1. 小型饼干加工设备图片
看饼干的类型,曲奇饼干机的话,小型的一台四五万。
2. 小型饼干生产成套设备
1、青食
品牌介绍:青岛食品股份有限公司成立于1950年,在国产饼干品牌排行榜中的属于历史比较悠久的一家企业,通过不断的发展,如今的青食已经拥有22条先进的生产线,主要生产饼干面食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果、调配米粉、休闲食品等六大类100多个品种。
品牌广告词:泡出来的好滋味
明星产品:青食精制钙奶饼干、青食全麦饼干
2、嘉顿
品牌介绍:香港嘉顿公司成立于1926年,在香港属于较大、最具规模及设备最先进的食品企业之一。无论在生产技术、质量、产量在行业中都是处于领先地位的,旗下的产品精心挑选最上乘的原料,以丰富的经验为基础,配合全自动化的生产技术及包装设备,在质量上绝对是令人放心的。
3. 饼干加工机
操作特点
a.原辅料处理:小米粉为省事方便可直接用小米面浆,小米面浆是以去壳纯净小米为原料,采用浸泡湿磨打成面浆,要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。
b.面浆的调制:面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切,这是制作的技术关键。制作威化单片的浆料,要求混有均匀的空气。这样通过烘烤,得到疏松的制品。因此,应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机,再加入适量水搅拌均匀,然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。浆料太稀,会产生过多的边皮和头子,造成浪费。烘成的单片也太薄,容易脆裂而成废品。面浆太稠,容易产生缺角的“秃片”,废料也会增加,因此,要严格控制面浆浓度。浆料调制时应控制在-定温度范围内。面浆温度过高,容易发酵变质,造成浆料有酸臭味,制成的液化单片还容易脆裂。此外,还要注意搅浆最佳时间,调浆时间过长,容易造成浆料“起筋”,使威化单片不松脆、僵硬。
c.调制馅心:馅心的主要原料是糖,应先将白砂糖磨成糖粉。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感。小米威化饼干的特点是人口即化。,糖粉太粗,在食用对不能立刻溶化,会有粗糙感。要求糖粉过100-120目的筛。
油、糖的配比一般为1;1,但为了防止夹心料与片子粘结过稀,糖的比重要略大些。
夹心馅料的调制应使糖粉,人造奶油混合均匀,且通过搅拌充入大量空气,使得夹心的馅料体积膨大、疏松、洁白、比重轻、有助于改善成品的品质及降低成本。要求馅料的比重在0.6-0.7克/毫升,调好的馅料应均匀、细腻,无颗粒。
d.烘片:将浆料浇孔轻盘式威化烧模上,加热烘烤。威化制片机的烤模温度应均匀一致,浇模前应先预热,使烤模到达要求的温度。如果发现片子过嫩或过老应调节炉温和速度,使色泽一致。温度控制180-200℃。
e.涂夹心,涂夹馅料的均匀度,不仅关系到小米威化饼干的品质和口味,而且对成本有很大的影响。要求片子与心子的比例为1:3。此外,还应注意:①单片和夹好的大片都要轻拿轻放:②色泽老嫩分档以后再涂夹心,以保持面底色泽均匀一致,③缺角威化单片应裁剂使用,或进行填补,以保持整齐平整。
f.切块、包装:将大块已涂夹馅料的半成品,在切割机上切块,去除切下的过料及破碎制品,整理,立即装人塑料袋中,封口、装箱。
质量指标
a.感官指标:色泽金黄,结构膨松,酥脆,入口即化。外形完整、花纹清晰、夹心无溢出和分离现象,具有小米焙烤后特有的香味。
b.理化指标:水分<4.00%、碱度%(以硫酸钠计)<=0.50、粗蛋白8.94克/100克,脂肪19.68%;总糖(以葡萄糖计):56.81克/100克。
c.卫生指标:酸价(以脂肪计):0.45,过氧化值(%,以脂肪计):0.14,砷、铅、致病菌及黄曲霉素B1不得检出。
4. 做饼干机械小型
22饼干头好
佳能22mm定焦镜头是一枚小巧轻薄的饼干镜头,属于ef-m卡口,这个镜头只能使用在佳能eos m系列的apsc画幅微单机身上,eos单反、eos r无反均无法使用。
这支饼干镜头是佳能现有镜头中规格最为袖珍的一枚,与其eos m系列微单配合起来非常便携,因为eos m系列的好几个机身本身尺寸就比较小,例如m6系列和m100系列都比较小,如果配上这支短小精悍的饼干头,有种描边卡片机的感觉,可以单手持握机器也没什么问题。
5. 饼干食品机械设备大全
1、青食
品牌介绍:青岛食品股份有限公司成立于1950年,在国产饼干品牌排行榜中的属于历史比较悠久的一家企业,通过不断的发展,如今的青食已经拥有22条先进的生产线,主要生产饼干面食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果、调配米粉、休闲食品等六大类100多个品种。
明星产品:青食精制钙奶饼干、青食全麦饼干
2、嘉顿
品牌介绍:香港嘉顿公司成立于1926年,在香港属于较大、最具规模及设备最先进的食品企业之一。无论在生产技术、质量、产量在行业中都是处于领先地位的,旗下的产品精心挑选最上乘的原料,以丰富的经验为基础,配合全自动化的生产技术及包装设备,在质量上绝对是令人放心的。
6. 最小型饼干加工设备
有食品粉碎机最好,没有的话使用搅拌机,慢速也能将饼干打碎,都没有时用擀面杖也可以压碎饼干,只是需要过筛一下,才会比较均匀。