1. 爆米花机器为什么会糊锅
50℃，爆米花并非39℃的气温就能形成，而是需要高温高压的条件。 换句话说，玉米粒放到锅里或者微波炉里加热，当温度达到180℃左右，才会形成爆米花爆米花球形的形状与机器无关。注意购买真的球形爆裂玉米，进口或者国产的无所谓。别买到假货就好。
爆米花开花温度是180℃～230℃，玉米油烟点232℃正适合，不建议用黄油嘣爆米花，黄油烟点121～149℃，到达爆米花开花温度时黄油就烧焦了。开中火把油温烧到六七成，油面有波纹，也就是180℃左右，倒入玉米粒。
2. 爆米花老糊锅
现在谁还用老式的爆米花机啊
老式的因为结构问题，糊锅也是很正常的
现在一般用新型爆米花机
就不容易糊锅了
我是在鑫西厨买的爆米花机
就是电影院常见的那种爆米花机
3. 爆米花机老是糊锅底
程序不对。先把油和玉米粒混合均匀，用小火（记住一定是小火，越小越好），盖好锅盖，等听到锅里不再发出嘭嘭的声音，就说明爆好了，这时关火，趁着余温撒上糖，搅拌均匀即可。有几个关键点：
1. 一定小火。因为玉米粒不是同时爆开，有的开花快有的开花慢，如果温度高，先爆开的在锅里就会糊。
2. 一定最后撒糖。因为锅里没水，糖随着温度的升高会化开，然后就会粘到锅上，然后就糊了。最后，锅的品质也很重要，一定选锅底厚的锅。因为锅底厚，受热均匀，而且会保持相对稳定的温度，也使得玉米粒受热均匀，开花的速度基本均衡。我以前用过普通的某国产大品牌的铁锅做，糊锅很厉害。但现在用的是双立人的锅，做爆米花特别好（不是做广告，刚买回来，用着挺好，心情也好）。其实无论做什么，工具最重要。 希望我的解答对你有帮助
4. 爆米花机器为什么会糊锅子
程序不对。先把油和玉米粒混合均匀，用小火（记住一定是小火，越小越好），盖好锅盖，等听到锅里不再发出嘭嘭的声音，就说明爆好了，这时关火，趁着余温撒上糖，搅拌均匀即可。有几个关键点：
1.一定小火。
因为玉米粒不是同时爆开，有的开花快有的开花慢，如果温度高，先爆开的在锅里就会糊。
2.一定最后撒糖。
因为锅里没水，糖随着温度的升高会化开，然后就会粘到锅上，然后就糊了。最后，锅的品质也很重要，一定选锅底厚的锅。
因为锅底厚，受热均匀，而且会保持相对稳定的温度，也使得玉米粒受热均匀，开花的速度基本均衡。
5. 爆米花机器糊锅怎么回事
爆米花要掌握加热温度，蒸汽压力，你说的情况来看，很有可能是玉米湿度不够，导致不出花，如糊锅的话，加热速度过高过快。可以适当给玉米入锅前喷点水汽，然后加热速度慢一点，就好了。
早期的爆米花在加工时，是将玉米(许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
6. 爆米花机糊锅解决办法
温度调解过高，或者搅拌转速不够。