1. 食品发酵箱和蒸箱的区别
蒸烤一体机好。蒸烤一体机既能蒸又能烤，还有嫩烤、发酵、预约、消毒、童锁等功能，能够取代蒸箱、烤箱、酸奶机、消毒柜、蒸锅等功能相对单一的厨电，为厨房节约空间，而且价位比蒸箱+烤箱套装还要低，能省不少预算。
2. 发酵用烤箱还是蒸箱
微蒸烤更实用一些
烤箱、蒸箱、微波炉目前也是年轻人非常喜欢的厨房家电。微波炉可以热菜，烤箱可以做烘焙，蒸箱可以蒸鱼、6馍。但是如果这三个分开都买，那么你就需要一个巨大的厨房了。毕竟这三个东西可是十分占地方，而且占用的还是厨房层高的中间位置。
这时候就不得不提到微蒸烤一体机了，作为一款新出的烹饪机器，它集合了微波炉、烤箱、蒸箱三种机器的功能，简单地讲就是一个顶三个，只占用一个位置，这样有效解决厨房空间有限的问题。
而且微蒸烤一体机也不是三种功能的简单拼凑，而是微、蒸、烤功能的互补、配合。蒸烤箱随着技术产品的迭代，功能越来越强大丰富，可以更好地实现面包发酵、欧包制作、肉类嫩烤，设置“先烤后蒸”、“蒸烤同时”等，对湿度要求比较高的食物相当友好，可以实现微波+蒸汽的组合，微波+烘烤的组合，微波+蒸汽+烘烤的组合，不同的组合模式给到食物的烹饪效果是不一样的。
3. 蒸箱可以用来发酵吗
不一定要盖保鲜膜，盖的目的是保持面团的湿润、让它更好的醒发、让面团表面不干裂，在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到所讲的目的就可以了。
面粉发酵用的酵母是有益菌种，需要隔绝空气防止空气里的杂菌污染，所以需要用保鲜膜隔绝空气，防止杂菌。保鲜膜比较薄，对热传导影响小，可以帮助发酵温度不均一，保持发酵的稳定，利于发酵进程，再加上保鲜膜透明，肉眼可以观察到整个发酵过程，所以一般发酵都会用盖上保鲜膜。
4. 发酵箱和保温箱有什么区别?
可以
如果自己在家用的,收集起来以后,找一个保温箱,把羊粪放到里边,然后用水彻底的把羊粪打湿,让羊粪吸收完水分,然后在顶部盖上一个透明的塑料,或者是纯黑的塑料都是可以的。一定要密封起来,放到太阳底下去暴晒,一般情况下,夏季的话,一两个月的时间就能够彻底的发酵好。羊粪发酵好用手一碰就会碎开,而且基本上没有臭味儿了,这就证明发酵好了,我们就可以直接用来养花了。 或者是我们直接用发酵剂。现在市面上有很多发酵剂,我们直接从网上购买也可以。兑水稀释后,将羊粪打湿密封起来,每天掀开薄膜去翻一下,一般情况下七天左右就能够发酵好了,非常的快速。
5. 食品发酵箱和蒸箱的区别是什么
准备一碗面粉倒进盆内，再取适量酵母粉倒进小碗内，加一勺白糖和适量温水搅拌，搅拌到没有颗粒的状态，等待几分钟，让酵母变得活跃起来。
这一步很多人容易出错，习惯性将酵母直接撒进面粉里，或者用水化开酵母后直接和面，这样做都不太好，正确的做法应按上述步骤进行，记得化开后要等待一会儿，这样做更容易使发面成功，且加快发面速度。
当酵母水中出现一些小泡时，将酵母倒进面粉内，搅拌均匀，出现大面絮，且没有干面粉后和面。
揉成面团后盖上等五分钟再揉搓，一直将面团揉成非常光滑的面团，然后盖上保鲜膜，或者盖一个锅盖，开始第一次醒发。
这次要等到面团变成两倍大小，方可打开取出。
醒好后取出，撒少许面粉揉搓，一次揉搓到面团中没有气孔为止，揉搓的时间越长越好。
用刀将面团切成若干个剂子，接着盖着保鲜膜第二次醒发，至少十分钟，时间到后取一个剂子再次反复揉搓，团成馒头胚。
蒸锅内加凉水，烧热到三十几度关火（这样做醒发的更快），把蒸屉放上去，再放上馒头胚，盖上盖子第三次醒发。
等馒头都变得有些大是即可以开始蒸了
6. 蒸箱有发酵功能吗
一般不会，把蒸箱调到适宜温度40℃
发酵的最佳温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在40℃也就发起来，只是需要的时间更久。发酵时候除了温度以外，湿度和恒温这两个因素也很重要。
还是要看你的蒸箱温控范围是多少，发酵的适宜温度最好在30℃~40℃，像好多蒸箱温控范围在20℃-110℃，可分高中低温区，低温区的温度范围在20℃-60℃，可面点发酵、快速解冻。蒸箱可通过双蒸汽调节，是腔体内部温度始终处于37℃、75%湿度的最佳发酵环境，并根据环境的不同自动调整发酵时间