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2-3小时，将腊肠腌制后，人们需要将腊肠放入干燥机中烘干以方便储存。 通常，将腊肠放入烘干机会在2-3小时后，腊肠就会烘干。
4. 广东腊肠烘干机设备
把穿好的香肠，放入烘干机，打开开关即可
5. 腊肠风干设备
一、配料标准
猪瘦肉90斤、猪肥肉10斤、高级无色酱油18斤、砂仁面1两5钱、紫蔻面2两、企边桂面2两、花椒面1两、鲜姜1斤。
生产这种产品，需用符合国家肉品检验条例规定的鲜、冻二等猪肉和洁净的猪小肠衣。
二、制作方法
风干香肠的生产工艺复杂，需六道工序、半个月左右的时间才能制成。
第一步，选肉。
要求：
1、肥、瘦肉分开切，避免拌馅不匀；
2、瘦肉不能带明显筋络，肥肉不带胸腹部那样的软质肉；3、肉块都切成一至一点二公分小方块；
4、最好都用手工切肉，如用机器切会提高肉的温度，影响产品质量。
第二步，拌馅。
1、把所有小料混合在一起，倒入无色酱油搅拌均匀；2、再把瘦、肥肉倒入拌匀，到有黏性、即浓稠状为止。
第三步，灌制。
1、洗净肠衣，控去肠衣内的水分，以免变味；2、再把肉馅灌入肠衣内，用手捏得粗细均匀；3、扎钎放气。
第四步，风干。
1、冬季用暖墙烤二小时后里外倒一次，再烤二小时，干皮为止；2、春、夏、秋三季用日晒，也是干皮为止。
3、挂于阴凉通风处，风干三、四天后下杆捆扎，每捆十二根比较合适。
第五步，发酵。
把捆扎好的香肠，存放在干燥、阴凉、通风的仓库内，约十天左右取出。
以上五道工序，最长时间不能超过一个月，以免变质。
第六步，煮熟。
1、清水烧开后，把肠下入锅内；
2、十五分钟后出锅，即为成品。