1. 夹心饼干生产机
1.浆料调制。
(1)先将油脂加温，使其处于熔融状态，放入搅拌缸，边搅拌加边加糖粉、香料等，至混和均匀，一般搅拌时间为5～10分钟。 糖粉和油脂的比例无严格规定，根据油脂熔点的高低、天气温度的变化等原因而变动，一般情况为5.5∶1左右。
(2)浆料调制后即可夹心，以防油脂变冷而凝固。如一时使用不完，要保存在一定的温度下，使浆料始终处于柔软状态。
2.上浆。先将饼干的底面朝上，固定平放，然后用机器或手工均匀地涂上一层夹心浆料。在饼干平面的四周要注意保留适当的空隙，以防夹浆后两块重叠受压，浆料外溢。浆料和饼干两者比例要适当，浆料过多，会造成太甜或太腻。浆料过少，则会失去产品的特色。一般浆料和饼干之比以1∶3为宜。
3.夹心。另取一块饼干，将其底朝下，复合在涂好浆料的饼干上面，稍受压，使两块饼干和浆料粘结在一起。
4.成品。夹心饼干应保存在密封的听内，贮存于干燥通风处，防止温度过高，以免夹心熔化或变质。
夹心浆料提示
1.油脂。夹心浆料中油脂用量较高，选择好合适的油脂，是否能生产出好的夹心饼干的关键。
2.白糖粉。糖粉和油脂是组成夹心浆料的主要成分，其作用为增加甜度、提高营养。对糖粉的要求是：细度在80目以上。夹心浆料的细腻程度主要取决于糖粉的细度，细度越高口感越细腻，反之会产生粗糙感。细度高的另一优点，是有助于浆料混和均匀。
3.维生素。夹心浆料中添加维生素是夹心饼干的特色之一。绝大多数的维生素在高温下由于受热分解，其营养受到破坏，维生素的这一特性，限制了在饼干中的使用，夹心饼干中浆料不再经高温烘烤，故可在浆料中根据需要添加多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，起到增补营养的效用。有些维生素(如维生素C)还能起到改善口味、延长产品保存期的作用
2. 夹心饼干包装机
、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干，如:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。饼干的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。饼干生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0801。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 配粉和面 成型 烘烤 包装 (二)关键控制环节。 配粉，烤制，灭菌。 (三)容易出现的质量安全问题。 1.食品添加剂超范围和超量使用。 2.残留物质变质、霉变等。 3.水分和微生物超标。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 饼干生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。如生产线不是连续的，必须有冷却车间。生产发酵产品的企业还必须具备发酵间。 (二)必备的生产设备。 1.机械式配粉设备如和面机;2.成型设备;3.烤炉;4.机械式包装机。 企业必备的生产设备中成型设备应与企业生产的品种相符合。主要成型设备有: 酥性饼干:辊印成型机等。 韧性饼干:叠层机、辊切成型机等。 发酵饼干:叠层机、辊印成型机等。 薄脆饼干:辊印或辊切成型机等。 曲奇饼干:叠层机、辊印或辊切成型机等。 威化饼干:制浆设施、叠层机、切割机等。 蛋圆饼干:制浆设施、辊印成型机等。 蛋卷:制浆设施、浇注设备、烘烤卷制成型机等。 粘花饼干:辊印或辊切成型机等。 水泡饼干:辊印或辊切成型机等。 生产夹心类产品的应具备夹心设备。 四、产品相关标准 GB7100-2003《饼干 卫生标准》;QB1253-91《饼干通用技术条件》;QB1433.1-92《饼干 酥性饼干》;QB1433.2-92 《饼干 韧性饼干》;QB1433.3-92 《饼干 发酵饼干》;QB1433.4-92 《饼干 薄脆饼干》;QB1433.5-92 《饼干 曲奇饼干》;QB1433.6-92 《饼干 夹心饼干》;QB1433.7-92 《饼干 威化饼干》;QB1433.8-92 《饼干 蛋圆饼干》;QB1433.9-92 《饼干 蛋卷》;QB1433.10-92《饼干粘花饼干》;QB1433.11-92《饼干 水泡饼干》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证管理的原辅材料时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等如有外购情况的，应制定进货验收制度并实施。 六、必备的出厂检验设备 (一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)灭菌锅;(四)无菌室或超净工作台;(五)微生物培养箱;(六)生物显微镜。 七、检验项目 饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当进行2次检验。 饼干质量检验项目表 序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3水分√√√4碱度√√酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目5酸度√√发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目6脂肪√√曲奇饼干检此项目7酸价√√*8总砷√√*9铅√√*10过氧化值√√*11食品添加剂:甜蜜素、糖精钠√√*12细菌总数√√√13大肠菌群√√√14致病菌√√*15霉菌计数√√*16标签√√八、抽样方法 根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。如果企业生产夹心类产品，应抽取夹心类产品。 在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于200袋(盒)，随机抽样 不少于4kg且不少于8个最小包装的样品。样品分成2份，1份检验，1份备查。 样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。如果抽取的样品为夹心类产品，在抽样单上应注明。
