1. 电热锅买来直接用吗
使用铸铁电热锅炒菜、煮食，锅本身会产生一种铁物质， 有益于人体健康，铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
铸铁电热锅虽有坚固耐用、受热均匀，使用方便等优点，也因使用了铸铁材质，导致容易腐蚀生锈。铸铁电热锅在购买之后，初次使用一定要经过一番处理后才能使用，采取正确有效的方法才会使铸铁电热锅有效地防止生锈。下边将详细介绍铸铁电热锅新锅处理方法及保养方法。
铸铁电热锅新锅处理方法
准备好一块生肥猪肉（一定要肥肉） ；
用热水将铸铁电热锅洗净（清洗锅内杂质）；将锅内擦干，然后将铸铁电热锅通电开小档位将锅烘干；
生肥猪肉下锅，用夹子夹住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地涂满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小；
将铸铁电热锅电源关闭，倒去猪油，用纸或干布子把油擦干净，温水降锅洗净擦干，打开铸铁电热锅电源开小档位重复步骤二、三、四；
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，大约反复3-4次左右即可
用热水冲洗干净擦干水分，铸铁电热锅通电开小档位将锅烘干，用纸或干净的布在锅内抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成，晾置一天后即可正常使用。
铸铁电热锅的保养
每次使用后只要趁锅子温热的时候加水清洗即可，若有食物焦黑沾粘的状况，可以直接与锅中加水煮沸几分钟，再用刷子就能轻易清除掉，切记千万不可用洗碗精之类的清洁剂。若底部沾粘严重，可再加些盐巴在锅内刷洗，利用磨砂作用来加强去污力也是一个方法。
铸铁电热锅，清洗完后不可任意放着阴干，这样是很容易生锈的，要打开铸铁电热锅电源开小档位慢慢烘干它，之后趁热用纸或者干净的布涂抹上薄薄的一层油保养就行了。
铸铁电热锅注意事项
铸铁电热锅多久保养一次？就像保养皮肤一般，只要锅子看起来涩涩的就可以养锅。
铸铁电热锅锅生锈，可将锅通电加热热(注意不要热过头)，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷又彻底。
不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品。
2. 电热锅买回来可以直接用吗
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油及猪油保养，再清洗后方可使用。2、烹调时应用耐热尼龙、塑料等，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。3、不粘厨具传热均匀，使用时用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
5.在锅中倒入适量的水，等水开后撒入一把盐，煮片刻后关火让其自然冷却二十四小时，能够帮助杀菌消毒。浸泡过后将水倒掉，用布子擦拭干净，用刷子在底部倒上一层薄薄的油，以帮助增强不粘的效果。
3. 我想买电热锅
电热锅的主要产地集中在山东，像美的、苏泊尔等主要是做电饭煲、电磁炉做的比较出色，他们没有生产电热锅，做的有电蒸锅，像山东的多星、佳佳恋都是比较不错的品牌
4. 电热锅烧了还能用吗
能用。
电炒锅的炉体像是一个普通的电炉，这个“电炉”和锅底接触的部分加工成了一个小凹面，电炉丝是直接放在炉体的凹槽里面的，炉体上面的锅在使用的时候，容易和电炉丝碰撞，经常碰撞不仅会导致电炉丝的损坏，而且这样子炒锅易带电，安全性能就不是很好，但是价格相对比较便宜。
5. 刚买的电热锅 能否直接使用
不锈钢锅空烧后碳化变黑，只要处理好，不锈钢锅还可以用的，煮食物没问题。
不锈钢锅变黑后的处理办法：
1、不锈钢锅烧糊了后，会有一些焦糊的食物粘附在锅子上，很难将其取下，我们可以用水浸泡一段时间后，使其软化后就会很容易取下。
2、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为2:2:1)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除。
7、如果要将锅底的焦糊食物刮下，那么不要用菜刀、金属锅铲、钢丝球等硬物挂，可以使用竹、木片，或者是没用的电话卡、磁卡来挂。刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。
8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。
9、有一个绝招，轻易不外传。夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。
10、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。
11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。
12、涂上牙膏，用布沾点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力。
13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁)，再用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。以上两法前者是去除烧焦的油脂，后者是去除烧黄后的颜色。
14、平底锅焦垢去除锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。
15、不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新!
16、金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。
不锈钢锅日常使用注意事项：
1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2、不锈钢锅具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。
3、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
4、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。
6. 新买的电煮锅可以直接用吗
宿舍用的电煮锅煮米饭的步骤如下： 1、先准备好电煮锅、米（半碗）、米和水的比例应该是1：1.2（量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以）、筷子1双。 2、将电煮锅的调温旋转调至沸腾，等水煮开，约8分钟左右。 3、等水沸腾后，将米倒入锅中，米的份量半碗左右，想口感更好的，建议就提前腌制一下。 4、过大约5分钟左右，你会看到电煮锅里白粥不停地冒泡，随时准备溢出。 5、这时要打开锅盖，用筷子搅下锅底，以免粘锅。 6、最后大概煮了20~30分钟，闻到白米饭的香味，米饭就可以食用了。 注意：蒸好后再焖5分钟 一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。 正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
7. 便宜的电热锅能用吗
因为价格便宜。
因为201材质防锈防腐性能低，加工的电煮锅经常用后会生锈。201不锈钢是含铬不锈钢，市场称呼为不锈铁，磁铁能吸，因不含镍，与铬镍不锈钢防锈性能差距大，时间一久铁会析出，与氧气发生氧化反应，产生锈迹，电煮锅虽然天天清洗，总有残留铁锈味。