1. 东北煎饼盒子
松软加拿大式煎饼 材料:
面粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，鸡蛋黄3只，鸡蛋白3只
做法:
1.用个中碗，将面粉和烘焙粉混合起来，然后混入牛奶和鸡蛋黄，搅拌均匀。
2.用个大的玻璃碗或金属制的碗，将鸡蛋白打高为止。然后将1/3的鸡蛋白加到面糊里，然后快速的将剩余的也打到面糊里搅拌均匀。
3.在煎锅或炒锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。 蔬菜煎饼 材料:
A.韩式煎饼粉200公克，水220公克，蛋60公克，B.洋葱20公克，高丽菜80公克，葱2根，红萝卜20公克，五花肉薄片5片，起司片5片，蛋5颗，美乃滋50公克，海苔粉30公克，好烧酱1瓶
做法:
1.洋葱、红萝卜去皮切细丝；高丽菜洗净切细丝；葱洗净切斜片状备用。
2.五花肉切小片；起司切小片备用。
3.将A材料的煎饼粉过筛后加入水和蛋搅拌均匀，静置松弛约20分钟备用。
4.将作法1加入作法3的面煳中拌匀备用。
5.取一平底锅，倒入沙拉油，油温热后，倒入作法4的面煳，在面煳上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉质熟透且表面呈金黄颜色后起锅。
6.利用作法5锅中的余油，将5颗蛋打碎倒入平底锅中，将煎饼覆盖在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盘，最后挤上美乃滋、洒上海苔粉及淋上好烧酱即可食用。
玉米胡萝卜煎饼 材料:
胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
做法:
1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。
2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。
煎饼蔬菜卷 材料:
煎饼3张，豆芽500克，蒜苗250克，鸡蛋1只，盐1小匙，鸡精1小匙，胡椒粉0.5小匙，糖0.5小匙
做法:
1.把豆芽、蒜苗洗净切段（也可添加些瘦肉丝）把鸡蛋打散
2.锅内倒少许油，把豆芽、蒜苗放入锅迅速翻炒，加少许盐、糖、鸡精出锅装盘~
3.拿一张煎饼，把炒好的蔬菜平铺在煎饼上，叠成一个大卷~
4.把蔬菜卷沾上鸡蛋液用平底锅两面煎成金黄色，切段即可~~
芝麻甜煎饼 材料:
鸡蛋一个，芝麻适量，面粉一杯，水适量，糖
做法:
1.把鸡蛋和面粉，水，搅拌成稀稀的糊状，（这样做出来的饼才会 软和薄）然后加入糖。
2.在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
东北煎饼盒子 做法:
１、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；
２、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；
３、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；
４、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；
５、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；
６、将煎饼两边折过来，卷好即可；
７、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。
提示：
1、煎饼是在外面买的现成的，一般家没有自己做这个的，在东北是很常见的食物。不是在东北的筒子如果买不到这个，也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦；
２、我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；
３、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。
广岛风煎饼 材料:
广岛风日式煎饼面煳70g，柴鱼素适量，高丽菜丝100g，豆芽菜20g，青葱末适量，黄金珠适量，薄片五花肉50g，油面60g，蛋1颗，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，青海苔粉少许
做法:
1.油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。
2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将柴鱼素撒在作法2的面皮上，再依序叠上高丽菜丝、豆芽菜、黄金珠、青葱末，最后放上五花肉，并淋上剩余的面煳。
4.将作法1的炒面放在作法3的煎饼上，盖上锅盖焖煎一下，待薄饼可脱离平底锅时，即可卷起翻面。
5.在另一个平底锅上将蛋打入，用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮，再将作法4的煎饼置于蛋皮上，翻面继续焖煎至表面上色酥脆。
6.盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、青海苔粉、青葱末即完成。
基本厚煎饼 材料：200g面粉，1小匙苏打粉，1/2大匙发粉
A：3粒A蛋，加入50g幼糖，打散；1大匙蜜糖；150g鲜奶
B：50g溶化牛油
做法:
做法
1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。
2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。
3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。
4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。
5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。
豆渣玉米面煎饼 材料:
豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量
做法:
1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。
2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里（猪头说用“坨”这个词儿不雅，可我觉着特形象 ~~），上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。
土豆煎饼 材料:
土豆2270克，去皮，洋葱1个，鸡蛋3只，打散，商场现卖的煎饼混合粉340克，盐10克，黑胡椒粉2克，植物油15毫升
做法:
1.将土豆和洋葱在食品加工器里搅拌均匀，然后将土豆，洋葱，鸡蛋，煎饼粉，盐和胡椒粉混合在一个大碗里。
2.将油在大锅里用中火烧热，将土豆混合物舀入锅里，像煎煎饼一样每面煎上3-4分钟即可。
