1. 机制麻花的配料
麻花配方
面粉1500克，鸡蛋6枚，白糖300克，豆油4000克（实耗约500克），铺面适量。
2. 麻花原料配方
用料
高筋粉：
500克砂糖 100克酵母 18克无铝泡打粉 4克全脂奶粉： 30克全蛋 50克牛奶： 195克盐 4克黄油： 25克重量： 926克
麻花的做法步骤
步骤 1
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1，将面粉，砂糖，酵母，泡打粉，牛奶，鸡蛋放入和面缸搅拌成一个光滑的面团。
步骤 2
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1，慢速搅拌加入盐，搅拌至盐完全融化，2，盐融化后加入室温软化的黄油慢速搅拌，搅拌至面筋完全扩展从和面机中取出。
步骤 3
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1，将面团取出整理成一个光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 4
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1，面团松弛好后分割70克每个，将分割好的面团卷成圆柱形后盖保鲜膜再松弛19分钟左右即可成型。将松弛好的面团搓成长条。
步骤 5
1，搓成70cm左右，再编成麻花形。2，盖保鲜膜发酵40～60分钟左右。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1，将油锅预热170度左右，把发酵好的面包炸到表面金黄即可。
3. 麻花料怎么配
酥脆麻花制作工艺配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
4. 麻花的配料与做法
配方：300克面粉加1克酵母粉，2克小苏达，2个鸡蛋，80克白糖，活面，分成小剂子，长条件两手同时拧成麻花辫形状！油热炸！
希望我的回答能够对你有所帮助就好。
5. 机制小麻花配方
麻花分为松软口感和酥脆口感。手工、机制酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油、面欣酥C型0.5-0.8斤、碳酸氢钠0.2-0.4斤、鲜奶精、30度温水30斤(手工麻花38斤)。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。
将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花（也可以放入麻花机自动成型），放入160-180度油锅油炸。
6. 麻花的制作原料
材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。
脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。