1. 罐头生产线灌装生产线
铁皮罐头打开之后,可以用保鲜膜来封口
2. 生产罐头设备
根据你所生产的产品而定
各种预处理设备,不同的产品差别很大
封口机、杀菌锅或器、包装机械等
3. 罐头生产线工艺流程图
第十条申请食品生产许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等,以营业执照载明的主体作为申请人。第十一条申请食品生产许可,应当按照以下食品类别提出:粮食加工品,食用油、油脂及其制品,调味品,肉制品,乳制品,饮料,方便食品,饼干,罐头,冷冻饮品,速冻食品,薯类和膨化食品,糖果制品,茶叶及相关制品,酒类,蔬菜制品,水果制品,炒货食品及坚果制品,蛋制品,可可及焙烤咖啡产品,食糖,水产制品,淀粉及淀粉制品,糕点,豆制品,蜂产品,保健食品,特殊医学用途配方食品,婴幼儿配方食品,特殊膳食食品,其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。第十二条申请食品生产许可,应当符合下列条件:(一)具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。(二)具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的,需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(五)法律、法规规定的其他条件。第十三条申请食品生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:(一)食品生产许可申请书;(二)营业执照复印件;(三)食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图;(四)食品生产主要设备、设施清单;(五)进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
4. 罐头灌装设备
需要清洗机,削皮机,去核机,切割机,锅炉,厂房和别的小型设备。资金也不确定,最少也得一二百万。开小型加工厂也不是那么容易的事,首先得有充足水源和排水道,各种手续也很麻烦,得经过有部门检查合格才可生产。特别是卫生查的更严,因关于消费的人生安全,万事开头难,只要有信心,就没有办不成的事。
5. 罐装食品生产线
首先场地,多大规模多大厂房,比如2000瓶每小时的饮料或者水,最低厂房要求是800个平方,实在没有500个平方也凑合。
1、水处理。反渗透大概4-6万。
2、灌装机。如果需求每天的产量在1000件,可以加班生产的话,采用1000-1500瓶/小时旋转式灌装线就足够了。质量好一些的整套不超过15万。
3、设备材质和关键部件。设备为了经久耐用,一定要采用304不锈钢材料,另外管道、阀门、泵等需要用好一点的。
4、如果是PET瓶装,后道的倒瓶、冷却等设施。
5、半吨煤锅炉一台,加安装改造等2万。
6、厂房高度4M以上,面积700平方以上为好(一条线)。
7、纯生产设备大概在35万到40万可以拿下,但现在辅助设施比较费钱,比如厂房改造、人员消毒设施、清洁车间、化验室等,估计需要30万元比较保险。
8、另外房租、备用金也需要至少30万元做准备。
9、因此,如今开办一个能做出稳定质量并且能维持生存的饮料厂,至少需要100万元。
10、需要注意的是,一旦开办起来就不能回头,小型饮料企业的投资者往往只关注设备投资成本,忽略了配套、辅助设施、开办费用、申报QS、定制模具、包装设计、制版、招聘、培训、试生产等后期费用和时间成本。制定两套以上的方案和应急措施,谨慎实施。希望我的答案能帮助到你,谨慎投资。
