1. 膨化食品机械包装标准
开口没吃完的膨化食品要封口保存,防止受潮变味,可以把包装的开口折叠后用夹子夹住,也可以放入密封盒里保存,封口后放密封盒就更保险了
2. 膨化食品包装要求
不错,是非油炸。它是用挤压膨化制作而成的。但是这并不意味着非油炸食品的油脂含量小,非油炸食品的油脂含量往往高达30%,还不如吃油炸的锅巴。。。
3. 膨化食品企业标准
GB 17401是关于食品安全行业的国家强制标准,该标准具体编号及名称为:GB 17401-2014食品安全国家标准 膨化食品,本标准的发布部门为中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,本标准的实施日期为2015年05月24日
该标准的具体情况如下:
本标准适用于预包装膨化食品。
4. 膨化食品检验标准
膨化食物是垃圾食物中的其中一种.它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.
故膨化食物还是少吃为妙!
膨化食品的种类和原理
膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力。
由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型:一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
种类1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。
2.油茶类:膨化面茶。
3.军用食品:压缩饼干。
4.糕点类:桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。
5.小食品类:米花糖、凉糕等。
6.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中,有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。
膨化技术虽属于物理加工技术,但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态,而且改变了原料中的分子结构和性质,并形成了某些新的物质。
原理当把粮食置于膨化器以后,随着加温、加压的进行,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在的分子结构,将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物质减少了,水溶性物质增多了。详见下表:
膨化前后食品中水浸出物变化表(%)
成分
玉米
高梁米
膨化前
膨化后
膨化前
膨化后
水浸出物
6.35
36.82
2.3
27.32
淀粉
62.36
57.54
68.86
64.04
糊精
0.76
3.24
0.24
1.92
还原糖
0.76
1.18
0.63
0.93
膨化后除水溶性物质增加以外,一部分淀粉变成了糊精和糖。膨化过程改变了原料的物质状态和性质,并产生了新的物质,也就是说运用膨化这种物理手段,使制品发生了化学性质的变化,这种现象给食品加工理论研究提出了一个新的课题。
把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过程,一般是在人们的消化器官中发生的,即当人们把食物吃进口腔后,借助唾液中淀粉酶的作用,才能使淀粉裂解,变成糊精、麦芽糖,最后变成葡萄糖被人体吸收。而膨化技术起到了淀粉酶的作用,即当食物还没有进入口腔前,就使淀粉发生了裂解过程,从这个意义上讲,膨化设备等于延长了人们的消化器官。这就增加了人体对食物的消化过程,提高了膨化食品的消化吸收率。因此,可以认为膨化技术是一种很科学、理想的食品加工技术。
膨化技术的另一特点是,它可以使淀粉彻底α化。以前使食品成熟的热加工技术如烘烤、蒸煮等,也可以使食品的生淀粉即β淀粉变成α淀粉,即所谓α化。但是这些制品经放置一段时间后,已经展开的α淀粉,又收缩恢复为β淀粉,也就是所谓“回生”或“老化”。这是所有含淀粉的食品普遍存在的现象。这些食品经“老化”后,体形变硬,食味变劣,消化率降低。这是由于淀粉α化不彻底的原因。
膨化技术可以使淀粉彻底α化,已经变成的α淀粉,经放置后也不能复原成β淀粉,于是食品保持了柔软、良好风味和较高的消化率,这是膨化技术优越于其它物理加工方法的又一特征,它为粗粮细作开辟了一个新的加工领域。
优点1.改善了口感和食味:粗粮经膨化后,粗硬组织结构受到破坏,再也看不出粗粮的样,吃不出粗粮的味,口感柔软,食味改善、好吃。
2.食用方便:粗粮经膨化后,已成为熟食,可以直接用开水冲食,或制成压缩食品,或稍经加工即可制成多种食品。食用间便、节省时间。只要粮食部门或厂矿、企业、机关、学校供应膨化粉,在家庭或集体食堂都可以加工调制,成为名符其实的方便食品。
