1. 用制冰机的冰能保鲜鱼么
可以短时间存放东西。冰箱停电后，若不开关冰箱门，其中的冷气可以支撑12小时左右，能使食材不至于融化，若停电时间较长，那么冰箱中不可以存储易融化或腐烂的食材，以免影响食用。
停电后，不要频繁开关冰箱门，没有空气流通冰箱内的冷气便不容易蒸发与消散。
短时间停电食材不会影响食用，如果要打开冰箱门拿东西，最好缩短拿东西的时间，以免冰箱内冷气大量跑出。
若是长期停电，需尽快将冰箱中的食材食用完毕，或者将冷冻室和冷藏室中的食物转移到低温的地方，并且必须妥善储存以防止变质。如果天气零下15摄氏度，冷冻食品可以放在室外。
2. 为什么鱼要用冰块保鲜
因为冰块是晶体,把它放在鱼身上时,冰块吸热熔化而温度保持不变,可以起到保鲜的作用，卖鱼的人是想让鱼的周围气温低点，因为冰是固体，在熔化时吸收热量，使周围温度降低。
死鱼没有呼吸作用，肉会迅速腐败，在周围放冰可以降低周围环境温度，使肉腐败速度变得慢一点。也就是保鲜，像放入冰箱一样。
3. 怎样冰冻鱼保鲜
要保鲜保质不坏，必须要冷冻保存。如果你要展示售卖，可以使用透明玻璃门的冷柜，展示效果好，但是耗电大一些；如果不需要展示，可以使用普通的发泡门冷柜，耗电小一些，但是不能展示；白天温度可以设置高一些，晚上温度可以设置低一些；建议购买名牌大牌，小杂牌便宜，但是如果把你的鱼存放坏了就得不偿失了
4. 鱼放冰柜里怎样保鲜
如果是保鲜的话调2~~10度就可以了呀，保鲜保存的时间也是比较短的。
但如果你要保存时间更长的话那就要调冷冻了，那温度就是在零度以下的
从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜：
（1）鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。
（2）鲜鱼体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。
（3）鲜鱼肌肉坚实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
（4）鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。
5. 鱼能冰冻保存吗
吃剩的鱼放在阴凉的地方或放在冰箱里，一般可以放1-2天时间。鱼冻也是很好吃的。
鱼蕴含丰富的营养，含有叶酸、维生素B2、维生素B12、铁、钙、磷和大量蛋白质等，所以剩鱼一定要加热后食用。鱼含有丰富的完全蛋白质。冷冻时间越长，口感、营养价值越低，因此建议在短期内将其食用完毕最佳。
6. 冰箱冰鱼怎么冰能比较新鲜
1、锅中加宽油，将鸡蛋清大量倒入油中，点火。
2、控制油温在60-70度。
3、用勺子在蛋清中勾动。
4、用爪篱捞出漂浮到油面的芙蓉。
5、囤积大量芙蓉备用。用不完的存冰箱，下次再用。
6、然后正常，起锅烧油，加入腌制过的鱼片，配料，炒制，最后加入适量芙蓉即可。