新式磨豆腐机(豆腐电磨机)

海潮机械 2023-01-31 16:17 编辑:admin 230阅读

1. 豆腐电磨机

电磨的豆浆是比较原始的一种做法,它的研磨程度比较大,研磨的颗粒比较小,口感香气各方面都会更好一些。但是营养价值来讲,和豆浆机榨出来的豆浆差别不是特别大,而且从方便性来考虑,豆浆机其实已经是比较方便使用的一种做法。

2. 豆腐电磨机价格

豆腐的卤水制作步骤如下:

材料:八角,甘草,三奈,草果,生姜。

1、把材料给放入一个纱布中给绑紧,生姜切好,葱清洗干净打一个结。

2、把冰糖放入火上烤一下,然后将冰糖给弄碎,热锅下油,把冰糖给融化,等冰糖出颜色之外,加入开水。

3、紧接着把香料包给加入,小火慢慢的熬制,再加上适量的盐,味精姜葱,等香气出来之时卤水便熬制而气了,熬的越久,卤水便越香。

卤水点豆腐步骤

1、准备好黄豆,将它用清水泡一晚上,让豆子给泡发。

2、豆子泡发之后,准备好适量的清水,把豆子给放入到打豆浆的机器中,加入适量的水,直到把豆浆给打好。

3、打好之后的豆浆给放到锅里,过滤的豆渣去除到一边。卤量给称好,根据豆浆量的多少,然后用水搅拌将盐卤给化开。

4、豆浆上火给烧开后,要将表面的泡沫给煮干净,起到一层豆浆皮,豆浆才算好了,这时可以关火。

5、等豆浆的温度稍微的低一些,再分别加入卤水,快速的搅拌一下,等出现豆花,我们开火把豆花给烧开。

6、成型后,将豆花给舀到准备好的盆里面,包好沙布,压上重物,晾上一段时间便可以食用豆腐了。

3. 豆腐电磨机磨头拆法

1 首先,我们拿出电磨头,确保是完好的,而不是已经损伤,否则千万不能使用,

2 然后拿出配套的磨头,要注意的是,有些磨头的柄径太粗,或者太细,都无法配套一些电磨机,所以一定要选配套的。

3 然后把电磨头直接装入电磨机的顶部插孔中,直接插到底即可。

4 然后我们按住电磨机头部的金属按钮,另一个手转动白色金属部件,这时候金属按钮随着白色金属卡头部件转动会自动下沉锁住。

5 这时候我们就用扳手拧紧这个白色金属卡头部分即可,如果没有扳手,用老虎钳也是可以的,毕竟这个是小电磨机。

4. 豆腐电磨机150型

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1、卤水制作

盐卤或卤片不同,即使是加同样重的水,制作出快来的也是不一样浓度的卤水,所以,做卤水,一定要严格的把关。

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2、黄豆

制作豆腐的主要食材就是黄豆了,黄豆的品种、成熟度和饱满度不同,加入卤水的多少也是不一样的。

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3、泡发

将黄豆清洗干净,然后放入清水里面泡发,一般是前一天浸泡,第二天做。

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4、卤水化开

将做好的卤水用水化开,然后将豆腐纱和豆腐包用水泡上,使用电磨机将黄豆和泡黄豆的水磨成糊状,越细越好。

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5、烧水

锅中抹油,预防糊锅,然后倒入水烧开,多烧一些热水。

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6、煮豆腐糊

水烧开之后,放入黄豆糊,搅拌均匀,大火烧开,小火持续翻滚,黄豆糊沸腾以后,舀着沫子倒向有沸腾泡泡的地方,避免糊锅底。

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7、挤豆浆

把煮好的黄豆糊装到豆腐纱里面,用力挤压,直到挤不出豆浆为止,将提前泡好的卤水,一点一点的点入豆浆里面,豆浆变成豆花,盖上锅盖闷几分钟。

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8、添加卤水

再慢慢添加卤水,慢慢搅动,卤水点多了,豆水发红,卤水少了,豆水发白,将提前泡好的豆腐包从水里拎出,不要挤水,到豆腐模具里,倒入豆腐花,好后压上重物。

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9、完成

豆腐不滴水了,就可以拆包了。拆包后的豆腐放在盖帘上,切成块,再沥干水分,豆腐就做好了。

5. 豆腐电磨机配件大全

1、食材:黄豆适量、卤水适量、水适量。

2、卤水制作。盐卤或卤片不同,即使是加同样重的水,制作出快来的也是不一样浓度的卤水,所以,做卤水,一定要严格的把关。

3、黄豆。制作豆腐的主要食材就是黄豆了,黄豆的品种、成熟度和饱满度不同,加入卤水的多少也是不一样的。

4、泡发。将黄豆清洗干净,然后放入清水里面泡发,一般是前一天浸泡,第二天做。

5、卤水化开。将做好的卤水用水化开,然后将豆腐纱和豆腐包用水泡上,使用电磨机将黄豆和泡黄豆的水磨成糊状,越细越好。

6、烧水。锅中抹油,预防糊锅,然后倒入水烧开,多烧一些热水。

7、煮豆腐糊。水烧开之后,放入黄豆糊,搅拌均匀,大火烧开,小火持续翻滚,黄豆糊沸腾以后,舀着沫子倒向有沸腾泡泡的地方,避免糊锅底。

8、挤豆浆。把煮好的黄豆糊装到豆腐纱里面,用力挤压,直到挤不出豆浆为止,将提前泡好的卤水,一点一点的点入豆浆里面,豆浆变成豆花,盖上锅盖闷几分钟。

9、添加卤水。再慢慢添加卤水,慢慢搅动,卤水点多了,豆水发红,卤水少了,豆水发白,将提前泡好的豆腐包从水里拎出,不要挤水,到豆腐模具里,倒入豆腐花,好后压上重物。10、完成。豆腐不滴水了,就可以拆包了。拆包后的豆腐放在盖帘上,切成块,再沥干水分,豆腐就做好了。

6. 豆腐电磨机的调试方法

1、首先准备一定量的黄豆,这个要看自己想做多少了。然后洗干净,放入一个大点的容器里,(如果少就放入一个小的容器里),大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了,就可以了。然后就是磨黄豆了 如果家里有石磨盘,就用磨盘最好,如果没有就用豆浆机,把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例,磨成豆浆。

2、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮,烧开,直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆 并且要不断搅拌避免糊锅。然后用干净的粗纱白布,把豆浆包起来,过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。可以在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜。

3、将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中,另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包,使纯豆浆从豆腐包中漏下来,流到放在下面的容器里。把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中,并不断的搅拌,放一点卤水就就搅动一会,放一点就搅动一会。这步要耐心,很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的,然后静止,盖上盖子。