3.营养成分的保存率和消化率高;膨化过程对营养成分的保存率如何,见表1~3。从表中的数据来看,膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的,这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响,其消化率比未膨化的还要高些。
4.易于储存:粮食经膨化,等于进行了一次高温灭菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,这样低的水分,限制了虫、霉滋生,加强了它们在储存中的稳定性,适于较长期储存,并宜于制成战备军粮,改善其食用品质。
5.价格便宜:应用间接加热膨化机,每公斤玉米加工成膨化粉后,加工费约为6分,也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。我国地方职工每月每人按10公斤粗粮计,每人的月开支只增加6角,这是人们在经济上能够承担的。如果将来研制成连续自动膨化机,则其加工费还可再降低。
表1膨化前后营养成分含量表
营养成分
玉米
高梁米
膨化前
膨化后
膨化前
膨化后
水分%
16.80
9.6
14
9.2
蛋白质%
10.20
10.17
9.45
9.49
维生素B2
0.68
1.08
0.94
1.17
(毫克/克)
表2膨化食品维生素含量表
类别
膨化粗大米
粗大米饭
维生素B1(毫克/克)
0.53
0.30
维生素B2(毫克/克)
0.10
0.10
维生素B6(毫微克/克)
100.00
83.40
给生素E(毫克/克)
7.72
7.79
表3膨化食品消化率试验表
类别
蛋白质消化率%
碳水化合物消化率%
膨化粗大米
83.80
99.45
粗大米饭
75.93
99.10
精大米饭
82.57
99.78
5. 膨化食品包装机械设备
一、狗粮加工设备工艺流程: 原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→喷油→调味→筛选→(包装)二、狗粮加工设备设备配置: 拌粉机→上料机→膨化机→风送机/提升机→多层烤箱→提升机→喷油机→滚筒→震动筛→(包装机)三、由于部分饲料的生产需要粉碎可采用:拌粉机→上料机→膨化机→粉碎机→(包装机)四、随着宠物的种类的不断地增加,各种宠物又有成年和幼小之别,对宠物食品
的要求也不断提高。鼎润公司根据这一市场需求,研制和开发了多种型号的宠物食品
生产线,根据产量的不同,该生产线也有多种配置。该生产设备可以通过调整原料、温度、水分等工艺参数,使产品具有形状新颖、口感独特、营养丰富、组织细腻之特点,适合不同宠物的口味。该生产线广泛适用于狗、猫、鱼虾、狐狸、鸟及各种宠物饲料的生产,是不同生产厂家比较理想的选择。五、宠物饲料加工设备工艺组成:1、拌粉机:根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机,主要三种机型给您选择选用BFJ-I、BFJ-II、BFJ-III。2、上料机:利用电机为动力螺旋式输送,确保上料方便快捷。3、膨化机:根据生产线产量的不同选用不同型号的DSE型膨化主机,产量可从100kg/h--600kg/h不等,可以玉米粉、谷粉、骨粉、肉粉等为原料,具体产品形状可更换模具。4、提升机:将饲料输送到烤箱,提升机的高度根据烤箱确定,也可选用风送机。5、多层烤箱:烤箱多为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部为不锈钢双层网袋,烘烤时间可以根据速度调节,有三层、五层、七层不锈钢烤箱;6、调味线:有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线,根据产量、产品性质配置,7.振动筛:筛去多余碎料以及多余的外撒料,确保包装时颗粒的完整美观性。
顺便提一句,其实狗狗不适合吃颗粒狗粮,等于是我们在吃压缩饼干一样,没有营养。
6. 膨化食品机械包装标准要求
答:可以托运
飞机可以托运膨化食品,但是必须要有完整的包装,如果没有完整的包装是无法进行托运的。
另外膨化食品在托运的时候一定要注意封闭完善,否则会在托运的时候发生碰撞,造成物品损坏。
7. 膨化食品 国标
gb和sc不能比较区别,它们是不同的概念。1、SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)是指食品生产是否具有食品生产许可证的意思。食品生产许可证开头字母。“在中华人民共和国境内,从事食品生产活动,应当依法取得食品生产许可。”
2、GB是国家标准代号。“标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。”预包装食品产品必须同时具有并在产品包装的适当地方标注生产许可证编号和产品执行标准号。
8. 膨化食品 标准
就是产品的执行标准。不一定是每种产品都有标准号,可以好多产品(一类)公用一个标准号,比如说膨化食品执行标准号:GB/T22699,饼干类产品:GB/T20980.如果不执行国家标准,可以执行地方标准、行业标准和自定的企业标准,