3. 夹心饼干生产机械
饼干工厂流水线作业主要分为两部分：
1、前工段。主要包含打粉、成型、烤炉、整理四个关键岗位。
2、后工段。主要包括装托、喂料、插片、开机，装箱、封箱等岗位。夹心饼干多了一些工序，在中间环节，分为两部分：打馅、夹心。
4. 夹心饼干产品介绍
小时候吃过的夹心饼干：
1、橙汁夹心饼 2、巧克力味夹心饼干 3、鸳鸯夹心饼
5. 夹心饼干生产线
只是暂停生产了而已，因为库存太多
6. 夹心饼干生产机器
原料：
低筋面粉100克
黄油80克
鸡蛋黄1个
黑巧克力80克
黄油20克
糖粉40克
可可粉12克
做法：
1
将面粉与可可粉混合过筛。黄油（无需软化）切成小块放在面粉上。用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀
2
一直捏到黄油和面粉完全融合,呈现粗玉米粉状态。将糖粉和黄油面粉混合均匀
3
加入蛋黄。用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干,比较松散。随着反复的揉搓,面团会渐渐变得湿润成团
4
一直揉到面粉完全湿润,可以形成面团为止。将面团整形成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右,直到完全冻硬
5
冻硬的面团,用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切30片。将切好的饼干面团摆在烤盘上,每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右出炉。放至冷却
6
制作夹心配料。将黑巧克力与黄油分别切成小块,一起放入小碗里,隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化。趁巧克力馅没有凝固之前,装入裱花袋。取一片冷却的饼干,挤上满满一层巧克力馅,盖上另一片饼干。静置直到巧克力馅凝固
7. 夹心饼干生产工艺
用料小奇福饼干 500克棉花糖 180克黄油 50克奶粉 40克
夹心饼干的做法步骤
步骤 1
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准备好以上所有食材，本来奶粉是30克的，因为是夏天温度高，以免做出来的夹心比较稀、所以多放了10克奶粉。
步骤 2
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称50克黄油在锅里炒至融化，接着倒入棉花糖，炒至棉花糖差不多融化就可以关火了，待余温完全棉花糖后加入奶粉拌匀即可，最后把做好的夹心和两块饼干粘在一起，好吃的夹心饼干就大功告成了！
8. 饼干制造机
如何使用饼干成型机器。
第一，首先将除湿机放在平整的桌面上，以便让它底部的4个吸盘稳稳的吸住，避免在工作时摇晃，二抬头抬起以后，将搅拌机和面沟打断了，装在悬挂上，注意装上后要循化到位，以免在工作时落托洛山，再往搅拌桶里放食物，放入食物时，体积不能超过同类，是食物放好后，下压机头只听到啪，他一身厨师机的机头处于锁定状态，不接浙江除湿机接通电源六最后在旋转下方的档位开关。
9. 饼干夹心机器
1、原料：黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鲜奶油、奶粉、棉花糖、葡萄干。
2、先做黄油饼干，准备黄油50g。加入糖粉搅匀。
3、用勺子拌均匀，直到黄油和糖粉完全融合。
4、打一只鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液。
5、蛋液分3次加入，和黄油一起融化。第二次加入蛋液。最后一次加入蛋液并搅匀。
6、称120g低筋面粉。添加面粉时用筛子筛一下，粉末更细腻，很容易融合。以用小勺子舀入筛子里，更容易筛面粉。轻轻摇晃筛子，将面粉抖入。
7、将面粉搅匀。不要画圈搅拌，尽量前后搅拌，比较容易搅匀。
8、慢慢揉成光滑的面团，摸起来有点油油的，不粘手了就行。
9、搓成长条，用保鲜膜包起来。放到冰箱里冷冻30分钟至1小时。
10、接着做奶油奶酪夹心：称15g黄油。加入白奶酪。加入糖粉。
11、先搅拌均匀。品尝一下味道，如果奶味不够可以再加一点鲜奶油。搅拌均匀，最好用打蛋器搅匀，搅成糊状即可。
12、装到一个袋子里，放到冷冻室冷冻20分钟左右。
13、最后做牛轧糖夹心，准备棉花糖。准备黄油。
14、把黄油放到锅里加热。称奶粉待用。
15、黄油融化。慢慢加入棉花糖融化。
16、棉花糖慢慢融化。然后加入奶粉。全部融化搅匀。
17、再撒入葡萄干。用保鲜膜包裹一个盘子。把冻好的饼干模拿出来。
18、切成块，平铺在盘子里。不要放到中间，在周边受热比较均匀。
19、放到微波炉里用大火加热：正面60s，反面30s。如果加热完饼干还是比较软，可以适当再加热。
20、出炉的饼干用防油纸铺在板上，把饼干排开，待饼干冷却。
21、把牛轧糖夹心放到一块饼干上，在用另一块盖上去做成夹心。
22、把奶酪夹心拿出来，挤到一块饼干上，再盖上另一块饼干即可。
10. 夹心饼干生产机厂家
亿滋奥利奥饼干厂家是苏州湖东工厂。
亿滋苏州湖东工厂是巨大的现代化厂房和办公楼映入眼帘，门口挂了很多旗子。签到后，抵达全球饼干 研发中心2楼的会议室， 在"享受好零食"的主题分享中，了解到亿滋的主旨和价值观是Snacking made right。
它的中文诠释：以合理的方式生产，在每个恰当的时刻让人们享受真正的好零食。
亿滋把食品安全放在重中之重，进车间的过程就是奇遇记的层层关卡，每一道关卡都需要经过严谨的消毒清洁过程，全身消毒进入车间后，再次酒精消毒。