1. 食品用蒸汽发生器
蒸汽发生器煮粥基本原理：在内锅中放入大米和一定量的水，通过电加热器使水沸腾，米粒逐渐膨胀、糊化，随着水分蒸发，煮成熟化的米饭。随着技术的发展，高级型电饭煲采用了微电脑控制炊煮，其精细程度甚至超越了人工用火煮饭的效果，并可以自动保温。
2. 食品用蒸汽发生器工作原理
蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统和安全保护系统等组成。
它的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的最高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。
一般国内用的多的是凯大蒸汽源。
3. 生物质蒸汽发生器
1、校对各水位计所指示的水位正确判断生物质蒸汽发生器是否缺水。在无法确定生物质蒸汽发生器缺水还是满水时，可开启水位计放水旋塞，若无锅水流出，表明是缺水事故，否则便是满水事故。
2、对于允许实施叫水操作的小型生物质蒸汽发生器，可以先进行叫水，判断生物质蒸汽发生器是轻微缺水还是严重缺水。这种情况只适用于水位计的水连通管水孔高于受热面的最高火界和水容量较大的生物质蒸汽发生器。否则不能对生物质蒸汽发生器进行叫水，因为它会延误对生物质蒸汽发生器缺水事故处理的时间，使事态扩大。
4. 食品加工蒸汽发生器
蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统和安全保护系统等组成。它的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的最高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。一般国内用的多的是凯大蒸汽源。
5. 食用菌蒸汽发生器
网带烘干机22米长度需要配120000克左右的蒸汽发生器。一般情况下，15米长度的烘干机是配3250克左右的蒸汽发生器的。