1. 炒锅平底锅好还是尖的好
炒锅.即是用来专属炒菜用的锅.一般都是用圆型锅底的~目的是为了方便翻炒…平底锅的厨房功能一般是用作来做“煎锅炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。
我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，平底锅更适合煎炸食物，不需要过多的进行频繁的翻炒菜。而圆底锅的火力比较集中，适合炖菜或者是焖菜。
2. 炒锅平底锅好还是尖的好用
要看做啥饭，用啥灶，平锅适合烙饼，尖底锅炒菜，
3. 平底炒锅好还是圆底炒锅好
平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。
电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。
圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。
至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
4. 平底锅还是尖底锅好
燃气灶适合浅底过吗？
我们知道燃气灶灶的形状，他是三只脚支撑的，所以说我们如果用间体过的话，那燃气灶是认为最好的一个效果，因为如果我们用平底锅的话，那三只脚，我们的燃气灶的三只脚，再用平底锅的时候容易打滑，所以说，燃气灶对监理博士用浅底，我是最好的一个现象
5. 尖底炒锅和圆底炒锅哪个好用
这是前四名重量排行：
一、密纹狮子头，高桩好的能到55克以上，好似两只石头蛋子。
二、狼牙山狮子头，42尺寸的能过45克，拿手里手感很棒。
三、南疆石，上手沉甸甸，克重能过40克。
四、门头沟老苹果圆，以40尺寸的矮桩核桃，克重能过40克，克重就过得去了。而且体圆尖小，金钱圆底儿，密度非常好！
6. 炒锅平底锅好还是尖的好呢
使用平底锅相对比尖底锅要省气，因为它的受热面积更大。用锅或壶炒菜烧水时，应先把表面的水渍抹干再放到灶上去，这样能使热能尽快传进锅内，节约用气。锅底与灶头之间应保持2~3厘米的距离。
7. 炒锅是平底好还是尖底好
尖锅
尖底锅在中国源远流长，早期放在土灶上使用，尖底锅有一个弧度，炒菜时锅铲顺着锅一铲到底，加上很多尖底锅比较深，非常适合爆炒，而且炒菜不易溢出，所以很多用惯了尖底锅的人不习惯平底锅。
但随着时代的发展，用土灶的人越来越少，很多尖底的炒锅都做成了平底的，包括市面上很多铁锅都是以平底为主。
主要原因是尖底锅只适用于土灶或燃气灶上，而不适用于电磁炉、卤素炉、陶瓷炉，虽然铁和不锈钢的锅可以导热，但是尖底锅放置不稳，炒菜时容易转动。
其次是尖底锅受热不均匀，大部分的热量只传递在锅底，在炒菜时锅底很容易烧焦；平底锅在煎鱼、煎蛋、烙饼时受热均匀，更不容易粘锅。尖底锅适合做一些汤水、炖菜，而平底锅
煎炒炖煮都可以。
总体而言，平底炒锅不仅适用于所有炉具，而且在烹饪中不受限制。所以在购买锅具时，要先看看自己家用的是哪种炉具。
至于平底锅和尖底锅那个炒菜更香，这个和个人的烹饪技术有关，锅具影响不大。
8. 炒菜锅尖底锅好还是平底锅好
圆底锅好。无论燃气灶或者电磁炉炒菜相比于尖底锅来说圆底锅优势明显。圆底锅与燃气灶燃烧或电磁炉接触面积大，热量能充分被吸收利用，能量损失小，也就更节约能源，所以炒菜也就能能更快做熟。居家过日子一天两天看不出来，成年累月时间长了可以节省一大笔开支，这也是圆底锅越来越受人们喜爱的原因之一。
9. 炒锅是平底锅好还是尖底锅好
其实就火焰形态来看，针对国内炒菜的尖底锅，直火相对比旋火更有优势。直火能完全打开，火焰外张，包裹锅底，很好的使整个锅底全面加热。因为直火的结构上，空气接触面大，且圆孔型火孔火焰稳定，应此火力相对较大，能做到4.5KW以上。
旋火的优势是在平底锅上。因其火焰面广，全，对平底有利，但炒菜因火焰不能起来较大的包裹锅底，使锅热得快凉也快，不利于爆炒。且因结构关系，空气补充困难，对压力敏感（压力不稳定时，易出现燃烧不充分），不太适合中国大众气源。
综合来看，直火优于旋火，就内旋火和双旋火，我建议内旋火。