红豆煎饼 材料:
面粉1杯，鸡蛋一个，牛奶1杯，红豆沙适量
做法:
1.和面糊用的原料。
2.将原料调匀成面糊。
3.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
4.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
5.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
6.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。
7.将煎好的煎饼起锅切块即可。
鸡蛋奶煎饼 材料:
基本材料：蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
做法:
以下用两人份早餐的量为参照：
⑴面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；
⑵加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；
⑶将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底；
⑷调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿；
⑸两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。
山药煎饼烧 材料:
面煳：100g，材料：1/2小匙，盐少许，高丽菜丝70g，草虾3尾，蛋1个，红姜丝15g，黄金珠适量，青葱末1大匙，山药泥100g，蛋白1/2个，青葱末少许，海苔丝少许，煎饼酱汁适量
做法:
1.将所有材料A与面煳充分搅拌均匀备用。
2.将所有材料B搅拌均匀备用。
3.平底锅加热后上一层薄油，将作法1的材料倒入铺平，撒上少许的柴鱼素，焖煎至表面上色酥脆。
4.将作法3的煎饼翻面后，先涂上煎饼酱汁，再均匀铺满作法2的山药泥，最后撒上海苔丝、青葱末即完成。
时蔬煎饼 材料:
大坂风面煳100g，五花肉薄片50g，四季豆20g，新鲜玉米粒20g，高丽菜丝80g，胡萝卜丝15g，蛋1颗，黄金珠适量，煎饼酱汁适量，柴鱼片少许，青葱末少许
做法:
1.热油锅，将薄片五花肉炒至变色，盛起备用。
2.四季豆、新鲜玉米粒汆烫一下，盛起备用。
3.将作法1、2的材料与高丽菜丝、胡萝卜丝、面煳一同混拌均匀后，加入蛋、黄金珠继续搅拌均匀。
4.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法3的材料铺平，焖煎至表面上色酥脆。
5.翻面继续煎煮至表面上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒些柴鱼片、青葱末即完成。
紫薯煎饼 材料:
紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐
做法:
1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好,容易熟>
2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。
4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。
红豆抹茶煎饼 材料:
A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜红豆110公克
做法:
1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。
2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。
3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。
地瓜煎饼 材料:
地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克
做法:
1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。
2. 东北煎饼盒子的做法
主料：东北大煎饼 (五张) 调料：韭菜 (一斤)、 豆腐 (一块) 、鸡蛋 (三只)、 油 (适量)、 胡椒粉 (适量)、 盐 (适量) 厨具：平底锅
1、豆腐入炒锅加油炒碎炒干，晾凉。
2、鸡蛋炒碎，晾凉。
3、韭菜切碎。
4、1+2+3+油、胡椒粉和盐拌匀。
5、煎饼一分两半成半圆状，将馅料放在左角。
6、先将上面向下折盖，再将左边折向右边。
7、按三角形顺序折下去。
8、最后成形。
9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
10、出锅装盘。
3. 东北煎饼鏊子
配方
大米 (适量)
黄豆 (一小部分，增加口)
玉米 (和大米同比例)
大豆油脚 (备好待用)
转耙 1个
刮耙 1个
1/做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀。
2/备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便。
3/柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆。
4/鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边。
5/刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。
6.美味又好吃的东北水磨大米面煎饼配方完成开吃了。
4. 沈阳煎饼盒子
铁西的瑞丰谷道早餐最丰富多样，就是价格有点贵，早餐最有名就是馨香包子铺，盛京好记灌汤包，沈老头包子铺的包子，馄饨，贵华街油条豆浆，三米粥铺铁西店，盛京粗粮坊粗粮包子铺，老四季抻面，杨家吊炉饼，隆盛园火烧店，苏记煎饼果子店，晨姥姥早餐店，铁西崔记早餐店，玲姐早餐店，铁西广场的粥饼故事，鑫成记早餐店，劳动公园的月红早餐店。
5. 东北煎饼盒子热量
鸡蛋煎饼（不加薄脆）每100克热量为199 大卡，里脊夹饼每100克热量为295 大卡，大饼鸡柳224大卡，食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
6. 东北煎饼盒子视频
1.韭菜洗净，切小段，到点油，拌匀 2.鸡蛋炒出来切一下，晾着 3.虾仁我用水洗了几遍，要不然太咸了，然后稍微煸炒了一下，凉着
步骤 2
把上面的馅料混在一起，再放一点点盐，蚝油提味儿
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我家煎饼是长方形的，做饭的时候倒不出手拍照，所以我这里补一下这个过程，就用一张纸示范一下我当时的包法。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
叠完之后是这个样子。