1. 菜品保温柜
1，食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。
2，如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。
3，如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。
2. 餐饮保温柜
一般要求控制在0-10度之间的，但一般在冬天时，因为温度较低，这样冷藏很容易达到设定的温度。所以我们温度一般要调节到4档以上才合适。一般环境温度低于16度时，我们可以将柜温调节到5档。如果环境温低于10度，那更要往上调，可以调到6-7档了，这样还可以更加省电和方便制冷。
3. 热菜保温柜
当然可以。 只要不直接接触食物是没事的。
暖宝宝的反应原理为利用原电池加快氧化反应速度，将化学能转变为热能。为了使温度能够持续更长，产品使用了矿物材料蛭石来保温。因为产品在使用前不能发生反应所以袋子材质要很特别，由原料层，明胶层和无纺布袋组成。无纺布袋是采用微孔透气膜制作的。它还得有一个常规不透气的外袋——明胶层。在使用时，去掉外袋，让内袋（无纺布袋）暴露在空气里，空气中的氧气通过透气膜进入里面。放热的时间和温度就是通过透气膜的透氧速率进行控制的。如果透氧太快，热量一下子就放掉了，而且还有可能烫伤皮肤。如果透氧太慢，就没有什么温度了。使用后为黑褐色固体，其中含碳粉、NaCl固体、Fe2O3固体以及含镁铝的盐类。
4. 菜品保温展示柜
保温柜的使用方法：
一、机器下部装有红外线加热管，上层及灯窗装有灯光照明，具有对食物保温功能，并且能增强食物的展示效果
二、将装有食品的盛物盆放入保温展示柜中，插上电源。
三、打开加热开关及照明开关，此时发热管开始工作，使食物处于保温状态。机器内部设有限温器，使内部的保温温度保持在65C左右。
5. 菜品保温柜多少度合适
12厘米，
从菜品温度上比较，小碗菜比自选快餐要稍胜一筹。因为小碗菜的保温出品柜一般会有一点深度，以便于叠起几层碗放更多的菜品。
自选快餐为了呈现得漂亮一点，保温出品柜的食盒比较浅。但二者在冬天都有一个同样的不足之处，就是菜品温度不高，顾客吃下去感觉不热，因为两种都几乎不用盖子，炒菜盖着容易变颜色。吃饭吃菜一定要有温度，太冷容易让胃不舒服，这点是作为经营者要注意的。
6. 菜品保温柜怎么使用
九阳茶吧机保温壶使用方法：
1.拧好茶吧机的螺丝，插好插头，打开开关。
2.打开茶吧机下面一格，水管插入纯净水桶里，在摆回茶吧机下面，关门。
3.把水壶放到茶吧机上，然后双击茶吧机上的电源按钮。
4.把水壶盖打开，然后把茶吧机的水龙头转到水壶上方。
5.点击茶吧机上的开始按钮。
6.这样水就会自动流到水壶中，加水完成后会自动关闭水龙头。
7.加完水后，把水龙头移开，然后盖上水壶的盖子。
8.点击茶吧机上的加热按钮。
9.水烧好后，把热水倒进旁边的玻璃壶。
10.倒完热水后，点击茶吧机上的保温按钮。
11.这样就可以开始泡茶了。
7. 菜品保温柜家用
我做过快餐，80度即可。
菜咸是厨师问题，变色是快餐通病，快餐与正餐不一样，饭口集中在中午，所以要准备充分滑油过水统一完成，十点时一起出菜，缩短放置时间，芸豆油菜，易变色菜品最后出。
可以改善菜的颜色问题。
11点上客前出齐即可。
11:30开加热柜12:30关掉。
晚市回收利用肉类，青菜出新菜。
8. 菜品保温柜用了会不会不好
一般来说是会，夏天里饭菜温度达到30-40摄氏度的温度时，是最容易变质的。但在日本这种保温饭盒叫便当，是学生经常带去学校中午吃的东西，他们会选择找各种办法让便当不变质，所以只要找对方法，饭菜是可以留到中午吃的。
扩展资料：选购常识
1、保温性能简易识别法：将开水倒入保温杯内顺时针旋紧瓶塞或杯盖2-3分钟后用手触摸杯身外表面，若杯（壶）身有明显的温热现象，尤其是杯体下部发热，说明产品已失去真空度，不能达到良好的保温效果，而保温的杯子下部的始终是凉凉的。误区：有人用耳朵听是否有滋滋声来确定其保温性能，耳朵是听不出是否真空的。
2、密封性能识别法：在杯（壶）加水后，按照顺时针方向旋紧瓶塞或杯盖，把杯（壶）平放在桌面，应无水渗出；杯（壶）盖与杯口的旋入旋出应灵活，没有间隙。装满一杯水倒置四、五分钟，或用力甩几下即可验证是否漏水。