牛奶杀菌设备多少钱(牛奶消毒灭菌器)

海潮机械 2023-01-12 20:36 编辑:admin 77阅读

1. 牛奶消毒灭菌器

 蒙牛全脂灭菌乳和纯牛奶区别:制作工艺不一样

纯牛奶是深加工牛奶,0糖,可以喝并且保存时间长。纯牛奶是指将从奶牛身体挤出来的生牛乳直接用135-150度的超高温加热4-15秒进行瞬间灭菌处理所得到的牛奶,

全脂灭菌纯牛乳:全脂灭菌纯牛乳以新鲜羊乳为原料,原始的所有的成分都在牛乳里面。全脂灭菌纯牛乳:全脂灭菌纯牛乳没有经过脱脂处理,牛奶里面的脂肪没有被提走。

2. 牛奶常用的灭菌方法

一种是巴氏消毒

即鲜牛奶先冷却,然后把鲜牛奶加热到65℃,经过30分钟;或者加热到72℃~76℃,持续15分钟。

另一种是超高温灭菌

也叫常温奶,包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包,有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶,UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃~135℃的高温,瞬间消毒原奶4秒钟,使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。

3. 牛奶最理想的消毒灭菌方法

答:牛奶的杀菌方法有以下几种:

低温长时间杀菌法,又叫巴氏杀菌(LTLT):即让牛奶在60℃下保持半小时左右,从而达到巴氏杀菌的目的。这种方法破坏营养成分比较严重,这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。

高温短时间巴氏杀菌法(HTST):用于液态奶的高温短时间杀菌工艺,是把牛奶加热到72℃~75℃,或者是82℃~85℃,之后保持15秒~20秒,然后再进行冷却。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法,这种方法相对较好,牛奶中的营养成分损失的相对较少,细菌杀得也比较彻底,牛奶的风味保存的也相对较好。

超高温瞬时灭菌(UHT):这是目前最先进的杀菌方法,是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃~140℃,保持3秒~4秒,从而达到商业无菌的杀菌方法。因为加热的时间较短,牛奶的风味、性状和营养价值均没有受到明显的破坏,目前蒙牛、伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。

4. 牛奶消毒机

一、安全环保:用食盐、水、通电20分钟,即可制成无毒无害的高效消毒液,无残留物,不污染环境。

二、高效快速:杀菌时间短,一般2-10分钟即可全部杀灭大肠杆菌、真菌、肝炎病毒、芽孢和金黄色葡萄球菌等常见致病菌和病毒,杀灭率达到99.9%,能有效预防甲感HINI、肝炎、性病、痢疾等疾病传染。

三、用途广泛:可用于餐具、茶具、厨具、水果、蔬菜、鱼肉类等食品,饮用水(井水、河水)、坐便器(家用)、病人衣物、用品、唾液、呕吐物、排泄物、牛奶瓶、罐及幼儿玩具(个专用)、人体保健、墙壁、家具、地面、禽舍、公用物品的消毒、除臭及环境清洁、消毒等,还具有降解水果、蔬菜农药的作用。

四、经济实惠:使用成本低,制造500ml(一市斤)高效消毒原液,只需食盐15g,用电0.008度,成本约3-5分钱,可以让一个家庭使用好几天。

五、简便耐用:本机操作简单,使用寿命长,在正常情况下,反应器可使用长达10年。

5. 牛奶消毒杀菌

什么是巴氏消毒?

牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明,经后人改进,用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法,也是现世界通用的一种牛奶消毒法。

巴氏消毒的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物(包括一切致病菌)。在巴氏消毒法发明前,欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染结核病的人不计其数。由于当时还未发明抗菌素,因此,因结核病而死的人也是不计其数。但自从巴氏消毒法广泛应用以后,因喝牛奶而染此病的人已很少见。但现在世界上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶,比如我国的内蒙。据科学家调查,在内蒙牧民肺结核病人中,有10.6%的患者有喝生牛奶的习惯。

巴氏消毒法还用于消毒啤酒、白酒等东西,经过巴氏消毒的啤酒叫干啤;不经巴氏消毒,只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。

巴氏消毒的原理是什么?

在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3-10天,最多16天。

巴氏消毒的方法有几种?

目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65℃,保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃,保温15-16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏消毒法有什么优点?

巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味,在所有牛奶品种中是最好的一种。记得北方的灭菌纯牛奶刚进广州时,曾做过这样的宣传:巴氏奶只是将细菌击昏,温度一高,细菌就醒来,成倍繁殖。这些荒唐的话曾欺骗了一些消费者。“击昏”细菌真是这些人的创造。我还从来没听说过细菌还会昏的。听了这话才把人气昏。其实,只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存,细菌的繁殖就非常慢,牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。

6. 鲜牛奶消毒灭菌机

巴氏杀菌鲜奶是一种消毒牛奶,一岁宝宝最好不要给他喝这个鲜牛奶,这个特别容易导致宝宝出现早熟的现象,可以适当给他喝一点纯牛奶,可以促进钙吸收的,但是也不能喝太多,容易导致宝宝拉肚子,现在的宝宝主要是让他一天吃三顿辅食为好。