家用蛋糕烘焙机(商用烘焙蛋糕机)

海潮机械 2023-01-20 06:18 编辑:admin 281阅读

1. 商用烘焙蛋糕机

设备设施 洗手间:马桶及冲水设施,及洗手设施 原料仓:货架、大秤和小秤至少各一。 包装仓:货架 更衣室:更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液 配料间:工作台、货架,各种规格的周转框、盒、盆、桶等,电子秤 进蛋间:放鸡蛋的托盘作临时存放用。 打蛋间:工作台,电子秤 加工区:打面机、蛋糕搅拌机、工作台、冷藏柜、冷冻柜。最好有纯净水供应。如有必要还可以添置分面团的设备。烤盘、烤盘车或烤盘架等 洗碗间:三星池、货架、消毒柜 烘焙区:烤箱、醒发箱、工作台。 冷却区:紫外线灯 包装间:工作台,包装封口机、如有需要可以添置土司切片机。紫外线灯 二次更衣室:同更衣室,紫外线灯 成品中转仓:周转框 成品仓:货架

2. 大型商用蛋糕机

一般的话蛋糕机在3000元左右,不过蛋糕机也是有大有小的。

具体的价格,得根据你实际使用多大容量来决定的。

3. 商用烘焙蛋糕机价格

蛋糕店一般需要的设备有:和面机,冰箱,起酥机,打蛋机,电烤箱,醒发箱;水吧专区还需要,咖啡机,咖啡豆研磨机、制冰机、封口机、料理机、开水器等,可能很有其它一些小东西。至于多少钱一般还要看是什么品牌的设备,才能确定多少钱。

4. 商用蒸蛋糕机

50分钟

用料

低筋面粉 200克,泡打粉 25克

淀粉 20克,纯牛奶 120克

玉米油 180克,白砂糖 120克,盐 4克

白醋 3.4滴,鸡蛋 12个

做法步骤:

1、准备两个无水无油的大盆,蛋清蛋黄分离

2、蛋黄加玉米油180克搅拌均匀

3、接着加上纯牛奶120克搅拌均匀

4、低筋面粉200克,泡打粉25克,淀粉20克混合一起过筛到搅拌好的蛋黄里

5、翻拌均匀无颗粒

6、蛋清先加盐和白醋,用打蛋器起大泡加糖,糖的份量分三次加,打到蛋清倒扣不掉下来就可以了

7、打好的蛋清分三次加入翻拌均匀

8、翻拌均匀

9、这是8寸的模具刷层玉米油

10、倒进模具里震几下

11、盖好盖子蒸50分钟,中途不能开盖

12、蒸好关火焖5分钟再拿出来

13、成品出来了,口感松软香甜细腻

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

5. 商用烘焙蛋糕机推荐

1、先放鸡蛋和糖搅拌;

2、放之前称好的100克面粉;

3、面粉和鸡蛋等材料混合,主意若面团是状态过度干燥,需要加水或牛奶;

4、加牛奶和泡打粉搅拌,这是加了20到30克牛奶后的状态,面团拉起能成缓慢滴落状,滴落后的蛋糕糊不会很快消失,会停留一段时间,水不可加太多,避免烘烤完蛋糕冷却后凹陷;

5、机器预热完毕后加油,防止粘锅;

6、倒蛋糕糊;

7、成品;

8、提示,泡打粉放不放都可,口感喜欢相对硬的可不放;

9、清洗完机器后可倒放晾干后存放;

10、小贴士,先通电把机器预热,在预热的过程中把食材搅拌好,放好蛋糕糊后,等待4到5分钟的时间即可吃,开盖时用筷子扎一下小蛋糕,若没有蛋浆流出或蛋糕体粘在筷子上,即已烤熟。