6. 罐头加工生产线
鲱鱼被冷藏车统一输送到工厂,进行盐水浸泡,室温4度,不能高也不能低。用瑞典干凉的高山泉水持续重构鲱鱼的肉质,45度的西格玛工业起手式,水的摩擦力可以让鲱鱼内部血水加快渗出。
人工搅拌,使用机器流水线加工,去鱼头,保留鱼身。放在桶里装好,全部放入常温冷藏库,任其自然发酵。
到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。
7. 肉罐头生产线灌装生产线
一、设备
腌制盘若干、绞肉机、斩拉拌机一台、滚揉机一台、真空灌肠机一台(哈德曼)、杀菌罐一台、不锈钢模具(250—300克)若干、收缩膜(折径110㎜)若干、打卡机一台。
二、原辅助材料
猪精肉、精碎肉、食盐、亚硝、白砂糖、复合磷酸盐、味精、胡椒粉、肉果粉、姜粉、玉米淀粉、谷朊粉、浓缩蛋白粉、午餐肉香精、异Vc钠、冰水
三、配方(单位:Kg)
猪精肉55、胡椒粉0.2、精碎肉35、姜粉0.2、食盐2.2、肉果粉0.07、白砂糖0.04、浓缩蛋白粉5、亚硝0.006、谷朊粉6、复合磷酸盐0.3、午餐肉香精 0.2、味精0.34、玉米淀粉9、异Vc0.02、乳化猪皮4、卡拉胶0.3、冰水24。
四、工艺
1.腌制。这是保证午餐肉主体风味的关键之处,将精肉拉条后加食盐、亚硝及白砂糖后干腌24—48小时,碎肉按比例直接加以上料腌制同样时间。
2.绞制或斩拌。肉腌制时间到后,将精肉先下入斩拌机,加入磷酸盐及部分冰水先斩1—2分钟,然后再加入精碎肉,再斩1分钟左右,加入其他辅料,斩匀1分钟后,肉颗粒为黄豆大小即可出锅入真空滚揉机抽真空滚揉30分钟,出料灌装.在没有斩拌机时也可以将精肉碎肉与磷酸盐及部分冰水一起过6㎜绞碎后,加入真空滚揉机中同时加入其余料一起真空滚揉30分钟左右,出料灌装,使用收缩膜灌装,每根250—300克,同时在灌肠时不要灌装太紧,以利后工序压模。
3.压模。将灌好的午餐肉馅压入模具中,尽可能扣紧,待一个生产单位完后送入杀菌罐开始杀菌,杀菌工式为10′—45′——15′/121℃,压力1.7′冷却时压力为1.5,待冷却到水温37℃出锅继续冷却。
4.产品感观。手触之有弹性,切片良好,切面红白相间,肉颗粒明显,鲜香四溢,具有午餐肉固有的滋味与气味。
8. 罐头食品生产线
罐头经过不断的发展和演变,种类越来越多。个人感觉到好吃的罐头有以下五种。
第一:午餐肉罐头(上海梅林牌)
上海梅林牌创建1930年,其中午餐肉罐头称为中国最好吃的午餐肉。粉红色的午餐肉上面有些许透明的肉冻,无论是挖着吃还是倒出来切片吃,都是一种无与伦比的享受。
第二:豆豉鲮鱼罐头。(广东甘竹牌)
这是一款妇孺皆知的罐头,承载着许多人的回忆,豆豉鲮鱼罐头里面的豆豉黑黑亮亮,拌上热腾腾的米饭,真是让人食欲大开。
第三:猪脚腿罐头。(福建古龙牌)
猪脚腿罐头里面都是宝贝,连着猪脚肉一起倒出来的汤汁也是十分美味。吃之前要先用热水里加热一下,以便汤汁容易倒出来,满满的全部都是胶原蛋白。
第四:面筋罐头。(台湾金兰牌)
这是一款口味偏甜的罐头,喜欢甜味的伙伴一定要试一下哦,罐头里面的花生米也很好吃,是稀饭的最佳搭档。
第五:土鸡汤罐头。(湖北吴太婆牌)
罐头里不仅有新鲜的鸡肉,还有美味的鸡汤,罐头里面的营养品,方便又美味。鸡汤泡饭和鸡汤泡面都是让人吃一口欲罢不能的美味。美味的罐头刷火锅可以吃,炒菜也可以吃,就连早餐,晚餐的粥也可以搭配着吃。
以上五种罐头就是个人吃过最美味的罐头了:朋友们,如果你们没有吃过建议你们吃一下喽,肯定让你们回味无穷的,相信我,不会介绍错的。