1. 新款去猪肉皮机
1.瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时,里面放两片柠檬。中途换两次水。
瘦肉猪皮洗净后,连同两片柠檬一同放入锅里,加凉水要没过猪皮。小火焯水。
水烧开后,会起很多血末。一边让水沸腾着,一边用筷子夹出瘦肉猪皮,放入温水盆里。
步骤 2
2.把猪皮里面的油脂用刀刮干净。
步骤 3
3.把猪皮外面的猪毛检查一遍,拔干净(我用的秘密武器是眉夹)。用温水清洗干净后切细条。别用凉水洗,猪皮会卷起来,不容易切。瘦肉洗净切小块。
步骤 4
4.把锅洗净,切好的瘦肉猪皮重新放锅里,加入温水2000ml、料酒10克。放入葱姜、花椒、大料、香叶(最好把香料用纱布和调理盒包起来,最后清理起来方便)。先大火煮开,再转小火炖50分钟,加入生抽、老抽、盐,继续炖十分钟,就可以关火啦。
步骤 5
5.把葱姜香料捞出,把瘦肉猪皮和炖肉汤一同倒入盆里,放阴凉处冷却。然后敷上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤 6
6.在冰箱冷藏十个小时后,用小刀沿着盆边划一圈儿,翻扣到菜板上,用力拍一拍盆底。瘦肉猪皮冻就完成啦!
步骤 7
7.切一切装盘,可以直接吃,或用醋、蒜泥、香油拌一下吃。
步骤 8
8.加入瘦肉的猪皮冻,口感丰富。
小贴士
做好的猪皮冻,两天后还没吃完的话,放锅里小火煮开,冷却后再放入冰箱冷藏。
2. 全自动猪肉去皮机
腐竹味道非常棒,可以煮火锅吃,也可以炒着吃。下面要给大家分享的内容是:“腐竹炒肉片怎么做好吃 姜蒜肯定不能少”,一 起来看下吧! 首先来看下腐竹炒肉片怎么做好吃: 材料:腐竹,瘦肉,姜,蒜,葱,小红椒,胡椒粉,盐,鸡精,生抽等 步骤: 1大盆中加入一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。 2瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 3泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。 4姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。 5锅内热油,下肉片滑炒至八成熟,盛出备用。 6姜片、蒜片入锅小火炒香。 7放入腐竹,加少许清水大火翻炒几下。 8加入肉片和红椒丝翻炒几下,再调入两勺生抽炒上色。 9最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。 以上主要介绍了腐竹炒肉片怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。 腐竹是怎么做出来的 制作流程:选豆去皮→泡豆→磨浆甩浆→煮浆滤浆→提取腐竹→烘干包装 1、选豆去皮 选择颗粒饱满的黄豆,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 2、泡黄豆 将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。 3、磨浆甩浆 用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。 4、煮浆滤浆 浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。 5、提取腐竹 熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。 6、烘干包装 把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 如何鉴别腐竹是否含有添加剂 看外观 比较好的腐竹有自然的豆黄色,而含吊白块的腐竹就可能白一些;而且条形流畅的应该是比较好的,加过淀粉并且挂了浆的腐竹可能外形粗糙,碎末比较多。 看内在 将腐竹掰开来检验,如果比较好掰说明比较好,因为横断面豆皮层很薄,豆皮之间的空间较为疏松。而含淀粉的腐竹横断面上会有很多小白点,豆皮层较厚,豆皮之间空间较小,掰起来有韧性。 闻和尝味道 有的腐竹为了加重量会加盐,而加盐的腐竹有一股咸涩味,但正常的腐竹只有一股淡淡的豆香味。 用碘酒 用碘酒浸泡腐竹两分钟,碘酒里的碘化钾与淀粉相遇后,会形成蓝色混合物,腐竹放入碘酒浸泡后颜色变的越深,就说明它的淀粉含量越高。 温水浸泡 这个方法很简单,将腐竹放在20~30℃的温水里浸泡四个小时,好的腐竹浸泡后汤色较为清亮,而加入其他成分的腐竹泡出的水可能会比较浑浊。 以上就是关于:“腐竹炒肉片怎么做好吃 姜蒜肯定不能少”的分享,希望对你有帮助。
3. 猪肉扒皮机
过程如下
玉米剥皮机,包括机身、设于机身一侧的进料口,设于机身上的剥皮装置、用于带动剥皮装置进行剥皮作业的电动机和用于安装电动机的动力座,所述机身上还设有玉米棒出口和玉米皮出口,所述剥皮装置包括相对转动的主动轴和从动轴,所述主动轴与从动轴靠接且并行设置,所述主动轴通过齿轮与从动轴相配合,所述主动轴上设有螺旋条和橡胶钉,所述从动轴上套设有多个橡胶轮,所述机身一侧还设有一用于将剥下的苞叶抛出的风机,所述风机与电机通过皮带连接。
4. 猪肉去皮机器设备
空气炸锅炸五花肉是不用去皮的!要先把五花肉洗干净放锅里加入水.料酒.生姜煮.开锅了煮个三五分钟的,然后捞出来放凉,凉了以后把肉切成小块皮不要切掉要连着,碗里加入老抽.耗油.五香粉调好均匀的涂在肉上,用锡纸把它包起来,皮朝上不用包,拿个叉子在皮上叉出无数个小洞来,拿白醋擦一遍再撒上一层粗盐,放空气炸锅180度烤四十分钟,拿出来把上面的粗盐刮掉,就可以享用了
5. 猪皮去皮机
食品去皮机目前主要同时物理方式去皮,主要流行的有干法和湿法等。 根据不同是食品要求,去皮机的选择也不一样。
6. 猪肉去皮机视频
没见过这样的,猪肉都是通过检疫检验的,除个别小商贩,这种不正常现象还要慎重,请有关部门检测为好,
7. 猪肉剥皮机
一定要去皮,皮不容易绞,另外皮放到肉馅里面口感也不好。把肉皮留着多了可以做肉皮冻,特别好吃。