家庭烤箱烤羊腿(烤箱烤羊肉怎么烤)

海潮机械 2023-02-04 14:13 编辑:admin 172阅读

1. 烤箱烤羊肉怎么烤

羊里脊(后腿)肉1公斤。 调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克、盐2克,味精5克,酱油12克。

烹饪方法:

(1)将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块。

(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。

(3)把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。

(4)双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可。

2. 烤羊肉烤箱

1、先将烤羊肉所需要的食材准备好,可以买羊腿肉,羊腿肉先切块后洗干净,还需要添加调料腌一下。

2、将切块的羊腿肉放在干净的大碗里,准备半个洋葱,洗干净之后切块加进去,姜洗净切片加进去,放入少许的花椒、料酒、淀粉,还有孜然粉。调料全部加进去之后,和羊肉一起拌匀。然后碗口盖上保鲜膜,放在冰箱里,第二天再烤。

3、将烤盘拿出来,然后将锡纸垫在烤盘上面。洋葱碎要提前多切一些,在烤盘锡纸上先铺一层洋葱碎,洋葱碎要铺的均匀一点。

4、接着在洋葱碎上面加一层羊肉,在羊肉上面再放一层洋葱碎。然后碗里的酱汁不要倒掉,将酱汁倒在烤盘里,再涂上一层油。

5、烤箱设置正确的时间和温度,羊肉放进去先烤十分钟,拿出来之后翻面,翻面之后再放入烤箱烤五分钟即可。

3. 电烤箱烤羊腿

烤制羊腿先提前腌制一下,比较入味颜色也好的,烤箱大概是30分钟的 先高火(220-250度左右)烤3分钟,再中高火(200度左右)烤25分钟,我用的是cook孜然腌制的,最后高火再烤3分钟即可,烤前最好是预热一下,孜然味道十足,香辣可口

4. 烤箱烤羊肉怎么烤的外焦里嫩

腌制

一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许,拌匀,腌制一个小时即可串成。

新疆烤羊肉串

原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。

制作方法

1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。

羊肉串配方:羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉,补充:有条件的放点虾油。

烤羊肉串的主要原料是羊肉,佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上,以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内,用盐及切碎的洋葱拌匀,腌制20分钟或半小时,然后串穿在特制的生铁钎上,为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉,进行烤炙,待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。

烤制好的羊肉串,要求外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用,风味十足,开胃爽口。特别是数九寒天,客人坐在烤炉前,有彤彤炉火可以取暖,又辣又香的羊肉串可以增温解馋,再小酌几杯美酒,真是妙趣横生,别有风味。

5. 怎么用烤箱烤羊腿

烤羊腿的烤箱用十五寸大的,220w。这种美食的味道是非常好吃的,同时它的营养价值也是比较高的。我们是能够在一些餐厅里面吃掉的,它的价格还是比较实惠的,一般一份的价格是在25块钱左右的。现在有很多的家庭特别喜欢用烤箱烤羊腿吃,因此我们就需要普及一下烤羊腿的烤箱用多大的一些情况,其实烤羊腿的烤箱用十五寸大的,这种美食不仅味道比较的好吃,它的口感还是比较不错的,我们是能够在日常的生活中多多吃一点的呢。

6. 如何用烤箱烤羊排

用料:羊排1000克,食盐5克,酱油10克,冰糖5克,葱半根,姜4片,八角3个,花椒5克,桂皮5克,豆豉10克,丁香5克,香叶3片,草果2个,椒盐5克。

  烧羊排的做法:

  1.羊排清洗干净,然后用清水浸泡2个小时左右,然后去除血水。

  2.锅里加清水,然后将泡好的羊排放进去,大火烧开,撇去血沫。

  3.锅里加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香等食材,再加入豆豉、酱油和冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟。

  4.加入盐再焖30分钟左右,捞出,沥干汤汁。

  5.另起锅,加入适量油,油烧热之后,下入焖好的羊排,开始炸。

  6.炸至羊排表皮酥脆,撒上椒盐即可