己切肉麻烦,可让卖家用机器代为加工切片或丝,你只要告诉他是买了灌香肠就行。
2、灌香肠的调料可以自配,不一定非要买香肠调料,我是因为网购肠衣,所以连同调料一起买了。
3、香肠调料的配料中有酒,我咨询过卖家,说自己可以再酌量添加点白酒,所以我加了45克白酒。
4、拌肉时最好带上一次性手套,调料还是有些辣手的。
5、泡好的肠衣灌水检查一下有无破损,有破的要剪去,以防止灌香肠时肉从破损处流出,那时处理就太麻烦了。
6、在第7步扎棉线时,要先把空气从肠衣里排出再扎线,这是方便下面灌肠顺利进行的关键。
该交代的都交代清楚了,最后祝亲们都能吃上自己灌制的美味香肠!