1. 烤箱热风循环系统
背面热风好，一般来说，烤箱工作中，在烤箱玻璃门位置的温差是最大的，风扇在背部位置，循环送风，相比侧面风扇，在解决烤玻璃门位置温差的效果会更好。
背部风扇，上下加热管，如果风扇又是高转速大功率，那你看的应该是风炉型烤箱。配有上下加热管。
2. 烤箱热风循环系统原理
烤红薯碳烤箱的原理是通过数显仪表与温感器的连接来控制温度,采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。
均经精确计算，风源是由送风马达运转带动风轮经由电热器，将热风送至风道后进入烘箱工作室，且将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热运用
3. 烤箱热风循环系统工作原理
热风炉的原理采用加热空气，然后让循环风加热食材的方法。而烤箱则是利用红外线灯微波加热手段让食材变热。
而热风炉或空气炸锅加热出来的食物空气循环过快，很可能会把表皮的水分蒸发，导致做出来的食物口感相对来说没有烤箱做出来的好。但是如果食用油添加的比较多的话，二者做出来的食物其实也没有什么差别。
4. 烤箱热风循环系统图
热风循环功能可以使食物更好的上色，烘焙出来的效果更漂亮
5. 烤箱 热风循环
热风循环功能有用。
有助温度均匀散布,尤其是小烤箱。这点我之前觉得满重要的,后来发现不尽然。在西点制作上,没有热风反而比较好。热风会令炉内一直产生流动的气流,并不是一件好事。热风比较适合用在等料理的制作。所以俱备有热风功能的开关,或许在预热时可把热风打开,开始烤时就把它关了。