1. 熬猪油炸锅是怎么回事
猪油里面的水太多了就会炸锅
洗干净的猪油一定要晾干再开始炼油，炼油一般有两用方法，一种是，锅中加入猪油烧热然后把准备好的猪油放进去炼制，这样才不会粘锅，然后边炼边搅动！第二种就是加水炼猪油，也同样是边炼边搅动，无论哪一种方法都是可以把猪油炼好的！
2. 熬猪油怎么会炸
保守的猪油之所以崩的到处都是，我认为有以下几种可能的情况
1.猪油受热以后，里边会产生起泡气泡的爆炸，导致猪油乱崩
2.许多猪油里边带着猪皮，猪皮煎过以后也会产生大量的气泡，猪皮爆炸的威力要更大一些，所以会崩的到处都是
3.偶尔的会有一两个猪油被之前爆炸的气体崩到过到外面
3. 炸猪油怎么炸的
炼猪油有泡沫的原因是火开太大。猪油的熔点在28℃-48℃之间，熬猪油需要掌握好火候，看到猪油有泡沫就把火关小一点，这样可以有效避免猪油起沫。熬好的猪油需要晾凉，最后加盖密封即可。
4. 炸猪油怎么炸?
1、首先做芝麻馅，以200克芝麻为例，白糖80克、油40克 用中小火将芝麻炒香，微微焦黄关火，马上拿到外面快速散热。 注：炒时一定要不断的翻炒，别看没有变化，火一大马上给你黑脸看，一定不要心急。
2、待到芝麻完全凉透拌入白糖，用料理机粉碎。
3、调入一些无味的植物油或猪油、黄油，馅就做好了。
4、将红薯去皮煮熟或蒸熟，压成泥。
5、糥米粉300克倒入盆中，加入红薯泥拌和。 6根据需要适当加些水，和成较硬的团。 注：面团太软的话，出锅后易塌陷 7分成若干等份，每份约25克。取一小份，按个小窝，放点馅料。捏合在一起。轻轻地搓圆，搓光滑。依次做好全部。 注：家庭制作做小些，可以用小锅炸，少用些油。如感觉面团干可以稍微沾点水。 8、待到锅里的油温热时下生坯，中火慢慢地炸到全部漂起，色金黄捞起，放在厨房纸上吸去多余的油脂。 注：火太大，表面焦黄，内部可能还没有熟。
5. 炸猪油粘锅
因为酱油的比重比油重，倒入酱油的话，油浮在上面酱油在下面温度高很快会粘锅 。
先熬葱油，倒入色拉油，油温不要太高，放入小葱，或洋葱，可适量加一部分猪油，，熬到葱变金黄色，黑了就苦了， 面煮好放到碗里，放点葱油，六月鲜，葱花，花生碎，吃辣放点辣油 酱油不是倒锅里的，直接拌。
6. 熬猪油怎么防止炸锅
洗干净，在炉上烧热，用猪油在炸锅里涂均匀，反复2次，然后清洗干净即可。