多用电炸锅(用电炸锅做蛋糕的方法)

海潮机械 2023-02-07 03:24 编辑:admin 300阅读

1. 用电炸锅做蛋糕的方法

食材:纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

详细做法:

1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;

3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合,再和蛋黄混合在一起;这样一起搅拌,也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿;

4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里,为防止结块,一定要过筛;

5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀,形成流动丝滑的可可蛋黄面糊;

6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里,加入所有的白砂糖;

7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡,颜色也变成了洁净的白色,呈泡沫状;

8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里,用硅胶刮刀翻拌均匀;

9、再倒入蛋清盆里,和剩余半份蛋清混合均匀,也是用刮刀上下翻拌或切拌,不要转圈搅拌。

10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊;

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里,轻轻震几下,震出蛋糕糊里的大气泡;

12、再将模具放到空气炸锅里;

13、空气炸锅设置140度,40分钟,开始工作;

14、时间到,将炸篮拉出,蛋糕已经烤好了,高度已经起来了;

15、烤好的蛋糕还是需要放到晾网上进行散热,最好还是倒扣着散热即可;

2. 电烤锅做蛋糕的方法

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3. 用电炸锅做蛋糕的方法视频

可以做的,我用的4个鸡蛋,然后按相应比例(和电饭锅做是一样的),温度120,时间50分钟

第一次用的170度,时间10分钟,结果外面焦了,但里面的上部分稀的,下面干的,是火大了。把时间、温度调好后,就ok了

4. 用电炸锅做蛋糕的方法窍门

食材用料

鸡蛋3个,面粉300克,糖40克,酵母3克,牛奶一袋,玉米油30克

做法步骤:

步骤 1

除了玉米油,全都搅拌棉絮,最后加玉米油,用手揉搓,最后在案板上,手上沾油,反复揉搓,直到拉起来,弹性很好,不会破,就可以放盆里,醒发至两倍大,再揉搓,根据你家模具大小,分成几份面团,然后放烤锅里,再次醒发到图上状态,就可以刷鸡蛋液,我是180℃ 5分钟后,调成160℃,再烤30分钟

步骤 2

我家孩子喜欢吃带薄脆皮的,如果不要脆皮,温度可以调到150℃ 30分钟也可以

步骤 3

里面很松软,一层层,喜欢甜食,可以多加点糖

5. 电炸锅怎么做蛋糕

用料

红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量

步骤1

先来把红薯去皮切成薄片(不要太薄0.5厘米左右的就可以),再放到锅里焯水,煮2分钟左右(煮的时间不宜过长,不然的话红薯片软烂就不好摆盘了),煮好后捞出沥干水分放凉备用。

步骤2

再来调面糊,碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶,再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。

步骤3

我自制的模具,用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状,形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油,方便脱模。

步骤4

再将红薯片一层面糊一层红薯片铺好,最后撒上红枣片和葡萄干,孩子爱吃葡萄干所以我就加上了,你也可以放其他的干果或者杏仁片。(搅拌好的面糊里会有小疙瘩,我们用筛子过一下,这样烤出来面糊口感更细腻)。

步骤5

空气炸锅预热两分钟,然后设置180度,20分钟就可以了。

步骤6

烤好的千层塔蛋糕取出来放凉,然后筛上适量糖粉装饰。

6. 爆炸锅怎么做蛋糕

温度时间都不合适,空气炸锅做云朵蛋糕不熟原因是温度调节和时间不够,空气炸锅做云朵蛋糕 ,需180度 20分钟 ,如果蛋糕略大一些 ,时间上还需要再延长一些 ,否则是不容易熟的

7. 怎么用电压锅做蛋糕的方法

1.材料使用正确,最好是低筋粉 2.蛋清打发前最好先冷藏一下 3.蛋白部分打发硬一点、但不要打发过度 4.电压锅对于烤蛋糕的温度很不好掌握,建议最好用烤箱,还有电饭煲的升温过快,造成蛋浆膨胀的汽泡过大,形成有很多蜂窝眼,不过不会影响口感的,