1. 单缸油炸炉
单缸炸炉有电的，液化气的还有天然气的，看你买的是什么样的炉子选择什么样的气源
2. 台式双缸炸炉
1、双缸省电节能
我们单纯从单缸和双缸使用功能和节能效果来看，双缸肯定表现更加出色。因为双缸在制作炸物时，可以根据人流量随时进行使用，无需进行单独油炸，这样就能大大降低电费使用量，同时还能达到节能使用效果。
2、根据制作需求选择
由于不同商家在制作杂物时需求不同，还有制作量不一样，这对电炸炉单缸和双缸来说就会有不同标准。如果平时客流量非常大，并且对制作杂物需求很大，这就需要使用双缸电炸炉来制作，不仅效率快，而且还能省电节能。
3. 单缸油炸炉功率多大
功率是4.5kw猛火灶就可以了。它比4.5kw炙火灶火力更大，可用来炸煮一些难熟的食物。
其次使用场所不同，猛火灶用于酒店或西餐厅，因为加热速度快。炙火灶主要用于家庭。
最后耗能不同，猛火灶耗量大于炙火灶，而且消耗的天然气比较大。
燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫煤气灶、炉盘、灶台、灶具，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
4. 双缸油炸炉
这个没法调，一般是固定度的，不同温度范围的温控器，都有其相应的最大限温；
双缸电炸炉是一款工业产品，功率为3500W，容量为9L。原理性能：是当被控制对象的温度发生变化时使温控器感温部内的工质产生相应的热胀冷缩的度物理现象（工质体积变化），与感温部连通一起的膜盒产生膨胀或收缩。通过杠杆原理，带动开关通断动作，达到恒温知目的。WGB系列液胀式温控器具有控温准确，稳定可靠，开停温差小，控温调节范围大，过载电流大等性能特点。
5. 单缸炸炉功率
6匹单缸柴油机启动马达需要3.7KW的起动机。
柴油发动机的优点是功率大、经济性能好。柴油发动机的工作过程与汽油发动机有许多相同的地方，每个工作循环也经历进气、压缩、做功、排气四个行程。
但由于柴油机用的燃料是柴油，其粘度比汽油大，不易蒸发，而其自燃温度却较汽油低，因此可燃混合气的形成及点火方式都与汽油机不同。不同之处主要是，柴油发动机气缸中的混合气是压燃的，而不是点燃的。
6. 单缸油炸炉油量刻度
油加热五分钟左右就能达到180度，
一般看油的表面向周围翻动，有层层皱纹，还有轻烟升起的时候就是六七成热的油，差不多要达到180度， 冷油温油温约一二成，热锅中油面平静，将筷子插入油中，没有任何变化，低油温油温三四成热油面平静面上有少许泡沫，略有响声，吴清燕将筷子插入油中，几乎看不到周围的气泡出现。