1. 片料造粒机
高低压水洗的60KW左右,丙料的100KW左右
2. 造粒机设备
公司现在也在溶胶造粒(抽粒),设备买的差不多在45万左右,设备到达后会有专人负责教授操作。
3. 压片造粒机
一种代餐泡腾片的制作方法,包括如下步骤:
S1:将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎过筛,将过筛得到的细粉进行膨化,然后对膨化物进行粉碎得到膨化粉;
S2:将步骤S1所得的膨化粉与乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶混合均匀,加入水溶解,匀浆,得到乳液;将乳液分为两份,其中一份乳液加入柠檬酸与酒石酸,另一份乳液加入碳酸氢钠,分别均质后喷雾干燥得到酸备用粉和碱备用粉;
S3:将步骤S2所得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒并干燥,得到酸粒和碱粒;
S4:将酸粒和碱粒混合均匀,加入聚乙二醇,然后进行压片制得泡腾片。
进一步的,步骤S1中,黑米、黑豆与玉米混合后粉碎后过40目筛,采用螺杆膨化机进行膨化(如单螺杆膨化机),其中一区温度65~75℃,二区温度110~120℃,三区温度135~145℃。步骤S2中,均质条件为:30~35MPa,温度为40~45℃,次数为2~4次;喷雾干燥条件为:进风温度145~155℃,出风温度95~105℃。步骤S3中造粒过程选用质量分数为1~2%的聚乙烯吡咯烷酮的酒精溶液,酒精浓度优选50~80%;热风干燥温度为40~50℃,干燥时间5~6h。
目前已有的泡腾片多以可溶性提取物、酸源、碱源等可溶性物质经造粒、压片制作而成,此类产品经冲泡后口感较寡,没有饱腹感,不能达到代餐的目的。本发明以不溶性成分代替可溶的提取物等成分,并且添加了蛋白质和脂肪,产品经冲泡后可达到饱腹的效果,且保证了天然的食物风味。将黑米、黑豆、玉米按比例膨化,然后将膨化粉与乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶等原料加水溶解制备成乳液,分别将柠檬酸与酒石酸、碳酸氢钠添加到乳液中,调配均匀后分别喷雾干燥,有利于保持其香味,并可有效防止柠檬酸吸潮,如果只采用混合工艺则不能达到上述效果。另外,本发明优化原料配伍,可用冷水、温水或开水冲泡,在较大温度范围内都有良好的特性。
由于本发明的泡腾片所含的成分众多,各原料组成了一个极其复杂的食品体系,它们之间容易相互影响,某一原料组分的细微变化都能极大的影响最终结果。因此,发明人根据每种原料的特点进行了大量的跟踪试验,对不同配比进行了测试,选择出合适的用量区间。
所述代餐泡腾片包括如下质量份的各原料:黑米20~30份、黑豆5~10份、玉米5~10份、乳清蛋白4~6份、植物脂肪粉5~7份、柠檬酸4~6份、酒石酸5~8份、碳酸氢钠16~20份、聚乙二醇1~3份、木糖醇5~8份、麦芽糊精8~12份、黄原胶1~2份。
进一步优选的,包括如下质量份的各原料:黑米25份、黑豆7份、玉米8份、乳清蛋白5份、植物脂肪粉6份、柠檬酸5份、酒石酸6份、碳酸氢钠18份、聚乙二醇2份、木糖醇7份、麦芽糊精10份、黄原胶1份。
与现有技术相比,本发明具有如下有益效果:
(1)本发明的代餐泡腾片以不溶性成分代替可溶的提取物等成分,并且添加了蛋白质和脂肪,产品经冲泡后可达到饱腹的效果,且保证了天然的食物风味;
(2)本发明的代餐泡腾片可用冷水、温水或开水冲泡,在较大温度范围内都有良好的特性。
具体实施方式
为了让本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案,下面对本发明作进一步阐述。
实施例1
一种代餐泡腾片的制作方法,包括如下各重量份的原料:黑米20份、黑豆5份、玉米5份、乳清蛋白4份、植物脂肪粉5份、柠檬酸4份、酒石酸5份、碳酸氢钠16份、聚乙二醇1份、木糖醇5份、麦芽糊精8份、黄原胶1份;
通过步骤制备:
S1:按配比将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎至过40目筛,用单螺杆膨化机膨化,然后粉碎至100目,得膨化粉;膨化参数:一区温度65℃,二区温度110℃,三区温度135℃;
S2:将步骤S1制得的膨化粉、乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶等混合均匀,加入水溶解,匀浆,得到乳液;将乳液分成两份,其中一份加入柠檬酸与酒石酸,另一份加入碳酸氢钠,用高压均质机分别均质后喷雾干燥,得到酸备用粉和碱备用粉。高压均质条件:均质压力30MPa,均质温度40℃,均质次数4次;喷雾干燥条件:进风温度155℃,出风温度105℃;
S3:将步骤S2制得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒,造粒后热风干燥,制得酸粒和碱粒。造粒选用1%聚乙烯吡咯烷酮的酒精溶液(酒精浓度50%);热风干燥温度为40℃,干燥时间6h;
S4:按配比将酸粒和碱粒混合均匀,加入聚乙二醇,然后用压片机进行压片。
实施例2
一种代餐泡腾片的制作方法,包括如下各重量份的原料:黑米30份、黑豆10份、玉米10份、乳清蛋白6份、植物脂肪粉7份、柠檬酸6份、酒石酸8份、碳酸氢钠20份、聚乙二醇3份、木糖醇8份、麦芽糊精12份、黄原胶2份;
通过步骤制备:
S1:按配比将黑米、黑豆与玉米混合后粉碎至过40目筛,用单螺杆膨化机膨化,然后粉碎至100目,得膨化粉;膨化参数:一区温度75℃,二区温度120℃,三区温度145℃;
S2:将步骤S1制得的膨化粉、乳清蛋白、植物脂肪粉、木糖醇、麦芽糊精、黄原胶等混合均匀,加入水溶解,匀浆,得到乳液;将乳液分成两份,其中一份加入柠檬酸与酒石酸,另一份加入碳酸氢钠,用高压均质机分别均质后喷雾干燥,得到酸备用粉和碱备用粉。高压均质条件:均质压力35MPa,均质温度45℃,均质次数2次;喷雾干燥条件:进风温度145℃,出风温度95℃;
S3:将步骤S2制得的酸备用粉和碱备用粉分别造粒,造粒后热风干燥,制得酸粒和碱粒。造粒选用2%聚乙烯吡咯烷酮的酒精溶液(酒精浓度80%);热风干燥温度为50℃,干燥时间5h;
S4:按配比将酸粒和碱粒混合均匀,加入聚乙二醇,然后用压片机进行压片。
4. 药片造粒机
造粒机的机头压力不得超过10MPa
5. 造粒机机头料出售
以前都是手动换网,需要停机操作。现在有液压换网,可以不停机快速换网,提高了生产速度和产量。
6. 造粒机图片
外形成烟囱状,不过上下都是直的,直径一样,结构是钢筋混凝土筒体高度50-100米。作用是在化肥厂造化肥粒用的。原因是化肥合成时成液态,把液态的化肥通过管道打到顶上,然后喷出来,下坠过程中,通过空气冷却,自动凝成固体小颗粒。