1. 生物反应器工程专业是设计发酵罐吗
生物工程包括五大工程：学什么？
一是遗传工程（即基因工程）：主要学习DNA重组技术等。
二是细胞工程：主要学习细胞培养、细胞融合、细胞拆合等。
三是微生物工程：主要学习发酵原理和操作方法。
四是酶工程（生化工程）：学习工业用酶的制造生产流程、工艺和研发、营销等理论与实践技能。
五是生物反应器工程：学习一次性生物反应器或不锈钢生物反应器的制造工艺、流程等。
2. 生物工程专业在发酵工厂设计的地位和作用
生物工程包括基因工程，细胞工程，微生物发酵工程。
区别主要表现在操作水平和原理不同等等：
1：基因工程操作对象是基因，这个技术主要是实现基因转移，定向改变生物的遗传特性。
2：细胞工程的操作对象是细胞或细胞器或胚胎。（包括：细胞培养、细胞融合、组织培养、核移植、细胞器移植等；
3：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
3. 生物反应器的设计及改造
生物反应器，是指利用酶或生物体（如微生物、动植物细胞）所具有的特殊功能，在体外进行生物化学反应的装置系统。
生物反应器与化学反应器不同，化学反应器从原料进入到产物生成，常常需要加压和加热，是一个高能耗过程。而生物么应器则不同，在酶和微生物的参与下，在常温和常压下就可以进行化学合成。因此，生物反应器问世之后，应受到化工部门的重视。化学工程专家认为，应该尽可能多地让化学合成过程由生物去完成。设计理想的生物反应器，就成了现代生物技术产业的一个重要任务。
设计生物反应器时要考虑两点：一是选择特异性高的酶或适宜的活细胞作为催化剂，尽可能减少副产物，提高产品产量；二是尽可能提高产物的浓度，降低成本。
生物反应器首先在发酵工业中得到应用。发酵工业中使用的生物反应器，实际上是发酵罐。另一种是以固定化酶或固定化细胞为催化剂的酶反应器。世界上最大的发酵罐高达100米，直径7米，容积为4000立方米。它远远望去，犹如一座壮观的圆形塔。
目前人们认为最理想的生物反应器是 乳房生物反应器
通过对奶牛进行基因改造，使之在乳汁中产生大量的目的蛋白，无论纯化还是使用都很方便
4. 生物反应器工艺
因为有的基因可能未表达或有的基因未能转录翻译成相应蛋白质;植物油体生物反应器具有反应速度快、产量高等优点。
5. 发酵工程中最重要的生物反应器指的是什么
正是微生物的这些特点使它们成为发酵工程中的主将和功臣。发酵瓶是微生物在发酵过程中生长、繁殖和形成产品的外部环境装置。它取代了传统的发酵容器——形形色色的培养瓶、酱缸和酒窖。
与传统的容器相比，发酵瓶最明显的优势在于：它能进行严格的灭菌，能使空气按需要流通，从而提供良好的发酵环境；它能实施搅拌、震荡以促进微生物生长；它能对温度、压力、空气流量实行自动控制；它能通过各种生物传感器测定发酵瓶内菌体浓度、营养成分、产品浓度等，并用电脑随时调节发酵进程。
所以，发酵瓶能实现大规模连续生产，最大限度地利用原料和设备，获得高产量和高效率。这样，人们就可以充分利用发酵方法来生产所需的食品或其他产品。
可以简单地说，发酵工程就是通过研究改造发酵作用的菌种，并应用现代技术手段控制发酵过程来大规模工业化地生产发酵产品。蛋白质是构成人体组织的主要材料，也是地球上十分缺乏的食品。用发酵工程来大量快速地生产单细胞蛋白，就补充了自然产品的不足。
因为在发酵瓶内，每一个微生物就是一座蛋白质合成工厂。每一个微生物体重的50%～70%都是蛋白质。这样人们就可以利用许多“废料”，来生产高质量的食品。所以，生产单细胞蛋白是发酵工程对人类的杰出贡献之一。
此外，发酵工程还可以制造人体不可缺少的赖氨酸以及许多种医药产品。我们常用的抗生素几乎都是发酵工程的产品。