1. 绞肉机切肉机一体机的原理
切肉机的使用方法：
使用切肉片机前，切肉片肉丝机请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。切肉机如果逆转应马上纠正。用完后，先关掉切肉机电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，小型切肉机价格低。开空机甩水份，再涂上食用油即可。需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向切肉片机再切一刀即可。
切肉机安装使用的注意事项：
一、正确安装绞肉机电源：切肉机的正确安装，开机前，应确保在正常范围的电源电压。首先打开料斗，料斗口内取出零件松动。拆下口环，拆下炉排，刀，刀轴。接通电源，切肉机的筒子，按下开关，看到输出轴的旋转缸底是否是顺时针旋转。如果是的，表明正确的安装。相反，错误。更换电源相序。在下面的M6螺钉M8或本机“等电位带电终端”，由专业电工按照地面的规定。电源插座的接地孔或设备的电源线接地应牢固绿黄色。固定线路必须装有全极断开，接触器切断间距大于或等于3mm电极。
二、如何正确安装刀轴，刀箅等配件时，扭轴的旋转方向是否正确，将铰链轴，刀，炉排，口环的安装。安装铰链轴，它应该在同一输出轴安装长楔尾长槽;刀片朝前安装在铰链轴在轴的前端;在轴的前端上的铰链轴安装也炉排，与销与一个好的上部环的筒口，旋转。口环又紧了回半扣到适当的水平，前肉类开始机器的正常运转。
2. 多功能绞肉机工作原理
工作原理
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但最大不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后，一定要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，也会引起对物料磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和挤压力，甚至使物料从间隙处倒流，因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。
3. 多功能绞切肉机
志高切肉机使用方法：
1.使用本机前，请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。
2.使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。如果逆转应马上纠正。
3.用完后，先关掉电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，开空机甩水份，再涂上食用油即可。
4.需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向再切一刀即可。
5.使用绞肉机时，先将绞肉器用水洗净，再按原样装好，压紧大压盖后才可使用。待绞的肉块不要太大，否则会被卡住。
6.要绞的肉和要切的肉不可有骨，否则会损坏绞刀和切片刀。本机还可用切榨菜、萝卜等无骨、无壳的食品。
7.本机采用了离合器结构，绞肉机和切片机可分开使用。不用的绞肉机和切片机可以推动离合器手柄，使它与传动系统分离，即可暂停工作，操作时请勿用手推肉注意安全（机器开动才能连合，停机后挂空挡才能分离）
4. 手动绞肉机原理图
不用电的手动绞肉机的原理是通过内部螺旋轴把从进料口放入的肉推至绞肉刀片上，然后绞肉刀片和出肉孔板配合把肉切碎从出肉板挤出，模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果。
1.每次使用绞肉机前,都需要拆卸后简单冲洗一下。
2.冲洗完后就开始重新组装好。
3.固定在桌子上。
4.把肉切好后,放入绞肉机,一边放肉一边手摇绞肉。
5.绞肉完成后,再次拆卸绞肉机并清洗干净。
5. 切片绞肉机一体机怎么用
目前厨师机是集和面机、搅拌机、绞肉机、果汁器为一体的，功能多样，使用很方便，其中COUSS卡士CM-1000和CM-5501的厨师机都不错，性价比很好呢
6. 绞肉机切肉机一体机的原理图
1、肉片或丝发生连刀现象； 产生的原因是小圆螺母松动； 解决的办法为停车、调整两组刀片距离，备紧小圆螺母。
2、两组刀片相背旋转； 产生的原因是电源接反； 解决的办法调整接线。
3、切肉或绞肉时转速慢； 产生的原因是三角带松动； 解决的办法是调整托架上下位置，使皮带松紧适度，备紧螺母。