1. 绞肉机先绞肉还是先绞菜?
平时肯定是做肉馅了，又不想花时间用刀剁肉，才用上绞肉机的。
一般来说，绞肉都是用的快档，绞蔬菜才用的慢档。绞蔬菜用快档的话，菜就成沫沫了，一点都不好吃。绞肉馅用慢档的话，劲不够大会饺不烂，最后还得用刀再加工，更麻烦。
绞肉机可是个方便的小工具。平时绞饺子馅很方便，更方便的是用绞肉机做丸子。
我们做丸子时，为了丸子吃起来筋道，都要加水用筷子快速地绞打上劲，那可是真费手啊。用上绞肉机可就变得相当简单了。只要把肉和所有的调料及合适的淀粉加进去，再加上适量的冰块，按快档打上几次，那筋道的肉泥就出来了。水开下肉泥，一道美味的汤很快就出来了。
科技真的是改变生活啊。
2. 绞肉机能不能绞菜
将需要搅碎的白菜洗干净，切成小块。块状不易过大，不然开始容易卡。
将切好的白菜放入绞菜机里，一次不要放太多，放至容器中的2/3处就行。
然后盖上盖子，插上手柄，开始顺时针绞，开始绞时，将容器用手端起晃一晃，让菜在容器中分布均衡。
开始手柄放在最慢的一档绞，绞的速度由慢到快，待绞的比较顺畅时，可以将手柄换在中速上。
待中速绞2分钟左右，打开盖子看看菜碎的程度，如果可以倒出使用就行。若不可以，再继续换到高速上绞，直到满意为止。
3. 绞肉机绞菜有的绞不到
绞肉机绞的白菜不均匀是因为白菜纤维比较多,可能绞的没有那么碎,需要再用刀剁一下,或者是绞肉机卡住和刀片钝化所导致的，绞肉机绞菜不均匀是你绞的时间太短，稍未长一点就好啦
4. 绞肉机能搅哪些菜
家用绞肉机可以用来搅碎花生、葱、蒜、香料等食物，也可以用来搅碎蔬菜、水果，制作奶昔。由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
1.绞蔬菜：作为一个饺子重度爱好者，除了肉馅是必备的以外，还有添加各式蔬菜馅的混合肉馅也是非常方便的。特别对于有娃的家庭，孩子不爱吃蔬菜，这时候你只要把各式蔬菜全绞在一起即可。
2.做辣椒酱：特别爱吃鲜红的辣椒酱，绞的不要太碎的那种。如果要手工跺辣椒，真的要让你怀疑人生。
5. 绞肉机先绞肉还是先绞菜好
绞肉机是可以搅碎蔬菜的，我家秋天制作腌辣椒的时候就用绞肉机搅碎辣椒蒜瓣苹果梨子，你家这个可能是刀不够锋利需要去磨刀，因为肉类块头大分量重，所以绞肉机凭借刀片旋转的冲击力还能够维持工作，但蔬菜本身体积和重量比肉差多了，刀片切不碎的话它们会随着旋转卸力，保持不碎
6. 绞肉机先绞肉还是先绞菜叶
1、锅里加水两小碗，把花椒大料放里面，开锅后小火保持微开煮3分钟，倒入碗里放凉后，把切成片的葱姜放入，浸泡1小时。把葱姜花椒大料捞出不要，水备用。
2、肥瘦猪肉制成肉泥。最好的馅是用刀背或擀面棍打出来的，其次，用刀剁成肉末，再用刀背砸成泥，再其次，用绞肉机绞成馅，再用刀背砸一下。制馅过程中加入少许酱油，酱油不能多，以保证色泽。
3、制好的肉泥放入小盆里，依次放入 味精，料水少许然后顺一个方向搅拌，搅拌至料水完全和肉泥融为一体，加糖，料水少许搅拌同上，盐，料水少许搅拌同上，然后加淀粉少许拌匀，最后加蛋清拌匀上劲。
4、肉泥制成之后就可以开始做了 ，汆丸子，锅加水烧开后，小勺沾凉水，把肉泥做成丸子入锅，丸子浮起，加入油菜或小白菜等调料，撇清浮沫出锅 即可，依个人口味加胡椒粉等。
5、蒸丸子，蒸锅烧开 肉泥放在菜叶上入锅蒸几分钟就好，时间看丸子大小，蒸好出锅装盘，调汁淋在丸子上即可。