1. 桂皮烘干过程
好吃简单的酱做法:
1.先把花生黄豆泡一夜第二天煮熟，不干的情况下我用烤箱烘烤了10分钟！差不多！
2.姜末
3.辣椒拉碎
4.偷偷告诉大家我放香油在锅里的时候我还放了大料(花椒，八角，桂皮，香叶)冷油下锅，炸个5分钟左右
5.放入姜末辣椒，一直搅拌10分钟左右
6.放入花生黄豆搅拌出油
7.像这样就可以了，放入干黄酱
8.放入干黄酱，盐，糖搅拌出油
9.搅拌出油放入芝麻
10.诱人的酱快出锅了
2. 桂皮的生产过程
最好的肉桂，当然要产自正岩山场，并且是正岩核心山场。这样的茶，先天内质丰沛，青叶品质绝佳，做出顶级好茶的概率更高。
但话又说回来，正岩肉桂未必是顶级好茶。
从一流青叶到一流成品，中间要跨过制茶工艺这道难关。
山场与工艺两手同时抓，才能得出一泡好肉桂！
3. 桂皮烘干过程图
用到的材料
鹰嘴豆：半斤，水：适量，花椒：1克，小茴香：1克，八角：2颗，香叶：2片，桂皮：1小块，食盐：2克
烘烤温度：上火150度，下火：200度
烘烤时间：40-60分钟（根据豆子的干湿度，注意观察）
做法步骤
1.先把鹰嘴豆清洗两遍，洗掉灰尘，再放水里浸泡12小时以上。水要多一些，吸足水分后，豆子会膨胀2倍大，可以盖上盖子放冰箱冷藏室一个晚上。
2.泡好的豆子，再清洗两遍，去掉豆腥味，放在锅里。250克的豆子，浸泡一夜后的重量是500克左右。加水，水量高出豆子一个手指关节就可以了。
3.放花椒、八角、茴香、香叶、桂皮、食盐，盖上盖子，中火煮开，再转小火煮20分钟，关火再焖半个小时。
4.煮好的豆子捞出来，这个时候就是五香鹰嘴豆了，也很好吃的。去皮，豆子煮熟后，很容易去皮的，手指一搓皮就下来了。然后可以用纸巾擦干表面水分，也可以自然晾干。
5.去皮的豆子，装入保鲜袋，冷冻12个小时，再取出放在厨房纸巾上自然解冻，表面没有水分了，再放在烤盘里。凉的干一些，烤的时间就短一些，冷冻后的鹰嘴豆，吃起来更酥。
6.烤箱上火150度，下火200度预热好，烤40-60分钟。烤到40分钟的时候，取出烤盘，可以尝一尝，吃起来偏软就再放进烤箱，继续烤，要注意观察，避免豆子烤的过干。
7.烤好的豆子颜色是浅黄色，看起来明显小了一圈，凉了以后就更酥脆了，吃起来是酥香、酥香的。
8.玻璃碗里是没有冷冻的，晾干水分后，直接烤，也很好吃，是偏脆一些的，建议大家试试冷冻后再烤，吃起来特别酥香。小碟子里是没去皮冷冻后再烤的，烤的时候皮会裂开，有响声，烤的时间长一些，口感和去皮冷冻的一样酥香。
4. 桂皮怎么晒干
回答 ：桂皮树只能割一次皮。桂树长到一定年份就会扒皮，用来做香料。被扒过皮的的桂皮树，会长势不良，已经不能在取材了，没有多大的经济价值。一般都是重新栽种后，再进行剥皮。
一般桂皮每年可于春季或秋季分2次采收。每年3～5月采收的桂皮称春桂，这时肉桂树的树液多，容易剥皮，而且剥皮后肉桂树容易发芽，生皮晒成干皮成熟也相对较高，所以产地绝大多数桂农们都习惯在春季剥皮。
每年8～9月采收的桂皮称秋桂，肉桂秋剥难度比春剥大，为了便于秋季剥皮，必须在夏至前后，于肉桂的茎基部环绕剥去宽18～20cm的树皮，以切断全部筛管，阻止养分向根部运输，增加树皮油分的积蓄量，还可使木质部和韧皮部产生离层，以利秋后剥皮。秋剥除了剥皮难度大之外，剥皮后不利于肉桂树的发芽生长，而且秋天剥的桂皮晒干成数较低。所以每年桂农们秋季剥皮相对较少，但也不排除在高价的行情下，秋剥会有所增加的可能性。
5. 桂皮如何晒制
从肉桂树干上剥下的树皮，经晒干后，称为桂皮。桂皮因形状和品质不同，又可分桂通、桂芯、板桂和油
桂等，这些都是桂皮产品的名称。肉桂树剥皮用的工具，各地有些差异，但大同小异，有些地方，每道工序都有专用的工具，在使用过程中
，经常要改换工具，有些地方，把剥刀根据需要设计成特殊形状，集一刀多用的功能，在采剥过程中，一
把刀就可解决问题，提高了生产效率。这种刀用钢制成，刀咀尖，刀口凸出，刀面宽约8.5厘米，长22厘
米，有一木柄，木柄长13厘米，刀连木柄总长为35厘米，正好是“西江桂”生产桂通规定的长度，剥皮时
，先在树干基部横向环割一刀，深达木质部，把桂皮横断面切断，用剥刀作尺，向上量35厘米，再横向环
割一刀，然后在两刀之间，自上往下纵割一刀，深达木质部，随即将刀凸口插入纵缝内上下左右掀动，即
可将桂皮剥离，依次按每隔35厘米绕树干横向环割一刀，再纵割剥取桂皮，一般“西江桂”平均每株树可
剥桂皮4-6段。剥下桂皮后放在晒场上晒干，如天气好，暴晒二天即干，晒干后的桂皮卷成圆筒状，即为
桂通产品。若选择规格整齐，质量较好的桂通，剥去外层粗皮，即得桂芯产品。如属乔林作业，以生产板桂或油桂，则应截取的桂皮长度为43厘米，其剥皮方法同上，剥下的桂皮还需作
不同的加工。加工板桂，从大树剥下的桂皮中，选厚0.7厘米以上，长43厘米，宽13-15厘米的桂皮，用竹、木棍将桂
皮撑开成块状晒至九成干，然后纵横堆叠，上面加重物压紧，约一个月后完全干燥即成。加工油桂，选皮大而厚，含油高于板桂的桂皮加工而成。油桂一般含油在3%以上，其他情况同桂通。
6. 桂皮是晒干还是风干的?
1.
修边。修边就是将环剥或条剥的桂皮按照商品规格要求进行整形整边,将两端切平整,两边用直尺加工截直,然后刨去棱角,使桂皮成一定规格。
2.
晒水皮。是桂皮加工的重要一环,新剥的鲜桂皮称“水皮”。水皮要放在特定的架子上晒,...
3.
上竹板。竹板即竹片,用毛竹制作,长43cm,宽6-10cm,大小均称,...
4.
焖坑。焖坑是桂皮加工方法中最重要的一环。用木材或者木炭燃烧,使坑内温度保持在60度左右,..
7. 干桂皮的制作方法
桂皮保持干燥很重要。如果是干桂皮，不受潮的情况下，密封保存，可以保存3年。 如果受潮了如果不是潮的很厉害的话拿出去晒干就可以了！干燥的香叶一般可以保存很久，一到一年半左右的时间香叶都还会留有浓郁的香味。
8. 新鲜桂皮如何制成干桂皮
干桂皮要存放前先晒干，然后放在薄膜袋里密封好。