1. 制作麻花机
1、 开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是不是正确,再听机器有无反常声响。
2、将切刀上刷上食用油,避免粘刀,麻花经过运送带上的切刀按所需长短用手按下即可堵截，堵截的一起将麻花的断头压扁,油炸时麻花断头处不会散头。麻花堵截后可经过运送带送入油锅内。
3 、装置模具时,先用食用油或水将模具侵一下,然后在装置到机器上。开机后,先将料切成满头巨细的块,放进喂料斗内,再由喂料器主动送入，开端放料需要略微慢些,当出产出的麻花润滑后,再多放料.停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住,避免下次再出产时面凉干或阻塞,如长时刻停机不出产时,将机器内的面淸洁净擦上油,模具头拆下侵到油内。
2. 手动麻花机
麻花钻是通过其相对固定轴线的旋转切削以钻削工件的圆孔的工具。因其容屑槽成螺旋状而形似麻花而得名。螺旋槽有2槽、3槽或更多槽，但以2槽最为常见。麻花钻可被夹持在手动、电动的手持式钻孔工具或钻床、铣床、车床乃至加工中心上使用。硬度45
布氏硬度(HB)
以一定的载荷(一般3000kg)把一定大小(直径一般为10mm)的淬硬钢球压入材料表面，保持一段时间，去载后，负荷与其压痕面积之比值，即为布氏硬度值(HB)，单位为公斤力/mm2 (N/mm2)。
3. 制作麻花机器
玉米膨化机柴油机比汽油机要好一些。用玉米制作膨化食品，有一种专制的玉米膨化机，这种机器有两种配套的动力形式，一种是柴油机，另一种是汽油机，利用柴油机的好处有两个方面，一个方面是柴油机的机器工作效率更高一些，另一个方面是柴油机在使用的过程中成本更低一些。
4. 麻花机操作教程视频
麻花改良剂 --体积膨大、酥脆可口、色泽金黄、专利配方
【产品介绍】 本品是由复合酶制剂、酥脆剂、磷酸盐等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为纯天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性粉末。
【作用用途】 1 减弱面团筋力、降低吸油率.
2 增强面团的可塑性和延伸性，改善面团搅拌性能.
3 缩短面团的搅拌时间，增大麻花体积.
4 改善内部结构，使气孔均匀、细密.
5 颜色金黄、口感酥脆。
【使用方法】 1 面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
2 面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。
【产品用量】 针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量3-6/千。
【包装规格】 20kg/箱
【贮存条件】 贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。
【保 质 期】 十二个月（未开封原包装），逾期重检合格者仍可使用。
【注意事项】 1、本品为弱化面筋型的改良剂，不可用于馒头、面条、面包等高筋粉中；
2、本品添加过量会使面筋过度破坏，建议每次小麦品质或加工工艺有较大变化时，重做应用实验确定添加量。
5. 手工麻花机
现在市面上主要分挤压成型麻花机和静压成型麻花机两种！，挤压成型麻花机，缺点是制作的麻花虽然外观精美，但是失去了手工麻花特有的鲜美风味。而静压的麻花机可以在成型完美的同时保证手工麻花特有的风味。我做麻花有10几年啦！原来手工做的效率很低！现在我用的是商丘市福达食品机械有限公司的静压成型麻花机！很不错！这种仿手工麻花机能生产长短、粗细、大小不同的各种产品，且形状更加整齐、均匀、美观。
6. 制作麻花机,巧克力味麻花
配料：高筋面粉240克，可可粉22克，奶粉8克，细砂糖30克，盐2.5克，干酵母（耐高糖）4克，鸡蛋（全蛋液）30克，牛奶85克，汤种95克（汤种做法见制作过程），黄油25克，烘焙用巧克力豆50克
1、首先制作汤种：将20克高筋面粉和100克水倒入奶锅，充分搅拌均匀成为面粉水。将奶锅小火加热，并不断搅拌，直到面粉水开始变得粘稠，当表面出现纹路时（或用液体温度计测试温度达到65℃），立刻离火。汤种就做好了。
2、汤种完全冷却以后使用。或盖上保鲜膜放冰箱冷藏，可保存2-3天。
3、将包括汤种在内的制作面团的所有材料（除黄油和巧克力豆以外）都倒入搅拌盆。
4、可以手工揉面，也可以用君焙厨师机揉面。总之做吐司需要将面揉到光滑
5、然后加入软化的黄油，继续揉面，直到面团达到完全阶段，可以抻出非常强韧不容易破的、很薄的膜
6、揉好的面团，加入巧克力豆，厨师机继续低速（L1/G1 2档，A5/A6 1档）揉1分钟。
7、或手工揉片刻。直到巧克力豆均匀揉入面团中。
8、将这个面团盖上保鲜膜进行基础发酵（温暖的地方发酵到2倍大）。之后将面团重新排气压扁。
9、将面团均匀分成3份，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10、之后整型，取一个面团压扁，用擀面杖擀开，将面团一边拉直，向另一边卷过去，将另一边也拉直，完全卷起来，成为圆柱形。
11、三个面团都卷好，放入450克规格的吐司盒。非防粘模具要薄薄涂抹一层黄油防粘，然后进行发酵
12、发酵到模具高度的9分满就可以准备烘烤了。
13、烤箱预热至上下火170℃，将吐司盒放入烤箱下层，烘烤40分钟左右即可出炉。