1. 炸鸡电炸锅
电炸锅3000瓦的好用。升温快。电炸锅功率一般在1500W到4000W。大功率好处在于可以始终保持温度在需求范围内，直接点就是升温块，繁忙时段可以快速出品。弊端是很多店面不具备三相电。
小功率好处是基本不受环境影响，任何地方都可以，弊端是超过三千瓦就可能出现很多意想不到问题，比如，接点接触不良升温，线径老化起火等等。
2. 商用炸鸡电炸锅
60度电。
千瓦是功率单位，符号：KW，瓦是功率单位，符号：W，1千瓦=1000瓦
2500瓦/1000=2.5千瓦
1千瓦电热电器工作一小时用1度电，即1千瓦·时=1度电
2.5千瓦一个小时用2.5度电，那么2一天就是乘以24得60度电。一般家庭不会整天用的，预估家庭每天大概5度电左右。
3. 炸鸡店专用炸锅
看你使用时间。一般单相的炸锅功率标定1000W的话理论上每小时用电1度，不知道你的炸锅是几千瓦的，然后自己根据时间换算下就知道了。
4. 炸鸡电炸锅放东西进去就掉温度
可能是你的电烤炉火力太猛了吧，火力调小点看看，或者铁板上把油加多点吧，炸的话烟应该会少点。另外就是排烟系统要加强。
5. 炸鸡电炸锅哪个牌子好
我个人还是比较推荐燃气炸锅，因为燃气炸锅，后期使用成本比电炸锅要稍微低一些。现在很多炸鸡店都是使用的燃气炸锅。我个人比较推荐不锈钢这种材质的。坚固耐用经济实惠。像同创有一个型号的商用燃气炸锅就非常不错，可以自动控油温，操作非常的简单，是智能型，自动控温的。在夜市街头摆摊做炸鸡也是可以用的。